કેવી રીતે ઘરે યકૃત વિનોદમાં માથું રસોઇ કરવા માટે?

લીવર પેસ્ટ એ એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, પોષક અને ખૂબ જ નફાકારક વાનગી છે જે માત્ર રજાઓ માટે જ તૈયાર કરવા માટે સારું છે (સોમવારથી તે સવારે સેન્ડવીચ બનાવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે). તમે વિવિધ પાળતુ પ્રાણી અને પક્ષીઓના યકૃતનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરી શકો છો, અલબત્ત, દરેક વિકલ્પોમાં, ચોક્કસ સૂક્ષ્મતાના હોય છે.

લીવર પાઇની રચના વિશે

રાંધવામાં આવેલા યકૃત સિવાય, પેટીમાં સામાન્ય રીતે કઠણ ઇંડા , માખણ અથવા ડૂબી પશુ ચરબી, જમીનનો મસાલા, મીઠું, કેટલીકવાર નિરુત્સાહિત ડુંગળી અને તાજા લસણ હોય છે.

ઘરમાં લીવરના પેલેટની તૈયારી કરવી એ એક સરળ બાબત છે, મુખ્ય વસ્તુ ખેતરમાં સારી ગ્રાઇન્ડરની ઉપલબ્ધતા અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસર (સારી, અથવા શક્તિશાળી બ્લેન્ડર) છે.

સામાન્ય વિચાર કંઈક આવું છે: યકૃતને રસોઇ કરો અને અન્ય ઘટકો સાથે, તેને સૌમ્ય છૂંદો કરવો. પછી મસાલા, મીઠું અને માખણ ઉમેરો.

ઘરમાં ચરબી સાથે ડુક્કરનું માંસ પીવું યકૃત વિનોદમાં માથું માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરના યકૃત - 1 કિલો;
• નસો વગરની ચરબી અથવા ગરમ થતી ધૂમ્રપાન - આશરે 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચિકનના ઇંડા - 4 પીસી.;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મજબૂત સફેદ વાઇન - 30 મિલી;
• સૂકા મસાલાઓનો મિશ્રણ (લાલ અને કાળા મરી, જાયફળ , લવિંગ, ધાણા, વગેરે);
• મીઠું

તૈયારી

ઘરમાં લીવરના પેલેટ તૈયાર કરવા પહેલાં, યકૃત તૈયાર કરો: મોટા ભાગોમાં કાપીને મહત્તમ 20 મિનિટ માટે રાંધવા (રસોઈ મુશ્કેલ હોય તો). અમે ટુકડાઓ કાઢવા, સૂપ રેડવાની નથી.

ઇંડા અલગથી બાફેલી, કૂલ અને શેલ દૂર કરો.

ઉથલાવી દેતા ચરબી (અમે બધી ચરબીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ) થોડું વેઝર અથવા ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય. તે કૂલ કરો. લસણ સાફ છે.

બાફેલી લીવર, લસણ, બાફેલી ઇંડા અને ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં માંસની ચોંટાડાની સાથે કાંસકો બનાવો. અમે મસાલા સાથે મિશ્રણ, વાઇન રેડવાની, મીઠું ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, થોડી સૂપ ઉમેરો, જેમાં યકૃત રાંધવામાં આવી હતી. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને lids સાથે બિન-પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકે છે. અમે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર તે 1-1.5 કિલોગ્રામ યકૃતનો ઉપયોગ કરવા માટે અર્થપૂર્ણ છે, વધુ નહીં. બેકોનની જગ્યાએ તમે કુદરતી માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી વિનોદ વધુ ટેન્ડર બનશે.

ઘરે ચિકન યકૃત વિનોદમાં માથું

ચિકન યકૃતમાંથી છાંટીને તે માખણ પર અને ડુંગળી વગર રસોઇ કરવા માટેનો અર્થ છે. અન્ય બાબતોમાં, ઘટકો અને રાંધવાના પ્રમાણ લગભગ સમાન છે. ઓગાળવામાં માખણ છેલ્લા વળાંકમાં રેડવામાં ઉમદા ચિકન યકૃત માંથી વિનોદમાં માથું 4 વર્ષ બાળકોને ખોરાક માટે યોગ્ય છે.

ઘરે બીફ યકૃત પેસ્ટ

બીફ યકૃતમાં ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ હોવાથી, આપણે તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અને પ્રાધાન્યમાં 4 માળના મસાલાઓ સાથે દૂધમાં સૂકવીએ છીએ.

કાચા અને ક્રિયાઓના ક્રમના તમામ પ્રમાણ સમાન છે જો આપણે પોર્ક અથવા ચિકન યકૃતથી વિનોદમાં માથું બનાવતા હતા.

અમે બ્રેડ, ફ્લેટ કેક અથવા પૅનકૅક્સ સાથે પીટસે સેવા આપીએ છીએ.