ગ્રીક સોસ

લોકપ્રિય ગ્રીક ચટણી ત્ઝાટોકીકી જલદી અમે કૉલ નથી કરતા - અને "ડઝાદેકીકી", "ત્સત્સકી", અને "ટ્ઝેટ્સિકી" - આ બિંદુ નથી. પરંતુ જો તમે ઓછામાં ઓછા એક વખત આ હોટ સૉસ -ટૉકનો પ્રયાસ કર્યો છે, તો તે ચોક્કસપણે તમારા મનપસંદમાં એક બન્યો છે. તે હોઈ શકે છે અને માત્ર બ્રેડ પર smeared હોઈ શકે છે, ખૂબ સંતોષ મળે છે. અને માંસ, માછલી, શાકભાજીમાં સેવા આપે છે. અને, સેવા આપતા પહેલા તેને ઠંડું કરવાની પરંપરાગત હોવાથી, આ ગ્રીક ચટણી ઉનાળામાં ગરમીમાં સંપૂર્ણપણે ભરેલી છે.

ગ્રીક ચટણી "ડઝેડઝીકી" ની અનુકૂલિત રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
• ખાટી ક્રીમ (20% થી ઓછું ચરબીનું પ્રમાણ) - 200 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 4 દાંત;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1/2 ચમચી ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

વાસ્તવિક ગ્રીક દહીં - અમારા સ્ટોર્સમાં ખૂબ જ જાડા અને ચરબી (સામાન્ય રીતે તે બકરી અથવા ઘેટાનો દૂધ બનાવવામાં આવે છે), કમનસીબે, વેચાણ માટે નથી. તે માત્ર એક પર્યાપ્ત રિપ્લેસમેન્ટ શોધવા માટે જ રહે છે. તે ફેટી ખાટા ક્રીમ અને કુટીર પનીરનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે. ખાટાં ક્રીમને સામાન્ય બિનઉત્પાદિત દહીં સાથે બદલી શકાય છે, જે ઘણીવાર ડાઘ પર મૂકવામાં આવે છે અને ઘણાં કલાકો સુધી વધુ પ્રવાહી છોડવા માટે અટકી જાય છે. જો તમે આવું કરવા નથી માગતા, તો તૈયાર દહીં "અક્ટિવુ" ખરીદો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં પુષ્કળ વિકલ્પો છે

અમે સમઘાડી પદાર્થમાં કુટીર પનીર અને ખાટા ક્રીમને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને પ્રેસમાં પસાર થતાં લસણ, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસને ઉમેરીએ છીએ. કાકડીઓ ખરબચડી સ્કિન્સમાંથી સાફ થાય છે, ખારા પર ઘસવામાં આવે છે અને સહેજ જાળી દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડડ થાય છે. જો કે, અલગ પડેલા રસને ફેંકવામાં નહીં આવે, પરંતુ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે ફ્રોઝન કરી શકાય છે અને આ સમઘનનું ચહેરા સાથે ઘસવામાં આવે છે - સંપૂર્ણ ચામડી ટોન!

અમે કાકડીઓ મુખ્ય સમૂહ, સ્વાદ માટે મીઠું સાથે જોડાય છે. અમે કચુંબર વાટકી માં સમાપ્ત ચટણી મૂકો. તે ઓરેગોનો અથવા ટંકશાળના પાંદડા, જૈતૂન અને આખું ઓલિવનું સુગંધથી સજ્જ કરી શકાય છે.

કાકડી સાથે દહીં ના ગ્રીક ચટણી "Tzattsiki" ની રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડી - 1 ટુકડો;
• ગ્રીક દહીં - 400 જી;
• લસણ - 2 દાંત;
• સરકો દ્રાક્ષ - 1 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• મીઠું, સફેદ મરી પાવડર - સ્વાદ.

તૈયારી

ત્વચા દૂર કાકડી, બીજ દૂર કરો અને નાના છીણી પર ઓપવું. સોલિમ અને 10 મિનિટ સુધી રજા રાખો, પછી વધુ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને દહીં ભળી દો. પ્રેસ લસણ, ઓલિવ તેલ, સરકો, અદલાબદલી ઊગવું અને મરી દ્વારા ચૂકી જ ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને તેને ઠંડીમાં મુકો. 2 કલાક પછી, ટેબલ પર વાસ્તવિક ગ્રીક ચટણી પીરસવામાં આવે છે.

અમે અમારી વાનગીઓ ગમ્યું, પછી અમે વધુમાં એક વધુ ગ્રીક સોસ "Skordalia" પ્રયાસ કરવા ભલામણ કરીએ છીએ.