વિશ્વમાં કોફી કદાચ સૌથી વિવાદાસ્પદ પીણું છે. તેમના માટે અમારો પ્રેમ પુષ્કળ છે - વર્ષ માટે માનવજાત આશરે 760 અબજ કપ કોફીનો ઉપયોગ કરે છે, અને બીજી બાજુ, લગભગ દરેક બીજા, કોફી વપરાશના સમાપ્તિ સાથે સ્વસ્થ જીવનશૈલીમાં સંક્રમણ સાથે સાંકળે છે. તો શું આપણે કોફી પ્રેમ કરીએ છીએ કે તેને ધિક્કારીએ છીએ?
અરે, આ પ્રશ્ન અતિશયોક્તિયુક્ત કરતાં વધારે છે, પ્રેમ માટે તિરસ્કાર થતો નથી. આજે ઘણા લોકો માટે, પ્રેમ અને ધિક્કારની ખ્યાલો હવે ખોરાક સાથે કોઈ સંબંધ નથી - મુખ્ય પ્રશ્ન એ છે કે આ કેલરીમાં કેટલો કેલરી અને આ "યુક્તિ" સાથે વજન ગુમાવવાની તક છે કે કેમ.
કોફી, કૅફિન અને કેલરી
તે તારણ આપે છે કે ચામાં કોફી કરતાં વધુ કેફીન હોય છે. અને, તે ભ્રષ્ટ કરવા માટે, કોકોઆમાં પણ એક કેફીન છે - અને હકીકતમાં આપણે બાળકોને પીવા માટે મનાઇ કરી નથી?
સમાચાર છે કે ચા વધુ "કૅફિન" છે તે છે કે આપણે કોફી બનાવવા કરતાં ચા બનાવવા માટે ઘણી ઓછી કાચી સામગ્રી (પાંદડા) નો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોફી વધુ "પ્રકાશ" છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, એક કપ ચામાં ઍસ્પ્રેસની સેવા કરતાં ઓછી કૅફિન હોય છે.
જો કે, કોફી પણ અલગ હોઈ શકે છે. દ્રાવ્ય અને પ્રાકૃતિક જમીન કોફીમાં, કેફીન અનુક્રમણિકા ચોક્કસપણે અલગ છે, પરંતુ વધુમાં, ત્યાં પણ કોફીના જાતો છે કે જેમાં નબળા કેફીન ન હોય અથવા તેમાં રહેવું પડે છે, પરંતુ ખૂબ નાની માત્રામાં.
કુદરતી કોફીમાં, કેફીન ઇન્ડેક્સ 60 થી 120 મિલિગ્રામથી અલગ હોય છે - 40 થી 80 એમજી સુધી.
અને સૌથી વિચિત્ર શું છે, તે છે કે કોફી કપમાં કેટલી કેલરી કેફીન સામગ્રી પર સીધી રીતે આધાર રાખે છે:
- ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં કેટલી કેલરી - 118 કેસીએલ;
- કુદરતી કોફીમાં કેટલી કેલરી - 210 કેસીએલ
એટલે કે, તમે જોઈ શકો છો, ઉર્જા મૂલ્યના સંકેતો અને કેફીન સામગ્રી સીધા પ્રમાણમાં છે.
પરંતુ તે બધુ જ નથી - એવું જણાય છે, ડીએફફિનેટેડ કોફી મેળવે છે અને કેલરી ટાળે છે અને હૃદયને જાળવી રાખે છે. માત્ર અહીં પ્રકૃતિ અને અમારી સાથે અહીં મજાક - કેફીન વિના કોફીનો ગ્રેડ તમારા સજીવ પર હકારાત્મક પ્રભાવ રેન્ડર કરી શકતો નથી જે સામાન્ય "કોફીનવિજ" કોફી રેન્ડર કરે છે તે તારણ આપે છે કે કેફીન સામગ્રી અને ઉપયોગિતાના સૂચકાંકો (અને આ માત્ર સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ આપનારું અસર નથી) પણ સીધા પ્રમાણમાં છે.
