કેવી રીતે તુર્કીમાં કોફી રસોઇ?

દરેક વ્યક્તિ, જેણે ક્યારેય યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવેલી કોફીનો પ્રયાસ કર્યો છે, કોફીથી બેગમાંથી ક્યારેય આ મેજિક પીણું વિનિમય નહીં કરે. જો તમને ખબર ન હોય કે તુર્કમાં કોફીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવું તે પહેલાં તમારે કયા પ્રકારનાં કોફીનો યોજવામાં આવશે તે નક્કી કરો, તમે કયા ટર્ક્યુનો ઉપયોગ કરશો

કોફી પ્રકારો વિશે

સૌ પ્રથમ યાદ રાખવું કે કોફી અનાજ છે, અને તેને તળેલું, અને ના, અથવા જમીન. મિલિંગ પણ અલગ છે. વિકલ્પોનો વિચાર કરો કોફી બીજ સામાન્ય રીતે ખરીદવા માટે પ્રાધાન્ય છે: તમે માત્ર કોફીની ગુણવત્તા જ જોતા નથી, તો તમે તેના પ્રારંભિક સુગંધનો અનુભવ કરી શકો છો, પણ તમે બરબાદી અને ગ્રાઇન્ડીંગની શુદ્ધતા બંનેને નિયમન પણ કરી શકો છો. જો કોફી બનાવવાનો કોઈ અનુભવ નથી, તો ઘન ઉત્પાદક કંપનીઓ દ્વારા ભઠ્ઠીના ગ્રાઉન્ડ કોફીની સાથે શરૂ થવું વધુ સારું છે. બીજું - કોફી શુદ્ધ અને મિશ્ર છે, જે મિશ્રિત છે. શુદ્ધ-પ્રોડક્ટ્સની કોફી અરેબિકા છે (તે વધુ મોંઘા છે) અને રોબસ્ટા (તે સસ્તી છે), સામાન્ય રીતે તે પ્રદેશનું સૂચવે છે જ્યાં કોફીનો વિકાસ થયો. ઉદાહરણ તરીકે, નિકારાગુઆથી અરેબિકા જો કોફી રોમેન્ટિક-સુંદર નામો છે, જેમ કે "કેન્યા સૂર્યાસ્ત" અથવા "રોયલ ડ્રીમ", તો પછી તે વિવિધ પ્રકારોનું મિશ્રણ છે, તે સામાન્ય રીતે સ્વાદ પણ છે. આવી કૉફી રાંધવાની પ્રક્રિયામાં સ્વાદ અને સુગંધને ગંભીરતાથી બદલી શકે છે, તેથી જો તે જોખમનું મૂલ્ય છે તો તમારા માટે વિચારો.

ઘરમાં બ્રુ કોફી

જેઓએ ક્યારેય જોયું કે તુર્કીમાં કોફી ઉકાળવામાં આવે છે તે જાણીએ છીએ કે ગરમ રેતી સાથે ભઠ્ઠીમાં એક સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવા માટે જરૂરી છે, અને તેથી પ્રશ્ન ઉકેલો છે કે કેવી રીતે ટર્કિશ હાઉસમાં કૉફીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવી. વાસ્તવમાં, બધું સરળ છે - કોફીને નિયમિત સ્ટવ પર ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ, અલબત્ત, કેટલીક યુક્તિઓ છે તુર્કમાં સ્વાદિષ્ટ કોફી કઇ રીતે રાંધવા તે તમને કહો.

ઘટકો:

• કોફી બારીક જમીન (પેકેટ પર "ટર્ક્સ માટે" લખવું જોઈએ) - 2 tsp
• તજ જમીન - 1 ચપટી;
• નિસ્યંદિત અથવા ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 100 મી.
• સ્લાઇસેસ સાથે શુદ્ધ ખાંડ - 2 સ્લાઇસેસ;
• સામાન્ય મીઠું - 3-4 સ્ફટિકો;
• કોગનેક અથવા બ્રાન્ડી - 1 ચમચી

તૈયારી

અમે ટર્કમાં પાણી રેડ્યું છે અને તેને આગ પર મૂક્યું છે. આગ શું હોવું જોઈએ - પ્રથમ તબક્કે મહત્વનું નથી. પરંતુ જ્યારે પાણી કી સાથે ઉકળે છે, અમે મિનિમલ ઘટાડે છે. અમે કોફી અને તજ રેડવું અને બર્નરની જ્યોતની ઉપરના સ્તરમાં તુર્કને હોલ્ડ કરીએ છીએ, અમે રાહ જુઓ, જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે અને ફીણ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આ સામાન્ય રીતે લગભગ 2 મિનિટ લે છે. આગ બંધ કરો, મીઠું અને કેટલાક ઠંડા પાણીની ટીપાં બે સ્ફટિકો ઉમેરો. એક કપમાં આપણે ખાંડ મુકીએ, તેના પર કોગ્નેક રેડવું (તમે અલબત્ત, આલ્કોહોલ વગર કરી શકો છો), કોફીમાં રેડવું આ કિસ્સામાં, જો તમે જાણો છો કે ટર્કીશમાં તજ સાથે કોફી વેલ્ડ કેવી રીતે કરવી, તો આ પીણામાં વિવિધતા લાવવાનું સહેલું છે, ઉદાહરણ તરીકે, જાયફળ અથવા એલચી સાથે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તુર્કમાં મજબૂત કોફી વેલ્ડ કરવી મુશ્કેલ નથી. ઓછા મજબૂત પીણું મેળવવા માટે, ફક્ત સેવા આપતા દીઠ કોફીની માત્રા ઘટાડવી.

દૂધ સાથે કોફી

ઘણા લોકો મલાઈ જેવું સ્વાદ સાથે સ્વાદવાળી કોફી ગાળવા ગમે છે. અમે હમણાં જ વાત કરીશું વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નના જવાબ: તુર્કમાં દૂધમાં કોફી કેવી રીતે ઉકાળી શકાય છે - કોઈપણ રીતે. દૂધને બાદમાં ઉમેરવું પડશે, માત્ર તે જ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પીણું છે. જો તમે દૂધ પર કોફી ભરો છો, તો તે ઓવરહિટેડ દૂધની તૈયારી પછી દુ: ખી થશે. ફીણમાં ટર્ક સાથે કોફી કેવી રીતે બનાવવી તે તમને કહો.

ઘટકો:

• ટર્કા માટે ગ્રાઉન્ડ કોફી - 1,5 tsp.
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• ચરબી દૂર નથી દૂધ - 100 મી;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 70 મી.

તૈયારી

પ્રથમ આપણે પાણી ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં, અમે કોફી રેડવું અને તેને ઓછી ગરમી પર ટૂંકા સમય માટે રાખો, જેથી કોફી અડધા મિનિટ સુધી અથવા થોડો સમય સુધી ઉકળશે. તેને બંધ કરો, ખાંડ ઉમેરો દૂધ થોડું ગરમ ​​અને મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને, ફીસ્કમાં ઝટકવું. કોફીને ઊંચા ગ્લાસ અથવા કપમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં પાતળા ટપકેલ દૂધ રેડવું. અમે એક નાજુક મલાઈ જેવું સ્વાદ અને સુગંધિત ફીણ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ પીણું મેળવો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તુર્કમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી બનાવવા માટે તે સમસ્યા નથી. જો કોફી કઠોળમાં છે, તો તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરની સાથે ઇચ્છિત સુસંગતતામાં અંગત સ્વાર્થ કરો.