જો તમે ખોરાકની ઉપયોગિતા પર પ્રતિબિંબ પાડશો, તો તમે તારણ કરી શકો છો કે તમામ ખોરાક હાનિકારક છે તમારા માટે જજ:
- ચરબીથી કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધે છે, ચિકિત્સિસ્ટિસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ઇસ્કેમિયા, કોલેથિથેસિસના રોગો તરફ દોરી જાય છે;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રક્ત ખાંડ વધારો, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા તરફ દોરી;
- પ્રોટીન હાનિકારક છે કારણ કે તેઓ પેટમાં પ્રક્રિયાઓને રોટી કરી શકે છે, કિડની લોડ કરી શકે છે.
પરંતુ વાસ્તવમાં તે જ સમયે, આ ત્રણ જૂથો સ્વસ્થ આહારનો સૂત્ર છે. ઉકેલ એ છે કે મધ્યમાં હંમેશાં, એટલે કે, સુવર્ણ મધ્યમાં. શું ઝેર હોઈ શકે છે, તે અકસીર, અને ઊલટું બની શકે છે.
ઉદાહરણો દ્વારા સ્વસ્થ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની શરતોની તુલના કરીએ.
ચરબી
એનિમલ ચરબી હાનિકારક કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારે છે. પુષ્કળ પ્રમાણમાં, તેઓ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, ખાસ કરીને જો પાસ્તા, બટેટાં, બ્રેડ તે અનિચ્છનીય સ્વરૂપે છે કે તેઓ માનવતાના મોટા ભાગ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તે જ સમયે, વનસ્પતિ ચરબી હાનિકારક કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, અને તે માનવીય-ફ્રેંડલી વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ, ખનિજોના વાહક છે. તેનો અર્થ એ નથી કે તે તાત્કાલિક શાકાહારી સાથે રજીસ્ટર કરવા માટે જરૂરી છે. ઐતિહાસિક રીતે ફેટી, પશુ ખોરાકને ઉપયોગી ગણવામાં આવતો હતો, કારણ કે તે અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો કરતાં વધુ સારી હતી, ખોરાક લેતા હતા, અને સ્વાદને સંતોષતા હતા. પછી, ત્યાં ખાધની ખાધ હતી, અને ઉપયોગી અને હાનિકારક ખોરાક નક્કી કરવા માટે સંતૃપ્તિ એ મુખ્ય માપદંડ છે. હવે, ઉત્પાદનોની કોઈ અછત નથી, તેથી તે માત્ર મર્યાદિત કરવા, પશુ ચરબીના વપરાશમાં ઘટાડો કરવા માટે ઉપયોગી છે.
પ્રોટીન્સ
માંસ, કુટીર ચીઝ, પનીર, ઇંડામાં ઘણાં પ્રોટીન. વધારે પ્રોટીન પ્યોરેક્ટિવ ડબ્લ્યુએશન તરફ દોરી જાય છે, યકૃત, કિડની પર ભાર મૂકે છે. વધુમાં, ત્યાં સેન્ટ્રલ નર્વસ પ્રણાલીનું અતિરેકકરણ, રોગપ્રતિરક્ષા ઘટે છે, એલર્જી વધારો થવાનું જોખમ છે.
પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમામ માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવા જરૂરી છે. વધુ પ્રોટીન
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
શુદ્ધ ખાંડ - આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નુકસાનકારકતા માટેનું કારણ છે. સફેદ ખાંડ, ચરબી અને તળેલી સંયોજનથી ટાળો - એટલે કે, તે ડોનટ્સ, પૅનકૅક્સ, કપકેક વગેરે છે. ઉત્પાદનોની આ સંયોજનથી ચયાપચયમાં મેદસ્વીતા અને ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે.
અન્ય કિસ્સાઓમાં, કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉપયોગી અને જરૂરી છે. કેક, બદામ, અનાજ, ભુરો ખાંડ, રફના લોટને બદલે ફળોનો ઉપયોગ કરો - આ બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ છે, પરંતુ તે ઉપયોગી છે.