યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર તેના નાગરિકોને દૈનિક દ્રાક્ષના ઓછામાં ઓછા બે પીંછાંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ પોષક, ઓછી કેલરી ફળો ઘણાં ઊર્જા આપે છે અને તંદુરસ્ત છે. તેથી આગલી વખતે તમને લાગે છે કે તે તમારી પ્લેટમાં ઉમેરવા માટે વધુ ઉપયોગી હશે, દ્રાક્ષ પર ધ્યાન આપો.
પોષક તત્વોમાં શ્રીમંત, ખાડા વિના કાળા દ્રાક્ષ (કિશ્મીશ) લાલ કે લીલા દ્રાક્ષના સ્વાદ જેવું જ છે. તેના રંગ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ સામગ્રી ("યુવા તત્ત્વો", જે આપણા શરીરને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે અને સેલ વિનાશના જોખમને ઘટાડે છે) ને કારણે છે. 2010 માં પ્રકાશિત થયેલ "ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલૉજીની વાર્ષિક સમીક્ષા" અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એન્થોકયાનિન બળતરાને ધીમું કરી શકે છે, કેન્સરના કોશિકાઓની પ્રવૃત્તિને ઘટાડી શકે છે, ડાયાબિટીસની સગવડ અને મેદસ્વીતાને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
કાળા દ્રાક્ષનો ફાયદો (કીશ્મિશ) એ પણ છે કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં પોલિફીનોલ છે - સૌથી વધુ સામાન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો, જે અન્ય વસ્તુઓ પૈકી રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારીઓ અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે. તેઓ ન્યુરોડેજિનરેટિવ રોગોના વિકાસ અને ચોક્કસ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જો કે, આ પરિણામો પ્રાણી પ્રયોગો પછી મેળવવામાં આવ્યા હતા, તેથી અભ્યાસ હજુ સુધી પૂર્ણ નથી.
અન્ય દ્રાક્ષની જાતો (જીઆઈ 59) કરતાં બ્લેક દ્રાક્ષ (કિશ્મીશ) પાસે નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (43 થી 53) છે. આ માહિતી "સ્વાસ્થ્ય પર હાર્વર્ડ પબ્લિકેશન્સ" અને "ફૂડ સ્ટોરીઝ" ની સરખામણીના પરિણામે મેળવવામાં આવે છે. જીઆઇ (GI) નીચુ, રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરે ખોરાકની અસર ઓછી.
કાળી કિશ્મીશનો લાભ અને હાનિ
દ્રાક્ષની એક સરેરાશ સેવા તમને દૈનિક માત્રામાં વિટામિન 'કે' ના 17 ટકા અને મેંગેનીઝ માટે દૈનિક જરૂરિયાતના 33 ટકા આપશે, અને, થોડી નાની માત્રામાં, અન્ય ઘણા આવશ્યક વિટામિનો અને ખનિજો. તીવ્ર હાડકાં અને લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે - હાડકાં અને સાધારણ ચયાપચયની ક્રિયા, અને વિટામિન કેના વિકાસ માટે મૅન્જનીઝ આવશ્યક છે.
સુલતાનનું ઊર્જા મૂલ્ય ઓછું છે. તેથી, પોષણશાસ્ત્રીઓ ખોરાકના તમારા બપોરના હિસ્સાને સહેજ ઘટાડે છે અને અંતે દ્રાક્ષની એક ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણવડે તે ધરાઈ જવું તે લાગણી આપે છે અને, તે જ સમયે, હાનિકારક પદાર્થોને વધુ ઉપયોગી રાશિઓ સાથે બદલો.
તે જ સમયે, કીશ્મિશનું નુકસાન એ છે કે તે જંતુનાશકોને સક્રિયપણે એકઠા કરે છે. આ સંસ્થા એન્વાયરમેન્ટલ વર્કીંગ ગ્રુપના બિન-નફાકારક સંગઠન દ્વારા જાહેરાત કરવામાં આવી હતી. જંતુનાશકો શરીરમાં સંચય કરી શકે છે અને આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે, જેમ કે માથાનો દુખાવો અથવા ગર્ભના જન્મના ખામીઓ. તમે લાભ વધારવા અને આ ઉત્પાદનની હાનિને ઘટાડવા વિશ્વસનીય વિક્રેતાઓ પાસેથી દ્રાક્ષની ઝાડી ખરીદી કરીને જોખમ ઘટાડી શકો છો.
ખાડા વિનાના ફળો પાર્ટહેનોકાર્પ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે
ઘણીવાર, પાર્ટફોનોકર્પ દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવેલ ફળ, વિકૃત, કદમાં ઘટાડો, તેમના "કુદરતી" ભાઈઓ કરતા વધુ નરમ અથવા પીઢ. વધુમાં, પાકના ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ, કેટલાક પર્યાવરણવાદીઓ એવી ચિંતા કરતા હોય છે કે પાર્ટહેનોકીપીપી જૈવવિવિધતાને ઘટાડે છે, જે છોડની પ્રજાતિઓની સંખ્યા ઘટાડે છે, રોગ સામે પ્રતિકાર કરે છે.
જો કે, કોઈપણ ફળના ચામડી અને માંસ, તેમના ઉદ્દભવને અનુલક્ષીને, વિટામિન્સ, ખનિજો, આવશ્યક તેલ અને ઘણા ઉપયોગી ફાયટોકેમિકલ્સ ધરાવે છે. વધુમાં, ફળની ચામડી ફાઇબરનું ઉત્તમ સ્રોત છે. વિવિધ પ્રકારનાં ફળો ખાવ, વિવિધ આહાર બનાવો, તાજા ફળો (આ રસ કરતાં વધુ સારી છે) ખાય છે - અને આવા પોષણના ફાયદા હાનિ કરતાં વધારે છે.