ઘણીવાર એક એવું નિવેદન સાંભળી શકે છે કે કોગ્નેક અને બ્રાન્ડી વ્યવહારીક જ પીણું છે, ફક્ત નામથી અલગ છે. અને ઘણા લોકો સંપૂર્ણપણે સહમત છે કે એક પીણું માત્ર એક પ્રકારનું બીજું છે. ભલે તે આવું છે, આપણે આજે આપણા લેખમાં વિશ્લેષણ કરીશું.
બ્રાન્ડી અને કોગનેક વચ્ચે શું તફાવત છે?
હકીકતમાં, કોગ્નેક અને બ્રાન્ડી વચ્ચેનો તફાવત સ્પષ્ટ છે. તેની પ્રમાણભૂત તાકાતમાં કોગ્નેકની વિશિષ્ટ સુવિધા, જે ચાલીસ ડિગ્રી હોવી જોઈએ. બ્રાન્ડીમાં દારૂની સામગ્રી ચાળીસથી લઇને બે-બે ડિગ્રી સુધીની હોઇ શકે છે.
આ પીણાંના સ્વાદના ગુણો માત્ર કિલ્લાથી જ નિર્ધારિત છે. કોગનેક માત્ર સફેદ દ્રાક્ષના અમુક જાતોની પ્રક્રિયા કરે છે, અને બ્રાન્ડીના ઉત્પાદન માટે વિવિધ પ્રકારના ફળો અને બેરીનો ઉપયોગ કરે છે. કોગ્નૅક આલ્કોહોલ ડબલ ડિસ્ટિલેશન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ત્યારબાદ તે ઓક બેરલમાં સતત લાંબા સમય સુધી વય ધરાવે છે, જે આલ્કોહોલિક પીણાના અંતિમ સ્વાદ અને ગુણવત્તાને નક્કી કરે છે. લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધત્વ, વધુ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન, પરંતુ ઓછામાં ઓછું પીણું ત્રણ વર્ષ સુધી ઉમેરાવું જોઈએ. આ પદ્ધતિનો આભાર, કોગ્નેક સમૃદ્ધ રંગ અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ અને સ્વાદ મેળવે છે.
બ્રાન્ડી મેળવવા માટે, આથેલા ફળોનો રસ નિસ્યંદિત (નિસ્યંદિત) છે, એક વખત કોગ્નેકથી વિપરીત અને ખાસ સ્વાદના ગુણો ઉમેરવા માટે તે ઘણી વખત પીણા કારામેલમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને વધુ સારા દેખાવ માટે, ડાયઝ આ પ્રકારના દારૂનું ઉત્પાદન કરવા માટે ઓક બેરલનો ઉપયોગ કરતું નથી અને કોગ્નેકની તુલનામાં વૃદ્ધાવસ્થા સમય નથી તેથી સૈદ્ધાંતિક છે. તે એટલું પૂરતું છે કે ઉત્પાદનના ક્ષણ અને અનુકૂલન સુધી, છ મહિના કરતાં પણ ઓછા સમય પસાર થયા નથી.
બ્રાન્ડીના ઉત્પાદન માટે, કોગ્નેકથી વિપરીત, કોઈ સ્પષ્ટ નિયમન નથી, તેથી આ પ્રકારની દારૂમાં તમે ઘણીવાર ઓછી ગુણવત્તાની પીણાઓ પૂરી કરી શકો છો.
જે સારી છે, બ્રાન્ડી અથવા કોગનેક?
એક સચોટપણે પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકતો નથી, જે હજુ પણ વધુ સારી છે, કોગ્નેક અથવા બ્રાન્ડી. છેવટે, હકીકતમાં, બધું તમારા પસંદ કરેલ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તા પર આધારિત છે અથવા, અલબત્ત, તમારી પસંદગીની પસંદગીઓ. કોઇએ એક ઉમદા વૃદ્ધ કોગનેક પસંદ કર્યો છે, અને કોઈ વ્યક્તિ થોડી અલગ ફળ બ્રાન્ડી નોટ અથવા આ આલ્કોહોલિક પીણાના મોટા ગઢથી ખુશી કરશે.
બ્રાન્ડી અને કોગનેકની જાતો વચ્ચે શું તફાવત છે?
ઉપરના તથ્યોને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારી પાસે પહેલેથી બ્રાન્ડી અને બ્રાન્ડી વચ્ચેના તફાવત વિશેનો વિચાર છે. કોગ્નેક, ફ્રાન્સમાંથી ઉદભવતા પીણું, સફેદ દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલા, કડક ઉત્પાદન નિયમનોના આધારે, મૂળભૂત રીતે ફક્ત વૃદ્ધત્વની દ્રષ્ટિએ તફાવત છે. જેમ આપણે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે લાંબા સમય સુધી ઓક બેરલમાં વેચવામાં આવે તે પહેલાં તેને સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યું હતું, પરિણામે પીણું વધુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ. આ પ્રોડક્ટ ઉત્પાદકોનો વૃદ્ધાવિતા સમય સૂચવે છે, નિયમ પ્રમાણે, તારાઓની સંખ્યા ત્રણ તારા કહે છે કે કોગ્નેક ત્રણ વર્ષ સુધી ન્યૂનતમ જરૂરીયાતો માટે વયની હતી. જો લેબલ પાંચ કે સાત ફૂદડી સૂચવે છે, તો પછી આ પીણું વધુ સંતૃપ્ત કરવામાં આવશે, કારણ કે તેને ઓક કન્ટેનરમાં અનુક્રમે પાંચ કે સાત વર્ષ માટે આગ્રહ કરવામાં આવ્યો છે.
બ્રાન્ડીની તૈયારી માટેના આધાર પર શું નિર્ધારિત છે, પીણુંના નામો અલગ અલગ હોઈ શકે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, રસોઈ તકનીકીની લાક્ષણિકતાઓને કારણે કોગ્નેકની ઘણી ઓછી જાતો છે, જે બ્રાન્ડીથી વિપરીત છે, જેમાં ઘણાં વધારે નામો છે.