લિમોસેલે (ઇટાલિયન લિમોસેલ્લો) કેવી રીતે બનાવવા તે દરેક ઇટાલિયન જાણે છે ખાસ કરીને દેશના દક્ષિણમાં આ મીઠી દારૂને પ્રેમ કરો, કેપ્રી, સિસીલી, સારડિનીયાના ટાપુઓ. એક વાસ્તવિક લિમોસેલ્લો લગભગ 3 મહિના માટે શાસ્ત્રીય રેસીપી દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. જો કે, ઘરે લિમોસેલો તૈયાર કરવાની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા 2 અઠવાડિયા કરતા વધુ સમય લેશે નહીં. લિકુર, વાસ્તવમાં, લીંબુ છાલ પર ટિંકચર છે, તેથી તે વિટામિન સી ઘણો છે અને તેથી, તમારા ગ્લાસમાં સૂર્યની આ ફ્રોઝન રે માત્ર આત્મા માટે અમૃત જ નહીં, પણ શરીર માટે એક મલમ બની જશે.
ઘરે Lemoncello - રેસીપી
લિમોસેલ્લો કેવી રીતે બનાવવો? આપણા ભવિષ્યના દારૂનો આધાર, અલબત્ત, લીંબુ છે. તેમની પસંદગી માટે આપણે જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરીએ છીએ - અમે માત્ર એક વિશ્વસનીય વિક્રેતા પાસેથી ખરીદી કરીએ છીએ. તમારે તેજસ્વી પીળા, સરળ, સુયોગ્ય, સુગંધી, પાતળા ચામડીવાળી લીંબુની જરૂર છે.
ઘટકો:
- લીંબુ - 6-10 ટુકડાઓ (કદ પર આધાર રાખે છે);
- એથિલ આલ્કોહોલ (વાઇન) ફૂડ 96% - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- પાણી 650 મી.
તૈયારી
લીંબુ કાળજીપૂર્વક (ટુચકો સાથે વાઇપ્લેશ સાથે સાફ કરવું), તેમને વાસણથી સાફ કરો. અત્યંત તીક્ષ્ણ છરી અથવા વિશિષ્ટ સફાઈ કાપડ (જેને એક લાકડાના બ્લેડ કહેવાય છે) સાથે, ટોચનો પીળો સ્તર દૂર કરો. તે ત્યાં છે જેમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે લિમોસેલેને સહીના સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. સફેદ રેસા નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, તેઓ દારૂને બિનજરૂરી કડવાશ ઉમેરશે. આ રીતે, તમારે આશરે 150 ગ્રામ છાલને સંતુલિત કરવાની જરૂર છે.
સાફ કરેલ લીંબુને સીલબંધ પેજીગીંગમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં છૂપાયેલા છે. અમને તેમની જરૂર નથી. બરફ સાથે તાજુ પર તેમને દો અથવા લીંબુ કેક ગરમીથી પકવવું. અને તમે સમાપ્ત દારૂમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો, જો તમને ખૂબ મીઠી પીણાં ન ગમે દરેક ઇટાલીયન રેસ્ટોરન્ટમાં, લિમોસેલ્લોને તેના પોતાના અનન્ય સ્વાદ સાથે બનાવવા માટે તમારી રેસીપી. તેથી પ્રયોગ માટે ભયભીત નથી.
ઝાટકો એક જારમાં મૂકવામાં આવે છે, દારૂથી ભરેલો હોય છે અને ઢાંકણની સાથે બંધ થઈ જાય છે. સાવચેત રહો, ભૂલશો નહીં કે દારૂ સહેલાઇથી સળગાવવામાં આવે છે! જાર ગુંદર પર રેડતા અને ડાર્ક, કૂલ (અગ્નિશામક) સ્થાનમાં છોડી દેવાની તારીખ સાથે લેબલ. બધું, સમય ગયો છે તે 5-10 દિવસ લે છે - લાંબા, વધુ સારું અને, કંટાળો નહીં, દરરોજ તમે જારને હલાવી શકો છો.
શબ્દ પછી, સીરપ રસોઇ આવું કરવા માટે, પાનમાં ખાંડને રેડવું, બાફેલી પાણીથી તેને રેડવું અને તેને ધીમા આગ પર મૂકો, જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી stirring. ઓરડાના તાપમાને સીરપ કૂલ અમે ટિંકચર સાથે ટિંકચર ખોલો અને તે ચાળણી દ્વારા સારી રીતે તાણ. બાષ્પીભવનમાંથી દારૂને રોકવા માટે, તરત જ ચાસણીમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને, એક નાજુકનો ઉપયોગ કરો, સુંદર બોટલ પર રેડવું. ચુસ્ત બંધ કરો, અને અન્ય પાંચ દિવસ માટે જ ઘેરા કબાટ માં, આગ્રહ
ડોટરપીલી? પરંતુ તે બધા નથી! અમે ફ્રીઝરમાં સમાપ્ત દારૂ મૂકી અને, લગભગ એક દિવસ પછી, હોમમેઇડ લિમોસેલ્લો ઇચ્છિત તાપમાને ઠંડું પાડશે.
લિમ્નેસેલ્લો નાની ઊંચી સ્ટૅક્સથી પીધેલું હોવું જોઈએ, જે પહેલાં ફ્રીઝર ડબ્બોમાં રાખવામાં આવે છે, જેથી દિવાલો બરફના પાતળા પડ સાથે આવરી લેવામાં આવે. કેટલીકવાર બરફને મસાલા તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં આ પીણું ભોજન કર્યા પછી પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ઘરે તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે લીંબુકોલો પીવા કરી શકો છો. માત્ર તે વધુપડતું નથી, દારૂ મજબૂતાઈ લગભગ 40% છે!
ડિગ્રીનો પ્રશ્ન. મદ્યાર્ક ફક્ત ફાર નોર્થના વિસ્તારોમાં મુક્તપણે ઉપલબ્ધ છે. ફાર્માસિસ્ટ અને ડોકટરો વચ્ચે મિત્રો બનાવવા માટે નસીબદાર ન હોય તેવા લોકો તેને મદદ કરશે - મૂળ રશિયન વોડકા.
વોડકા પર લેમનસેલ્લા
ઘટકો:
- લીંબુ - 10 ટુકડાઓ;
- વોડકા - 1 બોટલ (750 મીલી);
- પાણી - 3,5 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 2,5 મી
તૈયારી
વોડકા પર લિમોસેલ્લે કેવી રીતે બનાવવું? વાઇન આલ્કોહોલ પર ગમે છે અમે લીંબુ સાફ કરીએ છીએ, આગ્રહ રાખવો, ફિલ્ટર કરો. અમે ચાસણીને રસોઇ કરીએ છીએ, પણ પાછલા રેસીપી કરતાં પાણી અને ખાંડને ઓછી રાખીએ છીએ. મિક્સ, કૂલ, અને ઉપયોગ કરો (માત્ર સારી કંપનીમાં!).