કોણ અને જ્યારે કોકો બીજના ડેરિવેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો - લોખંડની જાળીવાળું કોકો અને માખણ - અજ્ઞાત છે, પરંતુ લોકો લાંબા સમયથી ખાસ રસ ધરાવતા હોય છે, ખાસ કરીને કોઈપણ છોડના ફળમાંથી ઉત્પાદનો, ટી.કે. તેઓ મહત્તમ ઉપયોગી ઘટકો ધરાવે છે. અને કોકો બટર કોઈ અપવાદ નથી.
કોકો બટર કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
કોકો બટરના ગુણધર્મો - તેના લાભો અને નુકસાન - તેની રચનામાં સમાયેલ છે અને, સદભાગ્યે, આ પ્રોડક્ટની ઉપયોગિતા તેના હાનિકારક ગુણો કરતાં વધી જાય છે. કોકો બટરનું મુખ્ય ઘટકો ફેટી એસિડ છે: લિનોલીક, સ્ટીઅરીક, ઓલીક અને પામિટિક આ એસિડ્સ જરૂરી ગણવામાં આવે છે, તેમની વગર શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓનું ઉલ્લંઘન થાય છે.
ચામડીના આરોગ્ય માટે સ્ટારિક અને લિનોલીક એસિડ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આ પદાર્થોની અછત સાથે, ચામડીની પ્રામાણિકતા નબળી છે, તેની સ્થિતિસ્થાપકતા, પુનર્જીવિત કરવાની ક્ષમતા અને નવા કોશિકાઓના ઘટકોની રચનાની પ્રક્રિયામાં ઘટાડો થાય છે. પર્યાવરણના પ્રભાવથી સજીવના આ મૂળભૂત અવરોધનું ઉલ્લંઘન ખૂબ ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે - આંતરિક પેશીઓ અને અવયવોના ચેપ.
વધુમાં, કોકો બીજના તેલમાં વિટામિન્સ ઇ અને એફ, તેમજ આયર્ન, જસત અને અન્ય માઇક્રોલેમેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. પોલીફેનોલ્સ, જે કોકો બટરનો ભાગ છે, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, એટલે કે. વૃદ્ધત્વને કારણે મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવાની પ્રોત્સાહન ખાદ્યકોકોના માખણની અન્ય એક ઉપયોગી મિલકત એ ઉત્સાહ વધારવાની ક્ષમતા છે. એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અસર કોકો બખોલમાં theobromine, થિયોફિલાઈન અને ફીનીલેથિલામાઇનની હાજરીને કારણે છે. અને તે સારા ચોકલેટના તમામ પ્રેમીઓ માટે જાણીતા છે.
કોકો બટરનું મુખ્ય નુકસાન તેના કેલરી અને એલર્જેન્સીસમાં છે. 899 કેલરીની કેલરી સામગ્રી સાથેના ઉત્પાદનનો અતિશય વપરાશ માત્ર સ્થૂળતા તરફ દોરી જ નહીં, પરંતુ રક્તવાહિની તંત્રના રોગો પણ છે. પરંતુ વિપરીત કોકો બટરનો એક નાનો જથ્થો, કોલેસ્ટ્રોલની વાહિનીઓ સાફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
અને કોકો બટર કેફીન ધરાવે છે અને તેની થોડી ઉત્તેજક અસર છે, જે બપોરે અયોગ્ય હોઇ શકે છે, કારણ કે અનિદ્રા કારણ બનશે
રસોઈમાં કોકો માખણ
કોકો માખણ ઉત્તમ સ્વાદ ગુણો છે - તે ખૂબ જ ટેન્ડર છે અને ચોકલેટની પ્રકાશ સુગંધ છે. ઘરમાં, તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ અને અન્ય મીઠાઈઓ માટે કરવામાં આવે છે - ચોકલેટમાં ફળો, નટ્સ, સૂકા ફળો અથવા નાળિયેર લાકડાંનો છોલ, પીણાં સાથે બાર. કોકો માખણના છાતીમાં, તમે સામાન્ય મલાઈ જેવું બદલી શકો છો - સામાન્ય વાનગી અસામાન્ય સ્વાદ મેળવશે અને વધુ ઉપયોગી બનશે.