ઘરે શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ કાઢવી

સુગંધિત ઔષધો લાંબા સમય સુધી તાજા સ્વરૂપે સંગ્રહિત નથી હોવાથી, ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેમને તૈયાર કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ શુષ્ક, કેનિંગ અથવા ફ્રીઝિંગ છે. આ કેસમાં બેસિલ કોઈ અપવાદ નથી.

શિયાળામાં શિયાળા માટે લણણીની તુલસીની વિગતો નીચેના વાનગીઓમાં વર્ણવવામાં આવશે.

તુલસીનો છોડ માંથી પાસ્તા - શિયાળામાં માટે લણણી

તૈયારી માટેની સૌથી વધુ સાર્વત્રિક પદ્ધતિઓ પૈકીની એક છે તુલસીનો છોડ ના પાસ્તા ની તૈયારી. આવા સુગંધી પેસ્ટ કોઈ પણ હોટ ડીશને સંપૂર્ણપણે સજ્જ કરે છે અને તમને બેસિલિક સીઝનની બહાર ઘણો સમય અને નાણાં બચાવશે.

તૈયારી માટે ચોક્કસ પ્રમાણ યાદ કરવાની જરૂર નથી, તે લીલું તુલસીનો છોડ, થોડો ઓલિવ તેલ અને મીઠુંના થોડા મોટા બીમ લેવા માટે પૂરતા છે.

ઘટકો:

• મોટા તુલસીનો છોડ બીમ - 2 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ અથવા વધુ;
• મીઠું

તૈયારી

તુલસીનો છોડ ધોવા અને સૂકવણી કર્યા પછી, તેમને સ્તૂપની સહાયથી, અને વધુ આધુનિક અને ઝડપી રીતે - જૂની હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સાફ કરી શકાય છે. ઉપકરણની વાટકીમાં ઢીલા પાંદડા મૂકો, તુલસીનો છોડ ઘસવું, એક પેસ્ટ જેવી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો. જ્યારે ચાબુક મારવાનું શરૂ થાય છે ત્યારે ઓલિવ તેલ રેડવું. મીઠું ચપટી સાથે તુલસીનો છોડ પેસ્ટ કરો. વધુમાં, સામૂહિક બરફના સ્વરૂપે અને ફ્રિઝરને મોકલવામાં આવે છે, અથવા જંતુરહિત જાર પર રેડવામાં આવે છે, ઉપરથી સ્તરવાળી ઓલિવ તેલ અને તરત જ જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તેલના શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ તૈયાર કરવા, નવીનતમ સંસ્કરણ મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શિયાળા માટે સ્થિર તુલસીનો છોડ ની પ્રાપ્તિ

જો તમે આખા લીલા પાંદડાઓ રાખવા માંગો છો, તો પછી આ શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ તૈયાર કરવાના આખા દંપતિ છે જે તમને તે કરવા દેશે.

તુલસીનો છોડ ની તૈયારીમાં મુખ્ય સમસ્યાઓ પૈકી એક પાંદડા રંગમાં થઈ શકે છે. આને અવગણવા માટે, તુલસીનો છોડ 3 સેકન્ડ માટે બ્લાન્ક્ડ થાય છે, પછી તે સૂકવવામાં આવે છે અને પકાવવાની શીટ પર પાંદડા બહાર કાઢવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, તુલસીનો છોડ ફ્રીઝરને મોકલવામાં આવે છે, અને સંપૂર્ણ ફ્રીઝિંગ પછી તેને બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે.

તમે તાજા પાંદડા તુરંત જ સ્થિર કરી શકો છો, પૂર્વ બ્લાન્ચેંગ ટાળી શકો છો. આવું કરવા માટે, ઠંડું બેગ સાથે સ્ટોક પૂરતી છે, જેમાં તાજી તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ rinsing અને સૂકવણી પછી બહાર નાખ્યો છે. પછી, પેકેજોમાંથી મહત્તમ હવા બહાર સ્ક્વિઝ, લૉક બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં બધું મોકલો.

તુલસીનો છોડ માંથી પકવવાની પ્રક્રિયા - શિયાળામાં માટે લણણી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

લણણીનો બીજો સાર્વત્રિક રસ્તો તુલસીનો છોડ પાંદડા સૂકવી રહ્યો છે. સુકા હરિયાળીના આધારે, તમે તુલસીનો છોડનો મરીના ટુકડા અને અન્ય સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે સંયોજન કરીને તમારા મસાલાના મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો.

સૂકવણી તુલસીનો છોડ ત્રણ રીતે કરી શકાય છે. પ્રથમ, અને સૌથી સરળ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે તુલસીનો છોડ (ફક્ત પાંદડાઓ અથવા આખા શાખાઓ) પકવવાની શીટ સાથે આવરી લેવામાં ચર્મપત્ર પર નાખવામાં આવે છે અને દરરોજ 40 ડિગ્રી પર સૂકવવામાં આવે છે, જે સહેજ ખુલ્લું એક કલાક માટે ખુલ્લું છે.

બીજી પદ્ધતિમાં, તમે ગરમ અને સારી વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં દોરડા પર તેમને ફાંસી દ્વારા તુલસીનો છોડનો સંપૂર્ણ બીમ સૂકવી શકો છો.

ત્રીજા, સૂકવણીની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિમાં, તુલસીનો છોડ ટ્વિગ્સને અખબાર અથવા ચર્મપત્રની શીટ પર મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે, અને તેને સૂર્યમાં મૂકીને અથવા તો એકદમ ગરમ અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ સ્થળમાં. નોંધ કરો કે ટ્વિગ્સ ઓવરલેપ થવો જોઈએ નહીં, અન્યથા સૂકવણી અસમાન હશે, અને ઓવરલેપ થતા વિસ્તારોમાં ઘૂંટણિયું બની શકે છે.

લણવામાં સુકા જડીબુટ્ટીઓ કેન માં પેક કરી શકાય છે અથવા કાગળના બેગમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે, અથવા મોર્ટરમાં ચકચૂર અને મસાલા માટે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.