ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી એપલ પાઇ

ટૂંકા પેસ્ટ્રીના એપલ પાઇ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાના ડેઝર્ટ છે, જે ચાર્લોટને યાદ અપાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનાવે છે.

એપલ પાઇ, શૉર્ટકેકના પેસ્ટ સાથે

ઘટકો:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
• માખણ -150 જી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ઠંડા પાણી - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ અને મીઠું - 1 ચમચી.

ભરવા માટે:

• લાલ સફરજન - 300 ગ્રામ;
• જમીન તજ - 2 tsp.

ભરવા માટે:

• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

તેથી, અમે વાટકીમાં લોટને તોડીએ છીએ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. ક્રીમી માખણને સમઘનનું વિનિમય કરો અને સૂકા મિશ્રણમાં મૂકો. પછી ઇંડા ઉમેરો, કણક ભેળવી, તે બોલ માં રોલ અને રેફ્રિજરેટર તે મૂકવામાં

આ દરમિયાન, પાઇ માટે રેડવાની તૈયારી કરો: ખાટા ક્રીમ ઇંડાથી ભરેલી હોય છે, ધીમે ધીમે ખાંડ રેડવાની પ્રક્રિયા કરે છે. સફરજન ધોવામાં આવે છે, પાતળા પ્લેટ સાથે કપાય છે અને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. હવે અમે ટૂંકી પેસ્ટ્રી લઇએ છીએ, તેને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરીએ અને બાજુઓને બનાવતા, એક ઘાટમાં તેને મૂકે છે. પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ સુધી બેસે અને ત્યારબાદ સફરજનને તેમાં ફેલાવો અને તેને ખાટા ક્રીમથી ભરો. ફરીથી, અન્ય 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે કેક મોકલો. તૈયાર કરેલા માધુર્ય તાજા ફુદીનાના પાંદડાથી શણગારવામાં આવે છે અને ચા માટે પીરસવામાં આવે છે.

ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી બંધ એપુ પાઇ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• ખાંડ અને મીઠું - 1 tbsp. ચમચી;
• પાણી;
• માખણ - 225 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
• તજ પાઉડર - 1 ચમચી;
• સફરજન - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
• આદુ જમીન - ચૂંટવું;
• માખણ - 30 ગ્રામ

ઉંજણ માટે:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

મીઠું, ખાંડ અને લોટ બ્લેન્ડર અને મિશ્રણના વાટકીમાંથી રેડવું. પછી ઠંડું માખણ ઉમેરો, પાસાદાર ભાત, અને crumbs મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી અંગત. પછી ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીમાં રેડવું અને એક બોલ માં કણક એકત્રિત કરો. અમે તેને ટેબલ પર ફેલાવીએ છીએ, યોગ્ય રીતે તેને ખાય છે, તેને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને એક ફિલ્મમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 1 કલાક સુધી દૂર કરો. ભરવા માટે, સફરજન ધોવામાં આવે છે, સાફ કરે છે, કોર અને કાપલી કાપી નાંખે કાપીને કાઢે છે. પછી એક વાટકી માં ફળ મૂકી, ખાંડ અને જમીન તજ સાથે છંટકાવ. સ્ટાર્ચ, જમીન આદુ ઉમેરો અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ કણક ભાગોમાં વહેંચાયેલી છે, ટેબલ પર પાતળા સ્તરોમાં ફેરવાય છે અને અમે તેને એક કેકના ઘાટમાં મૂકીએ છીએ, બાજુઓ રચે છે. ઉપરોક્ત સફરજન ભરીને વિતરિત કરે છે અને તેલના ટુકડા મૂકે છે. હવે આપણે બીજા સ્તર સાથે બધું આવરી લીધું છે, આપણે કિનારીઓને સ્પ્લેશ કરીએ છીએ અને ઉપરના નાના ચીસો બનાવીએ છીએ. ઇંડા ક્રીમ સાથે ચાબૂક મારી છે અને પાઇની સમગ્ર સપાટી રેડવામાં આવે છે. અમે તેને ફ્રિજમાં 30 મિનિટ માટે મૂકી અને પછી અમે તેને ગરમ પકાવવાની જગ્યામાં મોકલીએ છીએ.

ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી શેકેલું એપલ પાઇ

ઘટકો:

• લોટ - 150 ગ્રામ;
• સફરજન - 6 ટુકડા;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ઠંડા પાણી - 1 tbsp. ચમચી;
• વેનીલા અને તજ - સુશોભન માટે;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

સફરજન ધોવામાં આવે છે, કોરને દૂર કરવામાં આવે છે અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. અડધા તેલને અલગ કરો, સમઘન કાપીને અને બીબામાં તળિયે થોડી મૂકે. ખાંડ સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ અને સમગ્ર સપાટી પર સફરજન કાપી નાંખ્યું વિતરિત. બાકીના તેલને પણ અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને લોટથી કચડી નાખવામાં આવે છે જ્યાં સુધી ટુકડાઓ મેળવી શકાતા નથી. આ પછી, બરફના પાણીમાં એક ચમચી ઉમેરો અને ટૂંકા સોફ્ટ કણકને ભેળવો. તે પાતળા સ્તરને પત્રક કરો, ભરણને આવરી દો અને લગભગ અડધા કલાક માટે પહેલેથી જ ઓલવાયેલા પકાવવાથી પાઇને ભરો. તૈયાર માધુર્યતા ફોર્મમાં ઠંડુ થાય છે, અને પછી ધીમેધીમે એક ફ્લેટ ડીશમાં ફેરવીને, જેથી કારામેલ સફરજન ટોચ પર હોય છે એક આભૂષણ તરીકે આપણે ઇચ્છિત હોય તો તજ અને વેનીલાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.