Sorbitol - નુકસાન અને લાભ

Sorbitol, અથવા અન્ય રીતે તેને સોરબીટોલ કહેવાય છે, તે એક લાક્ષણિક મીઠી સ્વાદ સાથે છ અણુ દારૂ છે. મોટેભાગે આ પદાર્થનો ઉપયોગ ઘણા ખોરાક ઉત્પાદનોમાં મીઠાશ તરીકે થાય છે. પરંતુ આ સોર્બિટોલની એક માત્ર મિલકત નથી

ખાદ્ય સોરબીટોલ શું છે?

આ પદાર્થ પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે. તે ફળોને ખાડાવાળા ખાડાઓમાં જોવા મળે છે - જરદાળુ, સફરજન , ફળો અને અન્ય, તેમજ બેરી, પર્વત રાખના ફળો અને શેવાળ. શબ્દ સોર્બિટોલ પોતે ફ્રેન્ચ લી સોર્બમાંથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ અનુવાદમાં રોવાન છે. આમાંથી પ્રથમ ખાદ્ય સોરબિટોલ મળી આવ્યું હતું.

સોરબિટોલનો ઉપયોગ

ખાદ્ય સોરબીટોલમાં ખોરાક પૂરવણી E420 નું ઇન્ડેક્સ છે. તે પીળો અથવા સફેદ, સરળતાથી દ્રાવ્ય પાવડર, ગંધહીન દેખાય છે. સેરબિટોલને કેન્દ્રિત જલીય દ્રાવણ અથવા સીરપ તરીકે પ્રસ્તુત કરી શકાય છે.

ખાંડની ખાંડને બદલવા માટે ફૂડ ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે, તે ઉત્પાદનના માળખામાં સુધારો કરે છે. તે શુષ્ક પોપડાની સપાટી પર અને તેમની ઝડપી સૂકવણીમાંથી દેખાવમાંથી ઉત્પાદનોને રક્ષણ આપે છે. આ પદાર્થ સાથે, ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનનું વજન વધુ મોટું થાય છે. Sorbitol ઉત્પાદન સુસંગતતા બનાવે છે વધુ સમાન.

મીઠાઇની તરીકે તે ઘણીવાર કન્ફેક્શનરી, હળવા પીણાં, ચુંબન, ચ્યુઇંગ ગમ માં વપરાય છે. પાણીને જાળવી રાખતા એજન્ટ તરીકે, ખાદ્ય સોરબીટોલનો ઉપયોગ માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે, જેમ કે ફુલમો પદાર્થો અને ફ્રોઝન સેમી-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો.

ફૂડ સોર્બિટોલનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં થાય છે. મીઠાશ માટે, તેને ઉધરસ સિરપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જાડા અસર થવી, તેને કબજિયાતમાંથી દવાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રીમ અને મલમતા Sorbitol જરૂરી સુસંગતતા આપે છે. પોષણ સોર્બિટોલ? હાઈગોસ્કોપિક મિલકત માટે આભાર? શેમ્પૂના ઉત્પાદનમાં, સ્નાનગૃહ, માસ્ક, ક્રિમ, ટુથપેસ્ટ, લોશન, ડિઓડોરન્ટ્સ અને અન્ય કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે.

સોર્બિટોલનું નુકસાન અને લાભ

કોસ્મેટોલોજી અને ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીના સોર્બિટોલનો વધુમાં સક્રિય દવા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તે ઘણા રોગોના સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ કે ક્રોનિક કોલેસીસેટીસ, બિલીયરી ડસ્કિનેસિયા , હાયપોવોલિમિયા, ક્રોનિક કોલીટીસ અને વારંવાર કબજિયાત.

જિનેટરીનરી સિસ્ટમના ઉપચાર માટે, 3% ના સોર્બિટોલનો ઉકેલ વપરાય છે. તેઓ મૂત્રાશય ધોવા. આવા ઉકેલથી હેમોલીસીસ થવાનો નથી. મૂત્રપિંડની નિષ્ફળતામાં, ખાસ કરીને પશ્ચાદવર્તી સમયગાળામાં, 40% ઉકેલનો ઉપયોગ થાય છે. Sorbitol આંતરડાના ગતિશીલતા સુધારવા માટે મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ સાથે, સોર્બિટોલનો ઉપયોગ ખાંડના બદલે ખોરાકને મધુર કરવા માટે થાય છે.

દવા તરીકે આ પદાર્થનો ઉપયોગ કરતી વખતે સોર્બિટોલની હાનિ મોટી સંખ્યામાં આડઅસરોમાં રહે છે. તે સોજો, નબળાઇ, ઊબકા, ઉલટી, તરસ, શુષ્ક મુખ, ઠંડીનું કારણ બની શકે છે. પીઠ, રૅનાઇટિસ, ટિકાકાર્ડિયા અને પેશાબની રીટેન્શનમાં પીડા થઈ શકે છે. લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવાથી, નિસ્તેજ અસર જોવા મળે છે. તે ફૂલો, ઝાડા તરીકે પ્રગટ કરી શકે છે અથવા પેટમાં દુખાવો થાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે Sorbitol

Sorbitol એક ઉત્તમ મીઠાશ છે. પરંતુ તે વજન ઘટાડવા માટે વિશેષ અર્થ નથી કરતી. તે ઝેર, ઝેર અને અધિક પ્રવાહીના યકૃતને સાફ કરી શકે છે, જે વજન નુકશાન તરફ દોરી જશે. સોરબીટોલનું કેલરીક સામગ્રી તદ્દન ઊંચી છે અને ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 354.4.kcal જેટલું છે. એના પરિણામ રૂપે, તે વજન નુકશાન હેતુઓ માટે ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. આ પદાર્થ જે લોકો મેદસ્વી છે અથવા ડાયાબિટીસ છે તે માટે સૂચિત કરી શકાય છે, પરંતુ ફક્ત યોગ્ય ડોકટર જ કરવું જોઈએ.

સોરબિટોલ, જ્યારે આહાર પોષણમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે વજન નુકશાનનું કારણ નથી. એકદમ હાઇ-કેલરી પ્રોડક્ટ હોવાથી તે કેટલીક ગંભીર બિમારીઓની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને વજન નુકશાન માટે નહીં.