દહીં માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તંદુરસ્ત નાસ્તો પણ છે. તે ખાસ પાકો સાથે કુદરતી દૂધ પાકા કરીને બનાવવામાં આવે છે, અને તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે સમાપ્ત ઉત્પાદનમાં આ સંસ્કૃતિ જીવંત છે. તેમાં રહેલી ખાટા-દૂધના બેક્ટેરિયા શરીરમાં થયેલા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય.
લો ફેટ દહીં ના લાભો
ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો સ્પષ્ટ લાભ એ કોલેસ્ટેરોલની ઓછી સામગ્રી અને તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી છે, પરંતુ તે જ સમયે પોટેશિયમ, ઝીંક, સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ , કેલ્શિયમ, વિટામીન B2, B5 અને B12 ની ઊંચી સાંદ્રતા છે. દહીંની ખામીઓમાંથી તે કહી શકાય કે ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી સિવાય, પણ તમે ઘરના યોગદાનીને રદ્દ કરી શકો છો અને ખાંડ વગર પણ કરી શકો છો. આ અસાધારણ પ્રકાશ, વિટામીટેડ અને ઊર્જાસભર મૂલ્યવાન ઉત્પાદન વજન ગુમાવી ઇચ્છા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ ચરબી રહિત દહીંની કેલરી સામગ્રી 73.8 કેસીએલ છે. તેમાં 12.5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 5.5 ગ્રામ પ્રોટીન અને માત્ર 0.2 જી ચરબી છે.
હોમમેઇડ ઓછી ચરબી દહીં
અમારા સ્ટોરમાં કોઈ પણ સમયે તમે ફેટી અને ફેટ ફ્રી દહીં ખરીદી શકો છો, દહીં વિવિધ ફળોના ઉમેરણો સાથે અને તેમના વિના કરી શકો છો. પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ માત્ર ઘરે જ ઓછી ચરબીવાળા દહીં છે. તે ત્રણ તબક્કામાં થાય છે. 45 ડિગ્રી સેલ્સિયરના ઓછામાં ઓછા ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે મેટલ કન્ટેનરમાં પાશ્ચાત્ય દૂધને ગરમ કરવું જરૂરી છે. ઠંડક પછી, સ્ટાર્ટર ઓરડાના તાપમાને ઉમેરાય છે અને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે. પરિણામી સામૂહિક ગ્લાસ જારમાં રેડવામાં આવે છે અને એક ગ્લાસ ઢાંકણથી ઢીલી રીતે બંધ કરવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ તે કોટનના ધાબાની સાથે લપેટીને ગરમ સ્રોત પાસે રાખવામાં આવે છે. દહીં 30 કલાકનું તાપમાન 50 ° સેથી 4-7 કલાક સુધી રાખવું જોઈએ.