કેફિર પર ફ્લુફ જેવી ડૌગ - વિવિધ બેકડ સામાન માટે સૌથી સફળ વાનગીઓ

દહીં, દહીં પર ફ્લુફ જેવી - સફળ પકવવાની કી. તે કામ કરવા માટે હંમેશાં અનુકૂળ હોય છે, તે પ્લાસ્ટિક અને લહેરિયું હોય છે, અને તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી. વિવિધ પકવવાના ઘટકો સાથે આથોયુક્ત દૂધના ઉત્પાદનની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને લીધે પાઈ અને બન્સ પ્રાપ્ત થાય છે, તે કૂણું પોત, સુગંધી સપાટી, દંડ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે અને લાંબા સમય સુધી વાસી રહેતી નથી.

દહીં સરળ છે, દહીં પર ફ્લુફ જેવી

આ કણક નરમ છે, કેમફિર પર ફ્લફ બે અલગ અલગ ભિન્નતાઓમાં તૈયાર કરી શકાય છે: ખમીર અને ખમી વગર. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનાવવામાં આવેલાં ઉત્પાદનો માટે, કણકને ભેળવી દેવા માટેના સફળ રેસીપીને પગલે, પ્રથમ ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેને અડધા કલાક આપો અને પકવવાના ઢબને શરૂ કરો.

1. કેફિર પર યીસ્ટના કણક માટે જે રેસીપી છે, ફ્લુફ જેવી, તેના ઉત્પાદનોને યોગ્ય ઠેરવવા માટે ક્રમમાં, કણકને ઓછી ચરબીવાળા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદન પર ઘૂંટવું જોઇએ - ફેટી કીફિર ખમીરની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે
2. કણક માટે કેફિર તાજી અથવા સહેજ એસિડિડેટેડ હોઇ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ - તે આથો એક લાક્ષણિક ગંધ ન હોવી જોઈએ.
3. માત્ર ગરમ કીફિર સાથે કણક ભળવું. ઠંડામાં - ખમીર અને પકવવા પાવડરને ધીમે ધીમે "કામ" કરો, જેથી કણક ખૂબ ગાઢ થઈ શકે.

કેફેર પર આથો કણક, ફ્લુફ જેવી

કણક, યીસ્ટ સાથે દહીં પર ફ્લુફ જેવી હાઇ-સ્પીડ પકવવાના બંને પ્રશંસકો અને સારી ગુણવત્તાવાળી પકવવાના પ્રશંસકોને સંતોષી શકે છે. છેલ્લું, આ રેસીપી યોગ્ય છે, જ્યાં દૂધ, માખણ અને ઇંડા ઉમેરા સાથે વાટ પદ્ધતિ દ્વારા કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક લે છે. પરંતુ પકવવા પ્રેટઝેલ્સ અને પાઈ 15 મિનિટ લે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 600 ગ્રામ;
• કેફિર - 250 મી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• આથો - 25 જી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• માખણ - 80 જી.

તૈયારી

1. માખણ ઓગળે અને દૂધ ગરમ કરો.
2. દૂધમાં ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો.
3. માખણ અને ઇંડા સાથે ગરમ કીફિર મિક્સ કરો.
4. આથો માં રેડવાની અને લોટ માં રેડવાની
5. કણક લોટ કરો અને તેને 1.5 કલાક સુધી એક બાજુ મુકી દો.
6. દહીં નરમ પર ડૌગ, ટેબલ પર ફ્લુફ લગાડવું, ડબ્લ્યુઓનાઈટ અને ઉત્પાદનોના ઢગલામાં તૂટી જાય છે.

કણક, બૅન માટે કેફિર પર ફ્લુફ જેવી

કીફિર પર બન્સ માટે એક કૂણું કણક હંમેશા સફળ થાય છે. પરંપરાગત રીતે, બોન્સ કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે એક નિયમ તરીકે, ઘણાં મફીન (ખાંડ અને માખણ) "ડિપ્રેસ" ખમીર છે, જે કફિરની કસોટીમાં ન થાય ત્યારે થતું નથી. તે ખમીરને ટેકો આપે છે અને તેમને ફેટી ઘટકો પર પ્રક્રિયા કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, તેથી કણક મીઠી અને હવાની અવરજવર કરે છે.

