ચેરી માં વિટામિન્સ

રસપ્રદ રીતે, જ્યારે તે ચેરીની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે બધા સમજીએ છીએ કે આ એક "સામાન્ય", સ્થાનિક, કુદરતી, મૂળ અને પ્રિય ફળ છે, અથવા બદલે, એક પથ્થર ફળ છે. પરંતુ શા માટે, પછી આ ફળ લગભગ સમગ્ર વિશ્વને જન્મ આપે છે - વિશ્વમાં 4000 થી વધુ જાતોની મીઠી ચેરી છે અને તેઓ તેમની જમીનોમાં "મૂળ" છે.

એક સિદ્ધાંત છે કે સમગ્ર વિશ્વમાં મીઠી ચેરીનું વિતરણ પક્ષીઓ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે. લેટિનમાં, છોડને કેરારસ એવિઆમ કહેવામાં આવે છે, જે શાબ્દિક રીતે "પક્ષી ચેરી" તરીકે અનુવાદિત થાય છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, તે પછી, ચેરીનું વૃક્ષ ખૂબ જ "રોલ્ય" હતું - 20 મીટર વૃક્ષની સામાન્ય ઉંચાઈ ગણવામાં આવતું હતું, ફક્ત પક્ષીઓ ફળો પર ઉત્સવ કરી શકે છે પીછાઓ, મુખ્યત્વે, તેને અસ્થિ સાથે સીધો ઉપયોગ કરે છે, અને તે ઘણીવાર મુક્તપણે તેમના અન્નનળીમાંથી પસાર થાય છે અને નવી જમીનમાં વધે છે.

અલબત્ત, અમારા દૂરના પૂર્વજો વૃક્ષની "એકસૂત્રતા" થી પ્રેરણા આપી હતી તે ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ ચેરીમાં નથી. આ ફળો, અરે, પરંપરાગત દવાઓ માટે વાનગીઓના સંગ્રહમાં સમાવવામાં આવ્યો ન હતો - અમને સ્વીકાર્યું છે કે અમે તેના સ્વાદ માટે તેની પ્રશંસા કરીએ છીએ. પરંતુ તેનો અર્થ એવો નથી કે ચેરીમાં વિટામીનની સામગ્રી તેની સુસંગતતા ગુમાવી છે - આપણે જાણીએ છીએ કે આપણે શું ખાઈએ છીએ!

ચેરી અને તેની કેલરી સામગ્રીમાં શું ફાયદાકારક તત્ત્વો છે?

ચાલો શરૂ કરીએ, કદાચ, જે લોકોએ નિશ્ચિતપણે નક્કી કર્યું કે તે વજન ગુમાવશે નહીં. તે કેલરી સાથે છે. મીઠી ચેરીના 100 ગ્રામમાં માત્ર 47.8 કેસીએલ. ચેરીમાં ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીને કારણે સ્વાદ, મધુરતા અને આહારનું આ સુખદ ગુણો પ્રાપ્ત થાય છે (કારણ કે તે આપણા માટે સૌથી વધુ આહાર છે) - તેમાંથી 85% જેટલું ફળ છે.

બાકીના 15% નીચે પ્રમાણે વિતરણ કરવામાં આવે છે:

• પ્રોટીન્સ - 1,1%;
• ચરબી - 0,4%;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 10-11%

ચાલો ચેરીમાં સમાયેલ વિટામીન ગણાવીએ:

• બીટા-કેરોટિન - લાલ રંગ અને વનસ્પતિ મૂળના કોઈપણ અન્ય ઉત્પાદનની જેમ, ચેરીમાં કેરોટિન હોય છે, જેમાંથી પદાર્થ વિટામિન એ આપણા શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે;
• વિટામિન ઇ;
• વિટામિન સી;
• વિટામીન બી 1, બી 2;
• વિટામિન પીપી

વિટામિન્સ સાથે, બધું સ્પષ્ટ છે. મીઠી ચેરીમાં શું ઉપયોગી પદાર્થો અને પોષક તત્ત્વો છે તે અમે હવે વિચારણા કરીશું:

• પોટેશિયમ;
• સોડિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• મેગ્નેશિયમ;
• ઝીંક;
• લોખંડ;
• કોબાલ્ટ;
• મેંગેનીઝ;
• તાંબુ

ચેરીમાં કાર્બનિક એસિડ થોડા છે - તે ચેરીમાં વધુ છે, તેમ છતાં તેમની ગેરહાજરીને લીધે, મીઠી ચેરી ખૂબ મીઠું છે, જે "ઉપયોગી" બહેન કરતાં વધુ લોકપ્રિય બનાવે છે (તે તારણ આપે છે કે કાર્બનિક એસિડની ગેરહાજરી તે માત્ર લાભ કરે છે).

સૈદ્ધાંતિક રીતે, વિટામિનો અને ચેરીના અન્ય ફાયદાઓની રચના માટેનો રેકોર્ડ નથી, તેમ છતાં, બીજી બાજુ, ઉપરોક્ત પદાર્થોની તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો તેમાં તેના સ્વરૂપને જોવા મળે છે:

• ચેરી સોજો દૂર કરે છે, કિડની અને હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હંમેશા રક્ત દબાણ ઘટાડીને જોડવામાં આવે છે;
• તે લોહીને ઘટાડે છે, તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને થ્રોમ્બોફ્લેટીસથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે;
• તે એનિમિયા, એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે, જે પ્લાન્ટ મૂળના લોખંડનો એક સ્રોત છે;
• આંતરડાના પરોપકારી, તીવ્ર કોથળી, કબજિયાત સાથે દર્દીની સ્થિતિ સુધારે છે;
• ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે (જંગલી ચેરીમાં તે સંસ્કારી એક કરતાં વધુ છે), ઝેરનું શરીર સાફ કરે છે, સડો ઉત્પાદનો, મુક્ત આમૂલ, કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે;
• ચેરીમાં ફાયટોહોમોન્સ છે - તેમની ક્રિયામાં તેઓ સ્ત્રી સેક્સ હોર્મોન્સ જેવી જ છે, અને આ એકાઉન્ટ માટે, બેરીઓ ન્યુરોઝ, ડિપ્રેસન અને માત્ર મૂડ સ્વિંગ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઠીક છે, અને છેલ્લે, અમે યાદ કરીએ છીએ કે ચેરી તાજું છે, તે વધુ ઉપયોગી પદાર્થોમાં સાચવેલ છે. તાજા બેરીને ખૂબ જ તાજી નહીથી ઓળખો - દાંડી સ્પષ્ટ લીલા અને શુષ્ક, અંધારિયા દાંડો હોવાનું સૂચવે છે કે બેરી ક્યાં તો ઓવરરીપે છે અને ટૂંક સમયમાં બગડશે, અથવા તેના ક્લાઈન્ટની રાહ જોશે.