એક રાત્રિભોજન (અથવા સપર) ના આ અદ્ભુત પ્રકાર સંપૂર્ણપણે પુરુષો માટે જ નહીં. કોઈ પણ ભિન્ન ભિન્ન વાનગીમાં અત્યંત ઉપયોગી ઘટકો હોવો જોઈએ. ઉત્પાદનોની ગરમીના ઉપાયના માર્ગ - શ્વસન - પણ તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછું, બાકાત. અલબત્ત, તમારે તાજા અને ગુણવત્તાયુક્ત કુદરતી ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
સમર-પાનખર ચલ
ઘટકો:
- ત્વચા વિના ચિકન પટલ - લગભગ 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- રંગ મધ્યમ કદ - 1 પીસી.
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- કોર્ઝેટા ઝુચિની - 1 પીસી. (થોડા યુવાન);
- બ્રોકોલી (અથવા રંગ) - લગભગ 200 ગ્રામ;
- લસણ - 2-4 લવિંગ;
- તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર સૂકા મસાલા
- તાજી વનસ્પતિ (તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા);
- મરી મસાલેદાર લાલ;
- ઓલિવ તેલ;
- બિન-સલ્ફેટ્ડ વ્હાઇટ વાઇન - 60 મિલી.
તૈયારી
Eggplants સમઘન કાપી અને 5-8 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના કન્ટેનર મૂકવામાં આવશે, અને પછી એક ઓસામણિયું માં છોડવામાં (ઝેર જાય છે, પરંતુ તમામ નથી, નાના જથ્થામાં તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને પુરુષો માટે). ઝુચિની પણ સમઘન, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો, અને ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપી છે. બ્રોકોલી અમે એક ફાલ પર ડિસએસેમ્બલ કરશે. ચિકન માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
મધ્યમ ગરમી પર, પ્રકાશ પારદર્શિતા સુધી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ માં ડુંગળી સાચવો. રંગ ફેરફારો સુધી માંસ અને ટુકડાઓ સાથે ટુકડાઓ ઉમેરો, સક્રિય spatula stirring. ગરમી ઘટાડવા અને ઢાંકણની અંદર 20 મિનિટ સુધી સણસણવું, જો જરૂરી હોય તો દારૂ અને / અથવા પાણી ઉમેરીને અને ક્યારેક ક્યારેક stirring.
નિર્દિષ્ટ સમય પછી, અમે રંગ અને ઝુચીની કાકડી સમઘનનું મુકો. શુષ્ક મસાલા સાથે સિઝન 10-15 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ, પછી બ્રોકોલી અને મીઠી મરી ઉમેરો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે બધાં ભેગા કરો અને ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ છોડી દો. અદલાબદલી લસણ, મસાલેદાર લાલ મરી સાથે સેવા અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં. વાનગી ઝુચિની સાથે અથવા જાડા સૂપ તરીકે વનસ્પતિ સ્ટયૂની જેમ દેખાય છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, તે સંપૂર્ણપણે પ્રથમ અને બીજાને બદલે છે
આ વાનગીને પ્રકાશના પ્રકાશ કોષ્ટકની શુષ્ક વાઇન (સારી બિન-સલ્ફિટેડ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
વિન્ટર-વસંત ચલ
ઘટકો:
- હાડકા વગર સસલું અથવા લેમ્બના દુર્બળ માંસ - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- શ્વેત મજબૂત નહિવત વાઇન (શેરી અથવા મેડેરા) - 60 મિલી;
- શબ્દમાળા બીજ - 200 ગ્રામ (તમે સ્થિર વાપરી શકો છો);
- કોળુ માંસ - 200 ગ્રામ;
- બટાટા મોટી નથી - 2-3 પીસી (વૈકલ્પિક);
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2-4 લવિંગ;
- ગરમ લાલ મરી;
- સ્વાદ માટે સુકા મસાલા;
- તાજા ઔષધો (અથવા સુકા જડીબુટ્ટીઓ);
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
દરેક બીન પોડમાંથી અમે ટીપ્સ કાપી અને 3 ભાગોમાં પોડ કાપી. નાના ટુકડાઓ, ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સ માં માંસ કટ. ઓલિવ ઓઇલના શાકભાજીમાં, ચાલો પ્રકાશ પારદર્શિતા સુધી મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળીને બચાવીએ. માંસ અને થોડું ફ્રાય, stirring, રંગ ફેરફારો સુધી ઉમેરો. 30-40 મિનિટ માટે ઢાંકણની સાથે ગરમી અને સ્ટયૂને ઘટાડો, જો જરૂરી હોય તો પાણી સાથે વાઇન ઉમેરવું અને ક્યારેક ક્યારેક stirring. માંસ સુગંધીદાર વાઇનથી ભરાયેલા અને ખાસ કરીને નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બની જશે, દારૂ વરાળ આવશે.
ઠંડા સિઝનમાં, તે લાલ ટેબલ વાઇન અથવા મજબૂત ખાસ વણવેલ વાઇનની સેવા આપવા માટે વધુ સારું છે.
તે સમજવું જોઈએ કે રેસીપી કડક નથી, તમે ઓલિવ, કેપર્સ, ટમેટાં અને શતાવરીનો છોડ ઉમેરીને તેને અલગ કરી શકો છો.