ઘટકો:

• કેફિર - 750 મિલી;
• આથો - 20 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 1,2 કિગ્રા;
• ઇંડા - 3 પીસી

તૈયારી

1. માર્જરિન ઓગળે પ્રીહેટ કેફિર
2. ખાંડ, ઇંડા અને ખમીર સાથે ઘટકો જગાડવો.
3. લોટમાં મૂકો અને કણક લો.
4. સારી રીતે જવા માટે ટેસ્ટ આપો
5. કેફેર પરના કણકને ડબલ કરો, જેમ કે ફ્લુફ અને તરત જ ઉત્પાદનોના ઢગલા પર આગળ વધો.

કેફેર પર પેટી માટે ડૌગ, ફ્લુફ જેવી

ઘણા ગૃહિણીઓએ ફ્રિઝમાં પાઈ માટે કેફિર જેવા કણકને નીચે મુક્યું. અને જો આ પદ્ધતિ પરંપરાગત તૈયારીથી વિરુદ્ધ છે, તો કણકને લવચીક અને નરમ પડ્યું છે. ફક્ત નીચા તાપમાનમાં કેફિર અને યીસ્ટ "ઊંઘી પડી", અને ગરમીમાં, તેઓ સક્રિય રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, તેથી આંખો પરનું કણક વોલ્યુમ વધે છે, અને પેટીઓ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.

ઘટકો:

• કેફિર - 300 એમએલ;
• આથો - 50 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
• લોટ - 800 જી;
• મીઠું - 5 જી;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી

તૈયારી

1. કેફિર અને માર્જરિન હૂંફાળું
2. માદામાં ઇંડા, ખમીર, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો.
3. કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવી અને વિતરણ કરવું, જેમ કે ફ્રિજમાં કિફિર પર ફ્લફ 2 કલાક.

પિઝા માટે કીફિર પર ફ્લુફ તરીકે ડૌગ

પિઝા - એક વાનગી કે જે તમે ઝડપથી રાંધવા અને તાત્કાલિક ખાય કરવા માંગો છો. આ કિસ્સામાં, તમે સૉરા સાથે કીફિર પર પિઝા માટે આવશ્યક કણક ખાઈ શકો છો. દહીં સાથે જોડાયેલી સોડા, આથોની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને થોડી મિનિટોમાં એક હૂંફાળું કણક મેળવવામાં મદદ કરે છે. તે એક પ્રવાહી સુસંગતતા ધરાવે છે, તેથી ભરવા તે ડૂબવું છે, જે પિઝા ટેસ્ટીયર બનાવે છે.

ઘટકો:

• કેફિર - 400 એમએલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 625 ગ્રામ;
• સોડા - 5 જી;
• સરકો - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખાંડ અને દહીં સાથે ઇંડા ઝટકવું
2. સરકો સાથે સોડા વિસર્જન અને મિશ્રણ ઉમેરવા લોટ ઉમેરવામાં આવે તે પછી તરત જ.
3. કણકની સુસંગતતા બિસ્કિટની જેમ હોવી જોઈએ.
4. કણક રેડવું, જેમ કે પકવવાની શીટ પર કીફિર પર ફ્લુફ, ઉપરથી - ભરીને ફેલાય.

દહીં પર કણક, ખમીર વગર ફ્લુફ જેવી

ખમીર વગર કિફિર પર લસણ કણક ગૃહિણીઓ માટે શોધાય છે, જે પકવવાના સરળ રીતોને પસંદ કરે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, કેફિર અને સોડા પર કણક એક આદર્શ વિકલ્પ છે. પિઝામાં ઉપયોગમાં લેવાતા તે જ ઘટકો, અન્ય પ્રમાણમાં નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક માસ તરફ વળે છે, જે શેકેલા અથવા ગરમીમાં સંપૂર્ણ રીતે શરૂ થાય છે.

