શું તમે જાણો છો કે તમે સૌથી વધુ સામાન્ય કીફિરથી ઘરે કોઈપણ ઉમેરણો અને અશુદ્ધિઓ વિના સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી દાળો તૈયાર કરી શકો છો? અલબત્ત, તમારે વિશ્વસનીય નિર્માતા પાસેથી કાચી સામગ્રી પણ ખરીદવી જોઈએ અને પછી પરિણામ ચોક્કસપણે સમાપ્ત ઉત્પાદનના ઉત્તમ સ્વાદ સાથે તમને કૃપા કરીને કરશે.
આજે આપણે આ હેતુ માટે મલ્ટિચચ્રેટરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અમે તમને કહીશું અને અમે ફ્રોઝન કેફિરથી કુટીર ચીઝને રસોઈ કરવાનો વિકલ્પ પ્રદાન કરીશું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં દૂધ અને કીફિરમાંથી કોટેજ પનીર કેવી રીતે બનાવવો?
ઘટકો:
- કેફિર 2,5% - 1,6 એલ;
- દૂધ 2.5% -1 એલ;
- ખાટા ક્રીમ 25% - 50 ગ્રામ.
તૈયારી
ઘરને દહીં બનાવવા માટે વધુ ટેન્ડર, નરમ અને માત્ર મોઢામાં ઓગાળવામાં આવે છે, કેફીર સિવાય ઉત્પાદન રાંધવા માટે, અમે દૂધ અને ખાટા ક્રીમનો પણ ઉપયોગ કરીશું.
મલ્ટિવર્કમાં કુટીર પનીર તૈયાર કરવા માટે , કીફિર, દૂધ અને ખાટા ક્રીમને સ્પષ્ટ પ્રમાણમાં વાટકામાં રેડવું, તેને સારી રીતે ભળી દો, સાધનની કવરને આવરી દો, તેને "ક્વીનિંગ" મોડમાં સેટ કરો અને વીસ મિનિટનો સમય પસંદ કરો. તે પછી, મલ્ટીકાસ્ટની સામગ્રીઓને ભેળવી દો, કાર્યક્રમને "હૂંફાળું" કરવા માટે બદલો અને તેમાં 90 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
થોડો સમય પછી, સામૂહિકને થોડી વધુ ઠંડું દો, અને પછી ફોલ્ડ કરેલી ચાર-ગણો દોર કટ પર મર્જ કરો, તેને છાતી કરો અને એક વાટકી પર એક વાટકી પર છાશને ડ્રેઇન કરે છે. તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.
ફ્રોઝન કેફિરથી નરમ ઘરે બનાવેલા દહીં કેવી રીતે બનાવવી?
ફ્રોઝન કેફિરથી ઘરે બનાવેલા દહીં પણ બનાવવામાં આવે છે. આ માટે અમે ઉત્પાદનને વિશાળ કન્ટેનર અથવા બેગમાં રેડવું અને તેને સીલ કરો. જો પ્લાસ્ટિકમાં ઉત્પાદન ખરીદવામાં આવ્યું હોય તો આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે
ફ્રીઝરમાં ઉત્પાદન જ્યાં સુધી તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી મૂકો, અને પછી તે બેગ અથવા કન્ટેનરમાંથી દૂર કરો અને તેને ચાર ગણોની ગજ અથવા સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડમાં મુકો. અમે તેને બેગ સાથે બાંધીએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે યોગ્ય કન્ટેનર પર અટકી ક્રમિક ડિફ્રોસ્ટિંગની પ્રક્રિયામાં, કીફિરને છાશ અને કોટેજ ચીઝમાં વિભાજિત કરવામાં આવશે. આ રીતે અમે ખૂબ નરમ અને નાજુક ઉત્પાદન મેળવીએ છીએ. પ્રારંભિક ઉત્પાદનના ત્રણ લિટરથી, અમે લગભગ 500-600 ગ્રામ કુટીર ચીઝ મેળવીએ છીએ.