લીચી ફળ , આધુનિક સ્ટોર્સની વિશાળ વિપુલતા હોવા છતાં, હજુ પણ અમારા છાજલીઓ પર એક વિચિત્ર મહેમાન ગણવામાં આવે છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ એશિયામાં, સમગ્ર ઉત્તર આફ્રિકાના દેશોમાં સર્વવ્યાપક છે, છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં તે યુરોપમાં ખાસ કરીને ફ્રાન્સના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં ખેતી કરવામાં આવે છે. આ ફળનું જન્મસ્થળ ચાઇના છે, તેથી લિચીને ઘણી વખત ચીની પ્લમ કહેવામાં આવે છે.
લીચીને તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ માટે રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે - સલાડ, ચટણીઓ, મીઠાઇની ફળ ફળના પલ્પ, વાઇન, રસ અને તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
લીચી ફળના લાભ
ફળનું માંસ, કાંટાદાર ચામડીથી છુપાયેલું સફેદ અથવા ક્રીમ જેલી છે. તે એક અનન્ય રિફ્રેશ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ અને એક ભવ્ય સુગંધ છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ઉપરાંત લીચી ફળમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જે તેની બાયોકેમિકલ રચનાને કારણે છે.
લીચીમાં શુદ્ધ પાણી છે, જે ઉષ્ણકટિબંધીય અક્ષાંશો માટે વિશિષ્ટ મૂલ્ય છે. વધુમાં, આ ફળમાં, વિટામિન્સ અને ખનિજોની સંપૂર્ણ ભંડાર કે જે શરીરના સંતુલનને ફરી ભરી શકે છે, પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરે છે અને તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે.
- લિક્કી વિટામીન એસકોર્બિક એસિડમાં ઊંચી હોય છે - 70 ગ્રામ પલ્પ, ગ્રુપ બી (બી 1, બી 2, બી 6, બી 9), નિઆસીન (પીપી), ફીલોક્વિનોન (કે), કોલિન અને વિટામિન ઇ કરતાં વધુ.
- ખનિજ રચનામાં સૂક્ષ્મ અને મેક્રો ઘટકોનો સંપૂર્ણ સંકુલનો સમાવેશ થાય છે - પોટેશિયમ 170 મિલિગ્રામ, ફોસ્ફોરસ 30 મિલિગ્રામ, મેગ્નેશિયમ 10 મિલિગ્રામ, કેલ્શિયમ 5 મિલિગ્રામ, કોપર 148 μg, નાના ડોઝમાં સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, ફ્લોરિન, જસત, સોડિયમ, આયોડિનનો સમાવેશ થાય છે.
ડાયેટરી ફાઇબર લિચી એ આંતરડામાંને શુદ્ધ કરે છે અને તેના લક્ષણોમાં સુધારો કરે છે. ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ પાચનની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે આ ફળ ખાવા ભલામણ કરે છે, પીડાય છે
માત્ર 66 કેકેએલ લિચીના કેલરી સામગ્રી સાથે, ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂરિયાતને સંતોષે છે, પાચનતંત્રને સાફ કરે છે અને ઉત્તેજીત કરે છે, જે તમામ બોડી સિસ્ટમ્સ પર જટિલ અસર પૂરી પાડે છે. આ ફળોમાં કોઈ મતભેદ નથી, જો તમારે ખોરાકની એલર્જી હોય અને પ્રથમ વખત સાવધાની રાખીને પ્રયાસ કરો તો તેમને દુરુપયોગ ન કરવો જોઇએ.