લવાશ પરંપરાગત રીતે બે પ્રકારના હોય છે: આર્મેનિયન પાતળા અને ગાઢ અને કૂણું જ્યોર્જિઅન. તે સામાન્ય રીતે ટેન્ડર નામના ખાસ ઓવનમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ આજે આપણે ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીશું.
ઘરે આર્મેનિયન લાવાશ
તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, અલબત્ત, તે સાલે બ્રે You કરી શકો છો, પરંતુ એક frying pan ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે - તે ખૂબ સરળ, ઝડપી અને સરળ બહાર વળે
ઘટકો:
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- પાણી ફિલ્ટર - 1 વસ્તુ;
- મીઠું મોટી છે - 0.5 tsp.
તૈયારી
તેથી, ઘરે લવાશ બનાવવા માટે, અમે મીઠું સાથે ગરમ પાણી ભળવું. લોટને આપણે એક ટેબલ પર એક ટેકરી પર વાવો, અમે મધ્યમાં એક નાના કાગળમાં કરીએ છીએ અને ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીમાં રેડવું. અમે ઝડપથી એકરૂપતા માટે કણક ભેળવીએ છીએ, જેથી તે હાથ પાછળ પાછળ રહે. હવે તેને એક બૉમ્બમાં રોલ કરો અને તેને ભીના ટુવાલમાં લપેટી. તે તેને લગભગ 30 મિનિટ માટે યોજવા દેવાનું આપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડું ગ્રીસ તોડવું અને તેને નાની અગ્નિથી ગરમ કરો. કણકમાંથી, નાના ટુકડાઓ ફાડી નાખો, દરેકને ખૂબ જ પાતળા સ્તરમાં અને ફ્રાયમાં ઘાટ કરો ત્યાં સુધી ઘેરા ફોલ્લીઓ અને પરપોટા સપાટી પર દેખાય છે. તે પછી, બીજી તરફ લૅશશને ધીમેથી ચાલુ કરો અને બીજા અડધા મિનિટ માટે રસોઇ કરો. અમે એક કટીંગ સૂકી બોર્ડ પર ગરમ કેક મૂકી અને સહેજ બર્ફીલા પાણી સાથે છંટકાવ. એ જ રીતે, આગામી lavash સાલે બ્રેash અને પેનકેક જેવા દરેક અન્ય ટોચ પર સ્ટેક ઉમેરો. પિટા બ્રેડ ખૂબ જ પાતળા અને સ્થિતિસ્થાપક છે, તેથી તેઓ ભરણ સાથે વિવિધ રોલ્સ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
કેફેર પર ઘરે લાવાશની વાનગી
ઘટકો:
- કીફિર - 1 આઇટમ;
- લોટ - 2,5 વસ્તુઓ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- સોડા
તૈયારી
ઘરમાં લાવાશ બનાવવા માટે, અમે કીફિરને એક ઊંડા વાટકામાં રેડવું, સોડાનો એક ચપટી ફેંકીએ, મીઠું અને થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પછી ભાગો, sifted લોટ અગાઉથી રેડવાની અને કણક ભેળવી. તે પછી, આપણે તેના પરથી એક બોલ બનાવીએ, તે ટુવાલમાં લપેટીએ, અને તે લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભી થાય. આપણે સારા હાથથી કણક ઉગાડીએ છીએ અને તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. પ્રત્યેકમાંથી આપણે એક પાતળા ચળકાટ, લગભગ 1 એમએમ જાડાઇએ છીએ. સ્ટોવ પર, શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને પિટા બ્રેડને દરેક બાજુ 15 સેકંડ માટે સાલે બ્રે. કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વધુ પકવવા સાથે વિવિધ પૂરવણીમાં સાથે ભરણ માટે તૈયાર વાનગી સારી રીતે અનુકૂળ છે.
ઘરે જ્યોર્જિયન લાવાશ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર પાણી - 350 મી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી
તૈયારી
સુકા યીસ્ટ ગરમ પાણીમાં ઉછરે છે, અમે મીઠું અને થોડી ખાંડ ફેંકીએ છીએ. પછી ધીમે ધીમે sifted લોટ ઉમેરો અને કણક લોટ. તેને ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે આવરી દો, તેને હૂંફાળું સ્થાનમાં મૂકી દો અને તે લગભગ 40 મિનિટ માટે છોડી દો.