તેના વોર્મિંગ મસાલેદાર સ્વાદ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે, મોલેડ વાઇનને સલામત રીતે શ્રેષ્ઠ શિયાળુ પીણું કહેવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે તે મધ્ય યુરોપમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ આજે તે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે.
આ વોર્મિંગ પીણાં માટે મસાલાનો એક પ્રમાણભૂત સમૂહ ઘણી તજની લાકડીઓ, એલચી, લવિંગ કળીઓ, બેડન તારાઓ, સુગંધિત મરી અને સુગંધીદાર નારંગી પોપડાઓનો સમાવેશ કરે છે, જેમ કે મધ અથવા ખાંડ જેવી મીઠાસીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, મસાલાની અંતિમ રચના, ગમે તે મશાલની બનાવટમાં છે, તે એક મૂળભૂત નિયમનું પાલન કરવું અગત્યનું છે - વાઇન બાફેલી શકાતી નથી!
આ લેખમાં તમે શીખીશું કે ક્લાસિક મોલેડ વાઇન અને તેના બિન મદ્યપાન કરનાર એનાલોગ કેવી રીતે ઘરમાં રાંધવા, જેનો રેસીપી પણ સરળ છે.
મોલેડ વાઇન નોન-આલ્કોહોલિક - હોમ પ્રિસ્ક્રિપ્શન
બાળકો કે જેઓ ખાસ કરીને દારૂનું ધ્યાન રાખતા નથી તેઓ દારૂને બદલે ફળોના રસ સાથે વાઇનની બદલી કરી શકે છે. ઘરમાં આવા મોલેડ વાઇન બનાવવાનો રસ્તો શાસ્ત્રીય એક કરતાં ઘણી અલગ નથી.
ઘટકો:
- લવિંગ - 5 કળીઓ;
- મેન્ડરિન મોટી નથી - 1 પીસી.
- સફરજનના રસ (પલ્પ વિના) - 400 મિલી;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલું - 120 એમએલ;
- જાયફળ જાયફળ (કચડી) - 1 ભાગ;
- મધ પ્રવાહી - 45 મિલી;
- તજ - 3 લાકડીઓ
તૈયારી
એક ટેંજરીમાં નારંગીનો અને છાલ છાલ. તેના બદલે તાજા crusts suck અને સૂકવેલા. અમે મૉસ્કેટ અને કર્નશનની કળીઓ ઉમેરીએ છીએ, અમે પાણી અને ફળો સાથે મસાલા ભરો. જલદી મિશ્રણ ઉકળે છે, ગરમી બંધ કરો અને 10 મિનિટ માટે પલાળવું છોડી દો, જો સમય હોય તો, તે સારું છે - 40 મિનિટ - આ પીણું મોટા પ્રમાણમાં લાભ થશે પછી મસાલા લો અને સફરજનના રસ રેડવાની. અમે મધ ઉમેરો અને અમે આગ ઘટાડે છે. એક બોઇલ લાવવા નહીં હોટ મોલેડ વાઇન ઉચ્ચ ચશ્મા પર રેડવામાં આવે છે, દરેક લાકડીઓને તજ ઉમેરવા માટે ભૂલી નથી.
ઘર પર ફળો સાથે એક સરળ મોલેડ વાઇન રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ વાઇન - 945 મિલી;
- શુદ્ધ પાણી - 75 મિલી;
- સફરજન મીઠી અને રસદાર - 0,5 પીસી.;
- નારંગી લાલ (મોટી નહીં) -1 પીસી.
- લવિંગ - 1-2 કળીઓ;
- ટંકશાળ - 1 શાખા;
- તજ - 1-2 લાકડી
- સફેદ ખાંડ - 75 ગ્રામ
તૈયારી
તૈયાર નારંગીના અડધા ભાગમાંથી રસ બહાર નીકળી જાવ અને બાકીની અડધી પાતળા વર્તુળોમાં કાપી. પછી અમે સફરજનના પાવડને સ્વચ્છ અને કાપીએ છીએ અને તેને એક કન્ટેનરમાં મુકીશું. અમે નારંગીનો રસ, વાઇન રેડવું, લવિંગ ફેંકવું, તજ એક લાકડી, ટંકશાળ, ખાંડ છંટકાવ અને ન્યુનતમ આગ પર મૂકો. 70 ડિગ્રી કરતાં વધુ ઊંચા તાપમાનના મિશ્રણને હૂંફાળવો, પછી તેને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને દસ મિનિટ માટે મસાલાના મસાલેદાર વાસણમાં મોલેડ વાઇન ઉમેરવો. પછી પીણું ફિલ્ટર, ઉચ્ચ ચશ્મા રેડવાની, નારંગી સ્લાઇસેસ અને સુગંધિત તજ લાકડી સાથે સજાવટ.
ઉત્તમ નમૂનાના ઘરે ઘરે વાઇન મોલેડ
ઘટકો:
- લાલ વાઇન (આદર્શ બર્ગન્ડીનો દારૂ) - 750 મીલી;
- પાણી 75 મિલિ.
- સફરજન, નારંગી (લીંબુ હોઈ શકે છે) - 0.5 પીસી.;
- લવિંગ - 4-5 કળીઓ;
- જાયફળ (કચડી) - ચપટી;
- આદુ જમીન - 10 ગ્રામ;
- તજ - 1 લાકડી.;
- સફેદ ખાંડ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
એક જાડા તળિયે એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે શુદ્ધ પાણી રેડવાની, એક લવિંગ ફેંકવું, જાયફળ, આદુ, એક તજ લાકડી અને તે ઉકળવા. આગળ, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે દબાવો. રેડ વાઇન, ખાંડ, સફરજનના સ્લાઇસેસ, નારંગી અથવા લીંબુમાં રેડવાની અને મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણને ગરમ કરો. અમે મોલેડ વાઇનના તાપમાનનું અનુકરણ કરીએ છીએ. તે જરૂરી છે કે તે 70 ડિગ્રીથી વધી ન જાય, અન્યથા તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ જશે. અમે પીવા માટે તમામ મસાલેદાર અને ફળના સ્વાદોનો ઉકાળાર અને સૂકવીએ છીએ, જે ઢાંકણને 10-15 મિનિટ સુધી આવરી લે છે. હવે અમે, ઉચ્ચ ચશ્મા પર રેડતા, સેવા