પિઝા પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી છે, જે આપણા દેશના ઘણા લોકો સાથે લોકપ્રિય બની છે. તે ફોન દ્વારા સીધા જ ઘરને ઓર્ડર કરી શકાય છે, પરંતુ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, જો તમે તેને ઘરે જાતે રાંધશો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. સૌથી મહત્વની વસ્તુ પાયો યોગ્ય રીતે મિશ્રણ છે અને આજે અમે તમારી સાથે વાસ્તવિક પિઝા માટે એક ખૂબ નાજુક કણક બનાવવા માટે કેવી રીતે રહસ્યો શેર કરશે.
પીઝા માટે પાતળી આથો કણક
ઘટકો:
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- શુષ્ક ઝડપી અભિનય ખમીર - 1 tsp;
- મીઠું છીછરું છે;
- ખાંડ - ચપટી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
તેથી, અમે ફિલ્ટર કરેલ પાણીને પાસાદાર કાચમાં રેડીએ છીએ, તેને ગરમ સ્થિતિમાં માઇક્રોવેવ ઓવનમાં ગરમ કરો અને ધીમે ધીમે શુષ્ક ફાસ્ટ અભિનયવાળી આથો રેડવું અને ખાંડના ચપટીને ફેંકી દો. બધા કાળજીપૂર્વક ચમચી મિશ્રણ સુધી તમામ સ્ફટિકો ઓગળેલા છે. રૂમના તાપમાને 10 મિનિટ માટે પરિણામી પ્રવાહી છોડો, અને પછી ઓગાળવામાં અને ઠંડુ માખણ ઉમેરો. એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમાવિષ્ટો રેડવાની, મિશ્રણ અને દંડ મીઠું ફેંકવું. એગ એક પ્લેટમાં અલગથી ભાંગી પડે છે અને ફીણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને મિક્સર સાથે થોડી મિનિટો સુધી હરાવ્યો છે. તે પછી, અમે ઇંડા મિશ્રણને કણક સાથે શાકભાજીમાં રેડવું અને ધીમે ધીમે sifted લોટ દાખલ કરો. અમે કાળજીપૂર્વક સામૂહિક મિશ્રણ, તે ભીના સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરી લે છે અને ગરમીમાં તેને દૂર કરો જેથી તે વધે. 30 મિનિટ પછી અમે તેને અમારા હાથથી માટીએ, તે ટેબલ પર ફેલાવો, તેને લોટથી છંટકાવ, પાતળા સ્તરમાં તેને રોલ કરો અને પિઝાની ટોપિંગ તૈયાર કરવા આગળ વધો.
ખમીર વગર પિઝા માટે પાતળા અને સોફ્ટ કણક
ઘટકો:
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
- દૂધ ગરમ છે - 0.5;
- મીઠું નાના - ચપટી.
તૈયારી
પાતળું કણક બનાવવા માટે, અમે એક વાટકીમાં લોટને એક સ્લાઇડ સાથે તોડીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને મધ્યમાં નાના ખાંચ છે. ઇંડા એક અલગ પ્લેટમાં તૂટી જાય છે, થોડું ઝટકવું નહીં અને ગરમ દૂધમાં રેડવું. પછી અમે ઓલિવ તેલનો પરિચય કરીએ છીએ અને નાના ભાગોમાં આપણે આ મિશ્રણને લોટમાં રજૂ કરીએ છીએ, સતત ઉભા થઈને. જ્યારે બધા પ્રવાહીને લોટમાં ગ્રહણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે આપણા હાથથી એકરૂપ ઘઉંને ભેળવીએ છીએ. અમે તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ભેળવી દઈએ છીએ જ્યાં સુધી તે નરમ અને પ્લાસ્ટિક બને નહીં. તે પછી, અમે તેને એક બોલ પર રોલ કરીએ છીએ, તેને ભીના ટુવાલમાં લપેટી અને 15 મિનિટ સુધી કોરે મૂકી. સમય વીતી ગયા પછી, અમે કણક છંટકાવ, રોલિંગ પીન સાથે તેને રોલ અને હોમમેઇડ પીઝા રસોઇ કરવા માટે આગળ વધો.
કેફેર પર પિઝા માટે પાતળું કણક
ઘટકો:
- કેફિર - 400 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોડા ખોરાક - 2.5 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંના લોટ - 2,5 વસ્તુઓ;
- મીઠું નાની છે - ચપટી;
- કોષ્ટક સરકો
તૈયારી
પિઝા માટે એક સ્વાદિષ્ટ પાતળી કણક તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાને પ્રથમ લો, વાટકીમાં તોડીને અને ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ફીક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને તોડી નાખો. પછી ધીમે ધીમે ખાંડ રેડવાની, દંડ મીઠું ફેંકવું અને ઝટકવું ફરીથી. આગળ, નરમાશથી ગરમ કેફિરનું પાતળું ટપકવું.