રસોઈ તમાકુ ચિકન માટે રેસીપી અમને જ્યોર્જિયન રાંધણકળા માંથી આવ્યા આ વાનગી ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. ફ્રાઇડ ચિકન કોઈપણ કોષ્ટક માટે આભૂષણ છે. અસલમાં, આ વાનીને તકાક ચિકન કહેવામાં આવે છે, કારણ કે જ્યોર્જિયામાં તે ખાસ ફ્રાઈંગ પૅનમાં તપેલું ભારે ઢાંકણ છે. જો તમારી પાસે આવું ફ્રાઈંગ પેન ન હોય તો નિરાશ ન થાઓ કારણ કે તમે સામાન્ય એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રશિયામાં અમને "તમાકુ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેવું નામ થોડું થોડું વળેલું હતું. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે જ્યોર્જિઅન અને Aerogril માં રશિયન માં શેકીને પાન માં તમાકુના ચિકન તૈયાર?
એરોગ્રીલમાં તમાકુનું ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન અથવા ચિકન - 700 ગ્રામ;
- લસણ - 1 ભાગ;
- ઍઝીઝિકા (પાવડરમાં) - 1 પાદરી;
- લીંબુનો રસ - 10 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, કાળા મરી, મરઘાં માટે મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે નાની ચિકન અથવા ચિકન, ખાણ અને તીવ્ર છરી સાથે સ્તન સાથે કાપી લો. એ જ રીતે, અમે અંદરથી સ્પાઇન સાથે એક સમાંતર ચીરો બનાવીએ છીએ. અમે ચિકન ખોલો અને તેના પર કેટલાક વજન મૂકી, ઉદાહરણ તરીકે, એક લાકડાના કટિંગ બોર્ડ. અમે અમારા હાથ સાથે હાર્ડ દબાવો ચિકન ટેબલ પર બહાર flatten જોઈએ. 2 મિનિટ પછી, પ્લેકને દૂર કરો અને બન્ને બાજુએ માંસને હરાવી દો, ચિકનને સપાટ આકાર આપો. બહારથી અમે કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું જેથી ચામડીને નુકસાન ન થાય. તે અંદરથી હરાવ્યું તે સારું છે
આગળ આપણે તમાકુના ચિકન માટે મરીનાડ બનાવીએ છીએ આવું કરવા માટે, અડધા લસણ કાઢો, સ્વચ્છ અને ઉડીથી, ઉડીને કાપી અથવા ગારિક દ્વારા સંકોચાઈ. લસણની પેસ્ટ મરી, સૂકી ઍઝ્ઝિકા, મીઠું, મસાલાઓ સાથે ભેગું કરો અને આ અમારી ચિકનને અંદરથી અને બહારથી રબર કરો. તે પછી, તે ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે મહેનત. એક ફ્લેટ પ્લેટ પર ટ્રાન્સફર કરો અને 50 મિનિટ માટે છોડી દો, જેથી ચિકન યોગ્ય રીતે મેરીનેટ થાય.
તમાકુનું ચિકન કેવી રીતે ચાલુ રાખવું? એરોગ્રીલના તળિયે ગરમ પાણીનો થોડો જથ્થો રેડો અને તળિયે ચિકનને છીણવું. એરોગ્રીલમાં 260 ડિગ્રીના તાપમાને 5 મિનિટનો સમય કાઢવો, પછી 230 ડીગ્રીના તાપમાને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી. જ્યારે ચિકન એક રુબી પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તેને ચાલુ કરો અને તે પણ રાંધવા. આ રસોઈ સમય ચિકન માપ પર આધાર રાખે છે. સરેરાશ, 45 મિનિટ માટે એરોગ્રીલમાં તમાકુ ચિકન તૈયાર કરવામાં આવે છે. તૈયાર ચિકન તાજા ઔષધો સાથે છંટકાવ અને બટાકાની અથવા અન્ય કોઈપણ શાકભાજી સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં ચિકન ફ્રાય કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચિકન - 1 પીસી.;
- લસણ - 1 પીસી.
- મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- માખણ
તૈયારી
તમાકુના શેકેલા ચિકનને બનાવવા માટે, 800 ગ્રામ કરતાં વધુ વજન ન ધરાવતી એક યુવાન પક્ષીનું કર્કશ પસંદ કરો. અગાઉના રેસીપી જેમ, કાળજીપૂર્વક સ્તન અને સ્પાઇન પર ચિકન કાપી અને કાપી. ચળવળને સપાટ રાજ્યમાં ફેરવવું અને યોગ્ય રીતે હરાવ્યું. કારખાનું મીઠું, મરી, તે તેલ અને લસણ સાથે ઘસવું અને રેફ્રિજરેટર માં 6 કલાક માટે સ્વચ્છ. ચિકન ફ્રાય શરૂ કરતા પહેલા, તેમાંથી તમામ લસણ દૂર કરો જેથી તે ફ્રાઈંગ દરમિયાન બર્ન ન કરે.
અમે એક વિશાળ તળિયે એક ફ્રાઈંગ પૅન લઇએ છીએ અને તેના પર માખણનો ટુકડો મુકીએ છીએ. અમે અમારી ચિકન ક્લેસ મૂકી અને ઉપરથી આવરી. ઢાંકણ હોવું જોઈએ
અથવા ચટણીના બીજા સંસ્કરણ: બ્લેકબેર, લસણ અને લીલા પીસેલાના બ્લેન્ડરમાં મિશ્રણ કરો. અસામાન્ય ચટણી તૈયાર છે! તમારે શું કરવું તે ડ્રેસિંગ પર આધાર રાખે છે. બોન એપાટિટ!