કૅફિન અને કૅલરી સિવાય કોફીમાં શું છે?
વ્યંગાત્મક રીતે, કોફીમાં વિટામિનો અને ખનિજોની ખૂબ સારી પસંદગી છે:
- વિટામીન બી 1 અને બી 2;
- વિટામિન પીપી (100 ગ્રામ દૈનિક ભથ્થું 96% ધરાવે છે!);
- કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન.
આ સરેરાશ છે જો તમે દ્રાવ્ય અને કુદરતીની તુલના કરો છો, તો પ્રથમ વિટામિન પીપી (પહેલેથી જ ધોરણ 133%) ની સામગ્રીમાં બીજા, અને બીજા એક, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમની હાજરીમાં (દ્રાવ્યમાં, આ પદાર્થો સાચવેલ નથી) માં પસાર થાય છે.
કાળી કોફીમાં કેટલી કેલરી છે?
એવું માનવામાં આવે છે કે વિવિધ આહારમાં કોફીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કુલ કેલરી મૂલ્યમાં માત્ર ત્યારે ગણવામાં આવવું જોઈએ જ્યારે તમે તેને ખાંડ, ક્રીમ, દૂધ વગેરે સાથે પીતા હોવ. જો કે, જેમ આપણે પહેલેથી જ નોંધ્યું છે, પીણું હજુ પણ વ્યક્તિગત કેલરી સામગ્રી છે - કોફી એક સેવા લગભગ 30-50 કેસીએલ હશે. પરંતુ આ હોવા છતાં, કોફી ખરેખર નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી સાથે એક પ્રોડક્ટ છે - એટલે કે, તેનો વપરાશ થાય છે, અમે વિચાર કરતાં વધુ ગુમાવીએ છીએ.
શા માટે:
- કેલરી બર્ન કરવા માટે કોફીનો ફાળો આપે છે - તે બહેરા પણ સાંભળે છે અને આ નર્વસ પ્રણાલીની પ્રક્રિયાઓના સક્રિયકરણને લીધે છે - આવેગને સૌથી ઝડપી શક્ય સ્થિતિમાં સંચારિત કરવામાં આવે છે, ચયાપચય સક્રિય થાય છે અને પીણું તમને તમારા અનામતનો ઉપયોગ કરવા માટે મદદ કરે છે. એક બાજુ, તે હાનિકારક છે - જો તમે માત્ર પીણું લો છો અને ઊર્જા અનામત ફરી ભરવું નથી, તો થાક નજીક છે. અને બીજી તરફ, આ અસર એ છે કે તે હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે શરીર આળસુ ન હોઈ શકે અને પ્રેક્ટિસ માટે બચત ન કરી શકે.
- કોફી એક મૂત્રવર્ધક દવા પીણું છે જો તમે સોજોથી પીડાતા હોવ તો આ ઉપયોગી છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તીવ્ર ડાયોરેસીસ કર્યા પછી, તમારે પાણી ભંડાર ભરવાનું રહેશે - અન્યથા, નિર્જલીકરણ માટે દારૂના નશામાં મેળવો
- કોફી દબાવી શકે છે
મીઠાઈઓ માટે લાલચ - આ તે ક્ષણો માટે ઉપયોગી છે જ્યારે તમે તમારી જાતને કહો છો: "જો હું કોઈ મીઠું ખાતો નથી - તો હું મરીશ."
કોફી પીણાંના કેલરિક સામગ્રી
ઠીક છે, અને છેલ્લે, વિવિધ કોફી પીણાંના ઊર્જા મૂલ્યની યાદી (સેવા આપતા દીઠ):
- દૂધ સાથે કોફી કેટલી કેલરી - 58 કેસીએલ;
- કોફી લેટટેમાં કેટલી કેલરી - 90-130 કેસીએલ;
- ક્રીમ સાથે ફ્ર્રાપુચિનો - 450 કેસીએલ;
- કૅપ્પુક્કીનો - 120 કેસીએલ;
- એસ્પ્રેસ (રાસ્ટરેટો) ખાંડ વગર - 10 કેસીએલ.