ઘટકો:

• કેફિર - 250 મી;
• લોટ - 870 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તેલ - 40 એમએલ;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

1. દહીં, ખાંડ, મીઠું, માખણ અને ઇંડા ઝટકવું.
2. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો
3. તમારા હાથથી કણક ધૂઓ.
4. કામની સપાટીને લોટથી છંટકાવ અને તેને રોલ કરો, રોલિંગ પીન સાથે કિફિર પર ફ્લુફ તરીકે સોફ્ટ કણક, અને પાઈ ફોર્મ.

કણક, ઇંડા વિના કિફિર પર ફ્લુફ જેવી

દહીં પર ડૌગ, ફ્લુફ તરીકે સૌમ્ય - એક સાર્વત્રિક વસ્તુ: તે નમવું નથી શું, તે હજુ પણ ભવ્ય ચાલુ કરશે. આ વાનગી આર્થિક ગૃહિણીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે ઇંડા વિના રાંધવામાં આવે છે, ગરમ કીફિર અને ખમીર પર. તેમની પ્રતિક્રિયા એ ખાતરી કરવા માટે પૂરતું છે કે કણક પ્રૂફિંગથી વિલંબિત નથી, અને વનસ્પતિ તેલ તેને ચીકણું અને સરળ બનાવશે.

ઘટકો:

• કેફિર - 250 મી;
• લોટ - 750 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• તેલ - 100 એમએલ;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ

તૈયારી

1. કીફિર ગરમ કરવા માટે ખાંડ, ખમીર અને 40 ગ્રામ લોટ ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
2. બાકીના લોટ, માખણ અને સારી રીતે માટી દાખલ કરો.
3. ટેસ્ટ આપો 30 મિનિટ "આરામ" અને ઢળાઈ પર આગળ વધો.

દહીં પર કૂણું આથો પેનકેક માટે કણક

કીફિર પર કૂણું પૅનકૅક્સ માટે કણક શ્રેષ્ઠ આથો ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા પૅનકૅક્સ મીઠા, ખૂબ જ સુઘડ, ઝડપથી શેકેલા અને ફ્રાઈંગ પછી ન આવતી હોય તે રીતે મેળવવામાં આવે છે. મુખ્ય વાત એ છે કે ગરમ કીફિર સાથે કણક ભેળવી દો, તે 30 મિનિટ માટે ગરમીમાં યોજવા દો અને મિશ્રણ ન કરો, જેથી ખમીરના કામમાં વિક્ષેપ ન કરો, પરંતુ ધારથી નરમાશથી પકવવા માટે તેને લેવા.

ઘટકો :

• કેફિર - 250 મી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 375 ગ્રામ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 5 જી

તૈયારી

1. ગરમ કિફિર, લોટ, ખાંડ અને ખમીરથી કણક ભેગું કરો.
2. કન્ટેનરને ગરમ પાણીમાં મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી રદ્દ કરો.
3. ઇંડાને તાણ અને અન્ય 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. તમે frying પેનકેક શરૂ કરી શકો છો, નરમાશથી stirring વગર, ધાર પરથી કણક લેતી.

કીફિર પર ડુપ્લિંગ્સ માટે કૂણું કણક

કેફેર પર લસણ કણક પકવવા માટે જ નહીં, પણ પ્રિય રસોઇમાં પણ ઉપયોગી છે. આ પ્રકારના ઉત્પાદનોને પાતળા અને પ્લાસ્ટિકના શેલની જરૂર છે, જે ભરણમાં સારી રીતે રાખે છે, જે કેફેર, લોટ અને ઇંડાને ઘણું આપે છે. તે જ સમયે, તમારે આ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે અને 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે પરીક્ષણની બાકી રહેવું ન જોઈએ.

ઘટકો:

• કેફિર - 250 મી;
• લોટ - 1 કિલો;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી

1. મીઠું સાથે લોટ જગાડવો, કેફિર અને ઇંડા ઉમેરો અને કણક મિશ્રણ
2. એક વાટકી વડે કણકને ઢાંકીએ અને 30 મિનિટ સુધી કોરે મૂકી દો.
3. ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, સોસેજમાં રોલ કરો અને બારમાં કાપો કરો.