સારી તીક્ષ્ણ છરીઓનો સમૂહ કોર્પોરેટ રિસોર્ટમાંથી અપસ્કેલ રસોઇયાના આર્સેનલમાં જ નહીં, પણ સામાન્ય ઘરના રસોડામાં ઘરમાં પણ આવશ્યક છે. પરંતુ મુશ્કેલી એ છે કે કટિંગ સામ્રાજ્યના લગભગ બધા પ્રતિનિધિઓ સમયસર નીરસ બની જાય છે અને ગુણાત્મક રીતે તેમની ફરજો પૂરા કરવા અસમર્થ બની જાય છે. અને શું, તેમને બધા ડમ્પમાં ફેંકી દે છે? સારું, ના! ચાલો આપણે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને કયા ખૂણોથી રસોડું છરીઓ બાર અને મૌસસેટ, અને સિરામિક છરીઓને શારકામ કરવું, અને આ ક્ષેત્રમાં અન્ય શાણપણને પણ શારપન કરવું તે વિશે વધુ સારી રીતે વાત કરીએ.
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રસોડું છરીઓ શારપન માટે?
પ્રમાણિક બનવા માટે, તે ખરેખર એક મહિલાનું વ્યવસાય નથી. પરિચારિકા રસોડામાં વાસણોની આઇટમ્સને સ્વાદિષ્ટ અને કુશળ રીતે ઉપયોગમાં લેવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. પરંતુ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રસોડું અને કોઈપણ અન્ય છરીઓ શારપન જાણવા માટે, એક માણસ જોઈએ. તેથી આ મુદ્દા સાથે મજબૂત સેક્સના પ્રતિનિધિઓને સંબોધવા તે વધુ સારું છે, જે હવે અમે કરીશું
મેટ્રોપોલિટન રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એકની વાસીલી ઔન્દ્રીવિકના જવાબ આપો
- ઓહ, મારા પપ્પાએ મને છરીઓને શારકામ કરવાનું શીખવ્યું, અને મારા દાદાએ તેમને શીખવ્યું. અમને આ રોજગાર હંમેશા ખાસ કરીને માણસના માનવામાં આવતું હતું. અહીં કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રસોડું છરીઓ બાર શારપન. તમારા ડાબા હાથથી બારને દબાવી રાખો. જમણે હેન્ડલ દ્વારા છરી લઈ લો અને ગતિની દિશામાં બ્લેડ સાથે બાર પર કાટખૂણે મૂકો, એટલે કે, તમારી પાસેથી. પછી બારની સપાટીની તુલનામાં બ્લેડ 15-20 ડિગ્રી બંધ કરો અને હેન્ડલથી ટીપ સુધી તીક્ષ્ણ સપાટીની એક સાથે ડિસ્પ્લેસમેન્ટ સાથે ફોરવર્ડ ગતિ બનાવો. ટિપ સુધી પહોંચવાથી, અમે શરૂઆતની સ્થિતિ તરફ હાથ પાછું મેળવીએ છીએ અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત ન થાય. છરીઓ શારપન કરવા માટે તે જરૂરી છે કે બ્લેડના એક બાજુ પર, પછી અન્ય પર, અન્યથા શારપન અસમાન હશે, અને બધા કામ ખોટું જશે. ઘરના બારમાં ત્રણ રાખવા સારું છે એક મોટા અનાજ સાથે, એક મધ્યમ અને નાના સાથે એક. બરછટ અનાજ પર મુખ્ય કામ છે, અને અન્ય બે, આનુષંગિક બાબતો અને અંતિમ. ઠીક છે, અને જો તમે માત્ર થોડું blade બ્લેડ ઝટકો જરૂર છે, તો પછી તમે દંડદાર બાર સાથે કરી શકો છો. "
કટીંગ ટૂલ્સના મુખ્ય-નિર્માતા ઇવાન પેટ્રોવિવના જવાબ
- વેસીલી આન્દ્રીવિકે અમને કહ્યું છે કે કેવી રીતે રસોડું છરીઓ બારને યોગ્ય રીતે સજ્જ કરવી. અને તમે બીજું શું વિચારી શકો છો કે તમે ગુણવત્તાની શારપનમાં હાંસલ કરી શકો છો, અને તમે તે કેવી રીતે કરો છો?
