કેટલીકવાર તમે કેટલીક કૂકીઝ માંગો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી ભરણ સાથે "બદામ" અલબત્ત, તમે તૈયાર કરેલા કૂકીઝ ખરીદી શકો છો, પરંતુ કોઇ પણ મીઠાઈની ચીજવસ્તુઓ પોતાને ઘરે ઘરે રાંધવા જોઈએ, તેથી અમે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની રચના અને ગુણવત્તાની ખાતરી કરીશું. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મીઠી શૉર્ટબૅટ કૂકી "નોલેલેટ્સ" બનાવી શકો છો, તેના માટે અમને "હેઝલ" ની જરૂર છે - પકવવા માટે ખાસ દબાવીને મેટલ ફોર્મ. 70-90ના દાયકામાં યુએસએસઆરમાં આ સરળ ઉપકરણ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતું, સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમથી કાણું પાડવામાં આવે છે.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી "બદામ" માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - 3 કપ અથવા સહેજ વધુ;
- રમ અથવા કોગનેક - 2 tsp.
- વેનીલા અથવા તજ - 1 ચપટી;
- ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
- ખાંડ - 1/2 કપ;
- સોડા ખોરાક, લીંબુનો રસ સાથે slaked - 1-2 ચપટી;
ક્રીમ માટે:
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાંડ સાથે કેનમાં - 1 કરી શકો છો;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- બદામ અખરોટ અથવા હેઝલનટ્સ (કર્નલો) - લગભગ 1 કપ.
તૈયારી
અમે પાણીના વાસણમાં કાંકરાવાળા દૂધ સાથે જાર મૂકીએ છીએ (પાણીમાં જાર સંપૂર્ણપણે આવરી લેવો જોઈએ). અમે 3 કલાક માટે સૌથી નીચુ ગરમી પર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉકળવા, જો જરૂરી હોય તો, સમયાંતરે પાણી રેડવું, જેથી બરણી ભંગાણ ના કરે.
હાથથી લીધેલું લોટ, ઇંડા, નરમ માખણ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ, સોડા, લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે બળીને કણક લો. વેનીલા અથવા તજ અને કણકમાં થોડો કોગ્નેક અથવા રમ ઉમેરો - આ ગંધ અને ખાવાનો ના ખાવાનો સુધારો કરશે. આ કણકને લાંબા સમય સુધી મિશ્રિત કરવામાં આવતું નથી, અમે તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ - આપણી જાતને દૂર કરવા.
કૂકીઝ બદામ સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
આ બીબામાં સહેજ ગરમ અને આંતરિક (બંને ભાગો) માંથી oiled છે
અમે નાના દડાને કણકમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેમને ફોર્મમાં પોલાણમાં મૂકો અને ઘાટનો બીજો ભાગ ક્લેમ્બ-કવર કરો. જો આકારની ડિઝાઇન તમને પરવાનગી આપે છે, તો તમે પાસ્તા-કેકને કણકમાંથી રોલ કરી શકો છો અને તેને બીસના એક ભાગ પર મૂકી શકો છો અને તેને ઉપરના ભાગ સાથે હાર્ડ દબાવો.
ગરમીથી પકવવું "બદામ" બર્નર પર, આકારને ગોઠવીને, એક પેનની જેમ, આગ મધ્યમ અથવા મધ્યમ-ઓછી હોવી જોઈએ. દરેક બાજુથી 2 મિનિટ માટે ફ્લિપ થયેલ ફોર્મ સાથે પેકેમ.
અમે ફોર્મ ખોલો અને જુઓ કે કૂકીએ ગોલ્ડન બ્રાઉન ટીંટ મેળવ્યું છે, તેથી તે તૈયાર છે.
આસ્તે આસ્તે એક વિશાળ બાઉલમાં "બદામ" ના અર્ધા ભાગને રેડી દો. સમયાંતરે આગામી બેચ પકવવા પહેલાં, તમે તેલ સાથે બીબામાં ઊંજવું જરૂર છે.
જ્યારે "શેલો" થોડો ઠંડું થાય છે, ત્યારે નરમાશથી વધુ કિનારીઓ તોડી નાખે છે.
બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ખૂબ ગરમ નહીં હોય, ત્યારે જાર ખોલો અને સામગ્રીને વાટકીમાં ખસેડો. કચડી બદામ અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરો. તમે વેનીલા અથવા તજ સાથે ક્રીમ અને રમ એક ચમચી સિઝન કરી શકો છો.
"શેલ" ક્રીમ ફ્લશ ભરો અને એકબીજા સાથે જોડાય. અમે તૈયાર વાનગીને એક વાનગીમાં મૂકી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ - ક્રીમને થોડું પાણીમાં નાખવું. અડધા કલાક પછી, કોન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ સાથે સોફ્ટ, મીઠી હોમમેઇડ બદામ કોષ્ટકમાં પીરસવામાં આવે છે. કુકીઝ ચા, કોફી, કોકો, રસ, કોમ્પોટ્સ અથવા દૂધ પીણાં સાથે સેવા અપાય છે. તમારા બાળકો, મહેમાનો અને
અલબત્ત, "બદામ" માટે ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી બનાવેલ એકદમ વૈકલ્પિક છે (તેનો સ્વાદ દરેકને પસંદ નથી) આ ક્રીમ જાડા ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંનો આધાર તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે. ક્રીમની રચનામાં જમીનના બદામ, ખાંડ, કોકો અને વિવિધ સુગંધિત સ્વાદવાળી સીઝનિંગ્સ પણ સામેલ હોઈ શકે છે. ક્રીન્સ્ડ દૂધથી ફ્રીઝ થવા માટે ક્રીમ બનાવવા માટે, તેના રચનામાં જિલેટીન અથવા આજર-અગરનું સંતૃપ્ત જલીય દ્રાવણ દાખલ કરવું જરૂરી છે.