તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે ફેશન અને, ખાસ કરીને, તંદુરસ્ત ખોરાક માટે - આ નિઃશંકપણે આધુનિક જીવનનો હકારાત્મક વલણ છે. તેના માટે આભાર, રોજિંદા જીવનમાં નવી ઉપયોગી ઉત્પાદનો છે, જે અત્યાર સુધી અનિવાર્યપણે ધ્યાનથી વંચિત રહી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકોરીનું પીણું, જેને કોફી અને ચાના સંપૂર્ણ સ્થાને ગણવામાં આવે છે, આજે લોકપ્રિયતા હાંસલ કરી રહી છે. તે પ્લાન્ટની રુટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે રશિયન વિસ્તરણમાં સર્વવ્યાપક છે - સાંકડી પાંદડા અને ટેન્ડર વાદળી ફૂલો સાથેનું ઊંચું બારમાસી. ઘાસના મેદાનો અને રસ્તાઓની બાજુમાં, ચિકોરી અનિયંત્રિત રીતે ઊગે છે, જેમ કે ઘાસની જેમ. પરંતુ આ પ્લાન્ટની ખેતી પણ છે, જે ખાસ કરીને ખેતી કરવામાં આવે છે. તેમના મૂળમાંથી, અને ભુરો પાવડર મેળવીને, પકવવાની પ્રક્રિયામાં રસોઈમાં વપરાય છે અને પીણું માટે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. મોટેભાગે, ખોરાકનો ઉપયોગ ચિકોરીના તાજા પાંદડાઓને વિટામીન સલાડ ગ્રીન્સ તરીકે પણ થાય છે.
ચિકોરીમાંથી પીણું સ્વાદને કોફી યાદ અપાવે છે, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, કેફીન સમાવતું નથી. તેથી, ઘણા લોકો, ખાસ કરીને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓવાળા લોકો, આત્મવિશ્વાસથી આ નવા "અકસીર" માટે પસંદગી આપે છે, કેમ કે આ ઉત્પાદન ખરેખર હાનિકારક છે કે નહીં. વિરોધાભાસીતાઓ વિશે ચિકોરી ગ્રાહકો ઘણીવાર ફક્ત ખબર નથી. અથવા મહત્વ જોડો નહીં અને હજુ સુધી, ચિકોરીની હાનિ જાણીતી હકીકત છે. આ પીણું અનિયંત્રિત ઉપયોગમાં લઇ શકાતું નથી, ડૉક્ટર પાસેથી પરામર્શ અગાઉથી મેળવવા માટે ફરજિયાત છે.
ચિકોરી અને બિનસલાહભર્યા ગુણધર્મો
તે જાણીતું છે કે ચિકોરીનું પીણું ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં ઘણા સક્રિય પદાર્થો છે પરંતુ ચિકોરીની વિરોધાભાસને પણ તેની રચના દ્વારા અનુકૂલન કરવામાં આવે છે. તેમાં વિટામિન મોટી સંખ્યા છે: સી, ગ્રુપ બી, એ; માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ: આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, વગેરે. ઉત્પાદનની રચનામાં કાર્બનિક એસિડ્સ, પ્રોટીન સંયોજનો, પેક્ટીન્સ, ટેનીન, ઇન્યુલિનનો સમાવેશ થાય છે. ચિકોરીનું પીણું ચયાપચયને સુધારે છે, આંતરડાની માર્ગ અને પાચન અંગોના કામને સામાન્ય કરે છે, રક્તમાં ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે, વગેરે. ચિકોરીના ઉપયોગ માટે બિનસંરપેત્રતા અમુક પ્રકારનાં રોગોવાળા લોકોને ચિંતિત કરે છે. તેઓએ આ ઉત્પાદનના ઉપયોગને મર્યાદિત રાખવું જોઈએ અથવા તેને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું જોઈએ. ચિકોરીમાં બિનસલાહભર્યા લોકોમાંથી તમે પ્રથમ સ્થાને નોંધ કરી શકો છો:
- એલર્જી અને નાના બાળકો - પીણુંમાં વિટામિન સી નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ કરી શકે છે;
- વેરક્સોસ અથવા હેમરોઇડ્સથી પીડાતા દર્દીઓ- ચિકોરી રુધિરવાહિનીઓ પર તેના પ્રતિકૂળ અસરો માટે જાણીતી છે;
- અસ્થમા - ચિકોરીનું સતત સ્વાગત તેમને ઉધરસનું કારણ બની શકે છે.
ચિકોરીની અન્ય આડઅસરો
ચિકોરીના રુટમાંથી પીણું દ્વારા લોકો જે વધુ વજનવાળા હોય તેટલા સુધી નહી મેળવો. તે સાબિત થાય છે કે તે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, અને, પરિણામે, "પ્રોવોકેટેર"
સંકેતોની સંકેતો અને કોન્ટ્રાક્ટ સંકેતો પાઉડર ધ્યાન કેન્દ્રિત છે, જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. છેવટે, ભાગ્યે જ કોઈ વ્યક્તિ કાર્બનિક કાચા માલના ઉપયોગથી બનેલા ઉત્પાદનના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ કરે છે. અર્થતંત્રની સુરક્ષા માટે ચિકોરીમાંથી પીણુંના ઉત્પાદકો ઘણીવાર તે ખૂબ ઉપયોગી ઘટકોમાં ઉમેરે છે, દાખલા તરીકે, ડાયઝ અથવા સ્વાદ. આ કિસ્સામાં, ખરીદી કરતા પહેલા, તમારે પેકેજ પર ઘટકોની સૂચિનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ.