ઇંડા વગરના પાઈ માટે ડૌગ

પેસ્ટ્રી કણક બનાવવા માટે ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ છે. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, લગભગ હંમેશા ઇંડા હોય છે. અને આ ઉત્પાદન દરેક દ્વારા ઉપયોગમાં લઇ શકાતું નથી, કારણ કે તે તેનાથી ઘણીવાર એલર્જી હોય છે, અને પોસ્ટમાં ઇંડા પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવે છે. તેથી, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઇંડા વગરના પાઈ માટે કણક બનાવવા.

ઇંડા વગરના પાઈ માટે આથો કણક

ઘટકો:

• ગરમ પાણી - 290 મી;
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંનો લોટ - 620 ગ્રામ;
• ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 40 મી;
• શુષ્ક ઝડપી અભિનયશીલ યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

ટાંકીમાં, ગરમ પાણી રેડવું, લગભગ 70 ગ્રામ લોટ, ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો. તીવ્રતાપૂર્વક જગાડવો અને ગરમીમાં 20 મિનિટ મૂકો - સમૂહ વધશે અને પરપોટા દેખાશે - આ એક સંકેત છે કે યીસ્ટ સક્રિય થઈ ગયો છે. અમે મીઠું એક ચપટી વિશે મૂકી, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને ધીમે ધીમે બાકીના લોટ રેડવાની, સારી રીતે ભળી. અમે ગરમીમાં ઈંડા વગર પાણી પર પાઈ માટે આંગણ મૂકીએ છીએ, અને જ્યારે તે 2 ના પરિબળથી વધે છે, ત્યારે તમે પાઈ રચવા શરૂ કરી શકો છો.

ઇંડા વિના કિફિર પર પેટી માટે કણક

ઘટકો:

• ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ;
• કેફિર - 500 એમએલ;
• મીઠું;
• સોડા - 5 જી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

આ વાનગીઓમાં કીફિર રેડવું (તે મહત્વનું છે કે તે ઠંડો નથી), સોડા રેડવાની, જગાડવો અને દો 3 મિનિટ માટે ઊભા છે, જેથી કેફિર એસિડ સોડા extinguishes પછી મીઠું માં રેડવાની, જગાડવો અને નાના ભાગોમાં, sifted લોટ ઉમેરો, ઇંડા વગર pirozhkovoe કણક kneading. હવે અમે મનપસંદ ભરણ સાથે ખાલી જગ્યા બનાવીએ છીએ અને તેમને પૂરતી ઓઇલમાં ફ્રાય બનાવીએ છીએ.

ઇંડા વિના પાઇ-પેસ્ટ્રી કણક

ઘટકો:

• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંનો લોટ - 700 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 320 એમએલ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 90 એમએલ;
• રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• શુષ્ક ઝડપી આથો - 15 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

ખમીર 1/3 ગરમ પાણીમાં ભેળવવામાં આવે છે, લગભગ 10 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. વાટકીમાં આપણે પૂર્વ-શેકેલા લોટ વાવે છે, પરિણામી ટેકરીમાં અમે નાના પડવાળી બનાવીએ છીએ. જ્યારે યીસ્ટ પ્રતિક્રિયા શરૂ થાય છે, લોટ માં મિશ્રણ રેડવાની અમે વનસ્પતિ તેલ, પાણીમાં રેડવું, મીઠું મૂકવું, બાકીની ખાંડ અને કણક બનાવવું. તે આવરે છે અને તેને હૂંફમાં મૂકો. ઇંડા અને દૂધ વગરના પાઈ માટે એક કલાક અને અડધા પેસ્ટ્રી સારી રીતે ફિટ થવી જોઈએ, આપણે તેને ભેળવી અને તેને એક કલાક સુધી વધારી દેવું. પછી અમે પહેલેથી જ ભરણ સાથે પાઈઝ બનાવીએ છીએ, તેમને પકવવા ટ્રે પર મુકો, તેમને અડધો કલાક માટે ઊભો કરવો, જેથી તેઓ થોડી ઉઠે અને પછી આપણે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ.