સાઇેન્કુને રશિયામાં સાર્વત્રિક ખોરાક કહેવામાં આવે છે. આ સરળ અનાજના આધારે પ્રાચીન કાળથી તેઓ સૂપ્સ અને સૂપ રસોઇ કરે છે, તેને એક પક્ષી સાથે સ્ટફ્ડ કરે છે અને તેને પીવામાં આવતા ઉત્પાદનો, શાકભાજી અથવા મીઠાં સ્વરૂપમાં ખાવા માટે ખાય છે: કિસમિસ, કોળું અથવા બેરી સાથેના દૂધમાં.
પ્રોટીન અને આયર્નમાં શ્રીમંત, કર્કશ, હવે કમનસીબે, ઓછું લોકપ્રિય બની રહ્યું છે, પરંતુ અમારી રેસીપી અનુસાર કિસમિસ સાથે કિસમિસ તૈયાર કરીને સારા રાંધણ પરંપરાઓનું પુનર્જીવિત કરવું શક્ય છે.
કિસમિસ અને કોળા સાથે બાજરી porridge
ઘટકો:
- બાજરી ખાડો - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- દૂધ અથવા પાણી - 3 1/2 વસ્તુઓ;
- કોળું (મધ્યમ કદ) - 1 ટુકડો;
- કિસમિસ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બાજરીની કળીઓ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને ચાબૂક મારી છે. અમે વાટકીમાં અસ્થિભંગ મૂકીએ છીએ અને તેને પાણી અથવા દૂધ સાથે ભરો. કોળુ સાફ અને સમઘનનું કાપી છે. અમે કોળુંના ટુકડાને કર્કવૂડના બાઉલમાં મોકલીએ છીએ, પછી આપણે કિસમિસ, થોડું મીઠું અને મધ ઉમેરીએ છીએ અમે બાઉલની સામગ્રી બોઇલમાં લાવીએ છીએ, અને પછી ગરમીને ઘટાડે છે અને બીજા 15-20 મિનિટ માટે પેરિજને રાંધીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો, તમે રસોઈ દરમિયાન કેટલાક વધુ પ્રવાહી ઉમેરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં, બટર સાથે પોર્રીજ ભરો.
કિસમિસ સાથે બાજરી porridge સરળતાથી તૈયાર છે અને multivarquet માં, આ હેતુ માટે અમે ઉપકરણ વાટકી તમામ ઘટકો મૂકો, શાસન "કાસા" અથવા "ચોખા" મૂકી, અને 15-20 મિનિટ પછી વાનગી તૈયાર છે.
કિસમિસ સાથે બાજરી porridge રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- બદામી ચોખા - 1/3;
- બાજરી ખાડો - એક સદીના 1/3;
- કિસમિસ - એક સદીના 1/3;
- પાણી - 3 વસ્તુઓ;
- તજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચોખા અને પ્યાશેકુએ વ્યક્તિગત રીતે ધોરણે ધોવાઇ, કડવુંથી છુટકારો મેળવવા માટે બાજરીની કેક પૂર્વ-ત્વરિત. પાણી (અથવા દૂધ) સાથેના બંને પ્રકારનાં અનાજને મિક્સ કરો અને મીઠું, ખાંડ (અથવા કોઈ અન્ય મીઠાશ), કિસમિસ અને જમીન તજ સાથે. લોખંડને રાંધવું, સ્ટ્રિમિંગ ઉકળવા, અને ત્યારબાદ ન્યૂનતમ પર, બન્ને પ્રકારનાં અનાજને હળવા થતાં સુધી, મજબૂત આગ પર, stirring કરો.
તજ અને બાજરીની સુવાસ જાળવવા માટે, વાસણમાં પોટ તૈયાર કરી શકાય છે. આ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે: બંને પ્રકારનાં અનાજને પોટમાં બાકીના તમામ ઘટકો સાથે મૂકવામાં આવે છે, પ્રવાહીથી ભરપૂર અને 50 મિનિટ માટે 180 મિનિટે પકાવવાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મુકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં પોટમાંનું porridge સમયાંતરે ઉભા થઈ શકે છે, અને, જો જરૂરી હોય તો, વધુમાં પ્રવાહી ઉમેરો.
કિસમિસ સાથે બાજરી porridge માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- વેનીલા - 1/4 ચમચી;
- તજ - 1/4 ચમચી ચમચી;
- એલચી - 1/4 ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- બાજરી ખાડો - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- આદુ મધુર ફળો - 1 tbsp. ચમચી;
- બદામ અથવા ગાયનું દૂધ - 1 વસ્તુ;
- કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
- તારીખો - 6-7 ટુકડાઓ;
- બદામ ટુકડાઓમાં - 1/2 ચમચી.
તૈયારી
અમે એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ પાણી લાવવા અમે વેનીલા, તજ, એલચી, મીઠું, આદુ કેન્ડી અને ઉકળતા પાણી માટે મોતી, સંપૂર્ણપણે સારી ધોવાઇ અને scalded ઉમેરો. અમે આગમાંથી પેન દૂર કરીએ છીએ અને ઢગલાને 10 મિનિટ સુધી મસાલાઓ સાથે રેમ્પ છોડી દઈએ છીએ.
આ સમયે, એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કટાળીલા તારીખો અને કિસમિસ સાથે દૂધ ગરમી. જલદી મિશ્રણ પૂરતું વધે છે, પરંતુ બોઇલ સુધી પહોંચતા નથી - અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ.
અમે બાજરીની છૂંદો સાથે દૂધમાં રેડવું અને તેને આગમાં ફેરવો. 10 મિનિટ સુધી નાના અતિશય ફળોને ખાઓ અથવા જ્યાં સુધી અતિરિક્ત પ્રવાહી સંપૂર્ણ રીતે ગરોળ દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં ન આવે.
જ્યારે છૂંદોનો બ્રેડ બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્રાયિંગના પાનમાં બદામની ટુકડાને ફ્રાય કરો અને તેમને તૈયાર વાનગીની ટોચ પર છંટકાવ.
બાજરીની છાશને સ્વાદવા માટે માખણ અને મધ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તારીખોની જગ્યાએ, દાખલા તરીકે, સૂકવેલા જરદાળુ, પાઇન્સ , અંજીર અથવા મધુર ફળનાં સ્લાઇસેસ ઉમેરો. બદામ પાંદડીઓ ઉમેરવાની જરૂર પણ નથી, તેમને સરળ બીજ અથવા અન્ય બદામથી બદલી શકાય છે.