નટ રોલ

મીઠી પકવવાની વિવિધતા એટલી મોટી છે કે ક્યારેક તમને ખબર નથી કે શું થવાનું છે. શા માટે અખરોટ ભરીને રોલ ન કરો? એક સુગંધી, ભરવાની સમૃદ્ધ સ્વાદ, એક નાજુક કણક - તમે જાણતા નથી કે આખા કુટુંબ કેવી રીતે ખાઈ જશે.

સૂકોમેવો રોલ - રેસીપી

અમે તમને એક આથો કણક પર બદામ સાથે રોલ્સ માટે એક રેસીપી આપે છે. અને આપની અમારી સલાહ - એક જ સમયે એક મોટો ભાગ તૈયાર કરો. નટ રોલ સ્થિર થઈ શકે છે, વધુ સ્પષ્ટ રીતે - તે જરૂરી છે, કારણ કે તે આથો કણક તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય લે છે, અને તમારા મનપસંદ લોકોને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં પૂછવામાં આવશે.

ઘટકો:

ઓપરી માટે:

• સૂકી આથો - 3 પાદરીઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• દૂધ ગરમ છે - 3/4 કપ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 1,2 કિગ્રા;
• માખણ - 170 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ ગરમ છે - 200 મી.
• એક લીંબુનો છાલ;
• yolks - 5 ટુકડાઓ;
• Vanillin - 1 ચમચી

ભરવા માટે:

• બદામ - 0,5 કિગ્રા;
• કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• તેલ - 110 ગ્રામ;
• તજ - 1 ચમચી;
• પ્રોટીન - 5 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ

તૈયારી

ઓપર માટે, અમે ગરમ દૂધમાં ખમીરને વિસર્જન કરીએ છીએ, લોટ, ખાંડ ઉમેરીએ છીએ અને ગરમ સ્થળે 20 મિનિટ સુધી ઊભા થઈએ છીએ.

આ દરમિયાન, અમે કણક તૈયાર એક વાટકીમાં, લોટ, મીઠું, ખાંડ, લીંબુ ઝાટકો, માખણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને, એક સ્લાઇડ બનાવો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં યોલ્સ, વેનીલા અને ચમચી રેડવાની છે. ઉત્પાદનોને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો અને તમારા હાથથી આશરે 15 મિનિટ સુધી ઘસવું ચાલુ રાખો. તમને લોટ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે, પરીક્ષણની સુસંગતતાનો સંદર્ભ લો. પછી બોલ રોલ, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે વાટકો આવરે છે અને તે 1.5 કલાક માટે ઊભા છે. આ સમય દરમિયાન, અમારું કણક વધવું જોઈએ.

રોલ માટે નસ ભરીને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કિસમિસ ધોવામાં આવે છે, પછી ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, 10 મિનિટ પછી પાણી નિપુણ થાય છે, અને કિસમિસ સૂકવવામાં આવે છે. નટ્સ જમીન છે દૂધને હૂંફાળું કરો, તેલ ઉમેરો અને તેલ ઓગળે ત્યાં સુધી જગાડવો. અમે ઘણાં બધાં રેડવું, તેને તજ, ખાટી ક્રીમ સાથે ભળવું. અલગ, ફીણમાં પ્રોટીન ઝટકવું, ખાંડ ઉમેરીને, અને નરમાશથી રોલ માટે ભરવા માટે નાકમાં દાખલ કરો.

આ કણકને 2 ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે અને લંબચોરસ રૂપમાં પાતળું રેડવામાં આવે છે. એક સ્તરને અડધા અડધા ભરણમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અડધા અડધા દ્રાક્ષ છંટકાવ. અમે રોલ ફોલ્ડ અને ઘણા સ્થળોએ તેને વેદવું. પરીક્ષણનો બીજો અડધો ભાગ તે જ કરે છે (ચોક્કસ ઉત્પાદનોની સંખ્યા જે તમને લગભગ 6 રોલ્સ, 15 સેમી લાંબી હોવી જોઈએ). નટ રોલ્સ એક પકવવા શીટ પર મૂકાય છે, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 1.5 માટે ઊભા દો - 2 કલાક, ત્યાં સુધી કણક સારી કદમાં વધારો નથી. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 1 થી 1.5 કલાક થી કિસમિસ અને બદામ સાથે રોલ સાલે બ્રે to, 160-170 ડિગ્રી ગરમ.