કેવી રીતે કોળું મધ રાંધવા માટે?

મધની તમામ જાતોના ઔષધીય ગુણધર્મો હોવા છતાં, કોળુંમાંથી મધને આ કુદરતી નિપુણતાના સૌથી ઉપયોગી, પણ સ્વાદિષ્ટ પ્રકારના ગણવામાં આવે છે. જબરદસ્ત સુગંધ અને સ્વાદ સાથે, કોળું મધ પણ સંપૂર્ણ રીતે શરદી સામે લડતા હોય છે અને શરીરને ખાસ કરીને યકૃતમાં સાફ કરવા માટે મદદ કરે છે, મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ પેદા કરે છે.

યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ અથવા તૈયાર કરેલું ઉત્પાદન લગ્ન પછી માત્ર પ્રકાશ કોળું પછી, પણ રંગ માટે અલગથી ઓળખી શકાય છે: તે તેજસ્વી નારંગી છે, જેમ કે કટમાં પરિપકવ કોળુંના પલ્પ, સુસંગતતા અત્યંત પ્રવાહી છે, ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે પારદર્શક છે.

વેચાણ પર એક વાસ્તવિક કોળું મધ શોધો ખૂબ મુશ્કેલ છે, હકીકત એ છે કે કોળું ફૂલો ઉચ્ચ મધ ઉત્પાદન નથી, અને તેથી ઉત્પાદન મેળવવા પર ખર્ચ બધા ભાગ્યે જ આઉટપુટ પર ચૂકવણી. અમે તમને કહીએ છીએ કે તમારા હાથથી કોળું મધ કેવી રીતે રાંધવા. આ કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછી ઘટકોની જરૂર છે.

કોળુ હની માટે રેસીપી

હકીકતમાં નામ "કોળું મધ" માટે કોળાની ચાસણી માટે રેસીપી છે, કે જે દાણાદાર ખાંડ અને કોળાના ટુકડાનાં આધારે સીધી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે. આવા મધને રાંધવા માટે ઘણી તકનીકો છે અને અમે સરળ અને સૌથી ટકાઉ સાથે પ્રારંભ કરીશું.

ઘરે કોળું મધ બનાવવા પહેલાં, તમારે એક આખું નાનું કોળું પસંદ કરવું, તેને કોગળા કરવું, તેમાં સૂકવું, અને પછી ફળની ટોચ પર નાના છિદ્ર બનાવવું અને તેમાંથી બીજ અને ફાઈબર કાઢવું. ટોચ પર ખાંડ સાથે પરિણામી કેવિટ રેડવાની. ખાંડની પસંદગી માટે, સૌથી સસ્તો, પરંતુ ઓછામાં ઓછું ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ, સામાન્ય સફેદ ખાંડમાંથી મધ બનાવવામાં આવશે, જો તમે ભુરો ખાંડ મેળવી શકો છો, તો પછી ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરો. 10 દિવસ સુધી ઠંડી જગ્યાએ ફળો છોડો, આ સમય દરમિયાન મોટા પ્રમાણમાં રસ કોળુંમાંથી નીકળી જશે, જે ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરશે અને આઉટલેટમાં જાડા કોળું ચાસણી આપશે.

ખાંડ સાથેના કોળાની મધને સ્વચ્છ અને શુષ્ક બરણીમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ, તે વાપરતા પહેલા તેને જગાડવા વધુ સારું રહેશે, અને બાકીના કોળુંના પલ્પમાંથી તમે મધુર ફળો અને મીઠાઈઓ માટે અન્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેવી રીતે કોળું મધ બનાવવા માટે - એક રેસીપી

આ રેસીપી અગાઉના કરતાં વધુ ઝડપથી જીવન માં અમલમાં મૂકાયેલ છે, તમારા ટેબલ પર એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં કોળાના વાનગીઓ એક જાર હશે. એકમાત્ર ખામી એ છે કે મોટાભાગની કોળામાંથી, ખૂબ જ મધ નથી (પલ્પના પાઉન્ડ સાથે લગભગ 200 ગ્રામ મધ) ઉત્પન્ન થાય છે, અને તેથી આ ટેકનોલોજી કોળાની સિઝનમાં ચોક્કસપણે સુસંગત છે, જ્યારે તે પાકની વધુ પડતી સામનો કરવા માટે જરૂરી છે.

ઘટકો:

• કોળું પલ્પ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 185 ગ્રામ

તૈયારી

રેસા અને છાલના કોળાના પલ્પ અવશેષોને કાપી નાંખીને, તેને નાના ટુકડામાં કાપીને શાકભાજીમાં મૂકો. ખાંડ સાથે કોળું રેડો અને તે બિંદુ જ્યાં ફળ રસ જાય દો કરશે મૂકવા. આગળ, ભાવિ મધ સાથે કન્ટેનર આગ પર મૂકી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ, ધીમે ધીમે ચાસણી decanting અને તે રેડતા અન્ય વાનગીમાં જ્યારે રસ બહાર ઊભા કરવા માટે કાપી નાંખે, બધું આગ પર વ્યક્ત મૂકી અને જાડા સુધી રાંધવા.

કેવી રીતે કોળું મધ સ્ટોર કરવા માટે?

દાણાદાર ખાંડના વિપુલતાને કારણે, કોળાના મધ તેના નુકસાન માટે અગ્રણી માઇક્રોઓર્ગોનિઝમ મોટી સંખ્યામાં આકર્ષિત કરી શકે છે અને તેથી ફિનિશ્ડ પ્રોડકટ સ્ટોર કરવાની સમસ્યાને ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. એક આદર્શ સ્ટોરેજ વિકલ્પ કોઈ પણ વંધ્યીકૃત અને ચુસ્ત બંધ ગ્લાસ કન્ટેનર હશે. ફક્ત ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે મધ છોડો, ભોંયરું આદર્શ છે, પરંતુ સામાન્ય રેફ્રિજરેટર ડબ્બો પણ ફિટ થશે.