પિઝા કણક તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે, જેનો નોંધપાત્ર ભાગ શુષ્ક અથવા સંકુચિત યીસ્ટના ઉપયોગમાં છે. અમે આજે તમને કહીશું કે કેવી રીતે તેમની સહભાગિતા વગર પીઝા આધાર બનાવવા. આ ટેસ્ટ પર પ્રોડક્ટ્સ વધુ નાજુક અને કડક હોય છે અને રસોઈ અને પકવવા માટે ખૂબ ઓછો સમય જરૂરી છે.
ખમીર વગર પિઝા માટે ડૌગ - પાણી માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ sifted - 325 ગ્રામ;
- પાણી 125 મીલી;
- પસંદગી ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મોટી મીઠું - 5-7 ગ્રામ;
- સ્વાદ વિના સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 40 મી.
તૈયારી
પાણી પર સખત પીટાની કણક ઉતારીને અત્યંત સરળ છે. એક સ્ટ્રેનર લોટ દ્વારા વાટકી માં ચાળવું અને મીઠું સાથે તે ભેગા. એક અલગ વાટકીમાં, ઝટકવું થોડું ઇંડા, પાણી અને તેલ ઉમેરો અને લોટમાં પરિણામી મિશ્રણ રેડવું. અમે શરૂઆતમાં ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ઘીનો બનાવીએ છીએ, જેના પછી આપણે લોટ-ડૂટેડ ટેબલ પર સામૂહિક મૂકે છે, શુદ્ધ તેલ સાથે હાથ લુબિકેટ કરો અને સ્થિતિસ્થાપક અને બિન-સ્ટીકી ટેક્સચર મેળવવા માટે કણક લો. હવે આપણે પેશીઓના કટ સાથે લોટ પેસ્ટને આવરી લઈએ છીએ અને ટેબલ પર રૂમની શરતોમાં પચ્ચીસ મિનિટ મિનિટો છોડી દો. થોડો સમય પછી તમે તમારી મનપસંદ ભરવાથી પીઝાના ડિઝાઇન પર લઈ શકો છો.
દૂધ પર ઇંડા અને ખમીર વગર પીઝા માટે મસાલેદાર કણક કેવી રીતે બનાવવું?
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 325 જી;
- દૂધ - 165 એમએલ;
- પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
- તેલ, ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી શુદ્ધ - 80 મી;
- મીઠું - 5-7 ગ્રામ;
- સૂકી તુલસીનો છોડ અને કાળા મરી તાજી જમીન - ચપટી દ્વારા
તૈયારી
કોઈ-મોટું પિઝા કણક બનાવવાની આ વાનગીમાં ઈંડાનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ અમે તે માટે થોડો સુકા તુલસીનો છોડ અને કાળા મરી ઉમેરીશું. આ પિઝા બે વાર સુગંધિત અને મોહક છે.
ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને પકવવા પાવડરની વિશાળ વાટકીમાંથી કાઢી નાખો, સૂકા તુલસીનો છોડ અને મરીનો ચપટી ઉમેરો. હવે અમે શુષ્ક ઘટકોમાં ગરમ દૂધ અને શુદ્ધ ઓલિવ અથવા સૂરજમુખી તેલ રેડવું અને કાળજીપૂર્વક કણક તમારા હાથથી ભેગું કરો જ્યાં સુધી ગાઢ અને ભેજવાળા પોત મળતો નથી. પછી લોટ રૂમ શરતો પર ટુવાલ હેઠળ થોડો અંતર આવે છે, તે રોલ, એક કાંટો સાથે કેટલાક સ્થળોએ પંચર અને પીત્ઝા ડિઝાઇન આગળ વધો.
ખમીર વગર પિઝા માટે સ્વાદિષ્ટ પાતળા કણક - મેયોનેઝ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 235 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 115 ગ્રામ;
- પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 પીસી.;
- ખાવાનો સોડા - 5 જી;
- મીઠું - 2 ચપટી
તૈયારી
મેયોનેઝ પરના વિનાશક પરીક્ષણમાંથી, તમે કકરું, મોહક પોપડા સાથે પાતળી પિઝા મેળવો છો. તેને બનાવવા માટે, અમે ઇંડાને ઝટકવું સાથે સમાનતા સાથે સારવાર કરીએ છીએ, પછી મેયોનેઝ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો, લોટને તોડીએ અને કણક લોટ કરો. તેની બનાવટ થોડો ચીકણી થઈ જાય છે, તેથી જ્યારે આપણે કોષ્ટકની સપાટી ધૂળ અને લોટ સાથે રોલિંગ પીન આઇટમ્સની ડિઝાઇન સાથે આગળ વધતાં પહેલાં તેને ટેબલ પર આવેલા વીસ મિનિટ આપવાનું ભૂલશો નહીં.
દહીં પર ખમીર વગર પિઝા માટે ડૌગ
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 365 ગ્રામ;
- કેફેર - 120 મી.
- પસંદગીનું ઇંડા - 1 ટુકડો;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 25 મિલી;
- ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
કણકની તૈયારી લેવાથી, આપણે દહીંમાં સોડા ઉમેરીએ છીએ, તેને ભળીને દસ મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું. તે પછી, ઇંડા એકરૂપતામાં મિશ્રણ કરો, પરિણામી માસને કીફિરમાં ઉમેરો, તે જ શુદ્ધ સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવું, મીઠું ચપટી ફેંકો અને લોટ તપાસી. અમે પામ તેલ આરામ માટે ઊંજણ કરતી વખતે ઘન કણક, kneading કરો લગભગ પંદર વીસ મિનિટ પછી, જ્યારે કણક ટેબલ પર થોડું ટેવલ પર ટકી રહે છે, ત્યારે અમે પીઝા બનાવી શકીએ છીએ અને પકવવા માટે તેને ઓવનમાં મોકલી શકીએ છીએ.