- બાર અને મૌસસેટની મદદ સાથે શાર્પનિંગની સારી લાંબી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી સેવા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. Musat એક ગોળાકાર ફાઇલ છે જે અક્ષીય દિશા ધરાવે છે. તેને ખૂબ જ મજબૂત સ્ટીલથી અથવા હીરાની કોટિંગ સાથેના ખાસ સિરામિક્સમાંથી બનાવો. મૌસસેટ મુખ્યત્વે બ્લેડને સીધી કરવા માટે રચાયેલું છે, તેથી તે બાર અથવા ગ્રિન્ડસ્ટોન સાથે જોડીમાં ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. માર્ગ દ્વારા, પત્થરો, બારની જેમ, એક અલગ અનાજનું કદ હોય છે. મોટા અનાજ સાથે પત્થરો ચાવવાથી તેનો ઉપયોગ તીવ્રતાના ખૂણો અને કટીંગ ધારના આકારને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે કરવામાં આવે છે. મધ્યમ-દાણાદાર પત્થરો કટીંગ ધાર ટ્રિમ. સ્વચ્છતા માટેનું કામ પૂર્ણ કરે છે. તેથી, મસ્કકેટ સાથે છરીને શારવવા માટે, ટેબલ પર ટૂલ લગાડવું જરૂરી છે (નીચે ટીપની સાથે), પછી છાજલીના કટિંગ ધારના ભાગને જોડો જે મ્યુસેટના ઉપલા ભાગ સાથેના હેન્ડલની નજીક છે અને સાધનની સપાટી પર દોરે છે, જે આર્કનું વર્ણન કરે છે. આ રીતે તમે હેન્ડલથી ટોચ પર છરીને કાપી નાખો. આ ઘણી વખત કરો, પછી બ્લેડની બાજુને બદલો અને સમગ્ર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો. ખૂબ ઉત્સાહી નથી, કારણ કે મસસેટ પરની સ્લાઇડ દરમિયાન, છરીની ધાર તેના આકારને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, જ્યારે તે મેટલની નોંધપાત્ર સ્તર દૂર કરતું નથી.
- અને તમે કેવી રીતે એમરી પર છરીઓ sharpening વિશે લાગે છે, તે કરવું શક્ય છે કે નથી? જો શક્ય હોય તો, કેવી રીતે, અને કયા શરતો હેઠળ અને જો નહીં, શા માટે?
- સત્યને કહો, હું તૈયાર માળિયાં છરીઓના ઘરગથ્થુ ઉપયોગમાં કોઈ sandpaper અથવા મનપસંદ ભલામણ નહીં કરું. જેમ કે શાર્પિંગ સાથે તે જમણી કોણ અવલોકન સરળ નથી. તમે સરળતાથી બ્લેડ બગાડી અને એક સારા છરી વિનાશ કરી શકો છો. એમરી અને ઉપયોગ કરવા માટે, તે ક્યારેક ક્યારેક, જ્યારે તમે સહેજ બ્લેડ શારપન કરવાની જરૂર છે, અને બાર હાથમાં નથી. પરંતુ એમરી બરાબર ઉચ્ચ ગુણવત્તા, પાણી પ્રતિરોધક અને નવી હોવી જોઈએ, અને ગ્રાઇન્ડરર કુશળ છે.
- સારું, અને છેલ્લા પ્રશ્ન, તે સિરામિક રસોડું છરીઓ શારપન જરૂરી છે? તમે આ શું કહે છે?
- હું જવાબ આપશે કે તે સંપૂર્ણપણે જરૂરી નથી સિરામિક છરીઓ કંટાળાજનક નથી અને ખૂબ લાંબા સમય માટે સેવા આપે છે. પણ, એક દાંતાદાર બ્લેડ અને ખાસ કોટિંગ સાથે છરીઓ શારપન નથી. આ સ્વ-તીક્ષ્ણ અને ટકાઉ શ્રેણીની છરીઓ છે. ઠીક છે, જો તમને હજુ પણ લાગે છે કે તમારી દાંડીઓ સાથેની છરી શુષ્ક છે, તો તેને પોતાને શારજાવશો નહીં, પરંતુ માસ્ટર સાથે સંપર્ક કરો તે તમને જે સલાહ આપે છે તે આપશે, અને બ્લેડ ક્રમમાં હશે.
ઠીક છે, સારું, અહીં આપણે જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને કેવી રીતે રસોડું છરીઓને શારપન કરવું. તે માત્ર સંપૂર્ણ માહિતી માટે પુરુષોનો આભાર માનવા માટે અને તેમને તેમના કાર્યમાં વધુ સફળતાની ઇચ્છા રાખે છે.