સૅલ્મોન સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, સૅલ્મોન તરીકે જાણીતું છે. તેમાંથી ડીશોઝ ખૂબ શુદ્ધ થઈ જાય છે, તે આશ્ચર્યજનક નથી. રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, આ માછલી જીવંત આગ પર ખાસ બ્રેઝિયરમાં રાંધવામાં આવે છે. આ જ ખાનગી મકાનોના માલિકો દ્વારા કરવામાં આવે છે. પરંતુ, જેઓ પાસે આ તક નથી, તેમને શું? પછી તમારા વિકલ્પ એરોગ્રિલ માં સૅલ્મોન શેકવામાં આવે છે.
એરોગ્રીલમાં સ્ટીક સૅલ્મોન
ઘટકો:
- સૅલ્મોનનો ટુકડો - 4 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી;
- જાયફળ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
માછલીમાંથી જાડા ટુકડાઓ કાઢી નાખો અને હાડકા દૂર કરો. લીંબુમાંથી રસને સ્વીઝ કરો, માખણ, મરી, અદલાબદલી લસણ, જાયફળ અને બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. આશરે 20 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર જાળી અને ગ્રીલ પરના ટુકડા મૂકે છે. સમયાંતરે, રસોઈ દરમ્યાન, સ્ટેક્સ બંધ કરો અને લીંબુ ચટણી રેડવું. એક વાનગી પર તૈયાર ચોકી મૂકો, અદલાબદલી ઊગવું સાથે છંટકાવ અને ટેબલ પર સેવા આપે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, એરોગ્રીલમાં સૅલ્મોન માટે આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ વધુ ખરાબ થતો નથી.
એરોગ્રીલમાં વરખમાં સેલમોન
ઘટકો:
- ટુકડો અથવા સૅલ્મોન પટલ;
- સોયા સોસ - 1 ચમચી;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી;
- મેન્ડરિન - 1 PC.;
- આદુની રુટ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
માછલીને સારી રીતે વીંટાળવો અને તે કોરે મૂકી દો. માછલી માટે એક marinade તૈયાર. સોયા સોસ અને સરકોને મિક્સ કરો. મેન્ડરિન સ્વીઝ અને marinade ઉમેરવા. તાજા આદુ રુટ, દંડ ખમણી પર છીણવું અને પણ marinade ઉમેરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ. તૈયારી કરેલી માછલીની પટ્ટાઓ દરિયાઈ મદિરામાં મૂકે છે, અને બંને બાજુએ તેને 20 મિનિટ માટે સારી રીતે સૂકવી. વરખ પર અથાણાંવાળી માછલીને મુકો અને બાકીના શેતાનને રેડવું. ધીમેધીમે એક છાજલી પર, 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે એરોગ્રીલમાં પરબિડીયું અને ગરમીથી પકવવું.
ઍરગોરિલમાં સૅલ્મોનમાં શીશ કબાબ
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 1 કિલો;
- ઓલિવ (પિટ) - 1 પોટ;
- સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
- સફેદ વાઇન - 200 મિલી;
- લિંબુનું શરબત - ¼ સે .;
- માછલી માટે મસાલા;
- લીંબુ;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી
એ જ ટુકડાઓ માં માછલી અને કટ ધોવા. એક ઊંડા વાટકીમાં, વાઇન, લિંબુનું શરબત અને સોયા સોસ કરો. મસાલા, મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મરીનીડમાં માછલીને મૂકો અને 2 કલાક માટે કૂલ જગ્યાએ મૂકો. ખાસ લાકડાની (અથવા બિન-લાકડાના) skewers પર સૅલ્મોન પટ્ટીની શબ્દમાળા, ઓલિવ સાથે માંસનું વૈકલ્પિક. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સફરજન અને લાલ ઘંટડી મરીના બે સ્લાઇસેસ ઉમેરી શકો છો. આશરે 20 મિનિટ માટે 260 ડિગ્રી પર એરોગ્રિલમાં મધ્યમ ગ્રીલ પર બિસ્કિટ શીશ કબાબ. શેષ કબાબ બાકીના ઓલિવ, ગ્રીન્સ અને લીંબુ સાથે સમાપ્ત કરો.