ઠંડા સિઝનમાં બજારો અને દુકાનોના છાજલીઓ પર સસલાના માંસનું વિશાળ પ્રમાણ દેખાય છે. ટેન્ડર, યોગ્ય તૈયારી સાથે આહાર માંસ શાબ્દિક મોઢામાં પીગળી જાય છે. રસોઈમાં ભૂલ ન કરો અને રાત્રિભોજન મેળવવા સરળતાથી સુપાચ્ય વાનગી મલ્ટીવર્કાને મદદ કરશે. મલ્ટિવેરિયેટમાં ઉકાળવાવાળા સસલાને તે જોઈએ તેટલું કામ કરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે, અને વધુમાં, માંસ સાથે, તમે સાઇડ ડીશ તૈયાર કરી શકો છો, જો કે બધું જ ક્રમમાં છે.
મલ્ટીસ્કુલ સસલામાં સ્ટયૂ માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- સસલા - 400 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ, અથવા ચરબી - 70 ગ્રામ;
- પત્તા - 2-3 પાંદડા;
- સૂપ, અથવા પાણી - 400 એમએલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
એક મલ્ટિવાર્કમાં સસલા તૈયાર કરવા પહેલાં, તેને ધોવાઇ અને 100 ગ્રામના ટુકડાઓમાં વહેંચી શકાય.
મલ્ટીવાર્કા તળિયે આપણે ચરબીના ટુકડા મૂકીએ છીએ અથવા વનસ્પતિ તેલ રેડવું. મોટી અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર મૂકે, આ ઓશીકું પર સસલાનાં ટુકડાઓ મૂકો, સંપૂર્ણ મીઠું અને મરી, ખાડીના પાંદડાઓ મૂકો અને સૂપ અથવા બાફેલી પાણીથી બધું રેડવું. અમે મલ્ટિવર્કમાં સસલુંને "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં આશરે 1 કલાક માટે રાંધીએ છીએ. તૈયાર વાનગી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત છે
મલ્ટિવર્કમાં ક્રીમમાં રેબિટ
જો તમે તેને ક્રીમમાં કાઢશો તો વધુ ટેન્ડર સસલા પ્રાપ્ત થશે, અને પચાસતા માટે તમે ગ્લાસ વાઇન ઉમેરી શકો છો. સસલું માંસ ખૂબ આહાર છે અને વ્યવહારીક રીતે ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી, ક્રીમને વધુ ફેટી તરીકે પસંદ કરવી જોઈએ, અથવા રસોઈમાં માખણ ઉમેરીને, અન્યથા માંસ સુકાઈ શકે છે.
ઘટકો:
- સસલા - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- યુવાન ડુંગળી - 4 પીસી.;
- ગાજર "બેબી" - 15 પીસી.;
- વટાણા - 1 વસ્તુ;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- સૂકી વાઇન - 1 આઇટમ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જાયફળ - સ્વાદ.
અને ફરીથી, મલ્ટિવર્કમાં સસલાને પકડવા પહેલાં, તેને ભાગોમાં વહેંચો, મારી, અને લોટથી થોડું છાંટવું
સોનેરી બદામી સુધી ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં અડધા અથવા ક્વાર્ટર્સ (કદ પર આધારિત) માં યુવાન ડુંગળી કાપી અને ફ્રાય કરો. ડુંગળી તૈયાર થઈ જાય પછી, આપણે તેને દૂર કરીએ છીએ, આ ઓલિવ તેલ માટે થોડી ક્રીમી તેલ ઉમેરો અને મહત્તમ ગરમી પર સસલાને ફ્રાય કરો.
વાટકીના તળિયે મલ્ટીવર્ક ગાજર, તળેલું ડુંગળી અને વટાણા ફેલાવે છે. અમે વનસ્પતિ ઓશીકું પર સસલું ટુકડાઓ મૂકી, તે વાઇન અને ક્રીમ સાથે ભરો, મસ્ટર્ડ અને મસાલા ઉમેરો.
એક મલ્ટિવાર્કમાં સસલાને છૂંદીને તે જ સ્થિતિમાં લગભગ 2 કલાક લાગે છે, તમે અલબત્ત અને ઓછું કરી શકો છો, પરંતુ પછી માંસ નરમ નથી. તૈયાર સસલાંઓને શાકભાજી સાથે મળીને પીરસવામાં આવે છે, અલગથી તમે પાસ્તાને રાંધવું અને બટાવ્યા બાદ તેને ચટણી પર રેડી શકો છો.
મલ્ટીવર્કમાં શાકભાજી સાથે રેબિટ
ઘટકો:
- સસલા - 500 ગ્રામ;
- સફેદ બીજ - 3 વસ્તુઓ;
- મકાઈ (અનાજ) - 1 વસ્તુ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સૂકી વાઇન - 1 આઇટમ;
- સૂપ, અથવા પાણી - 1 વસ્તુ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
- જરદાળુ જામ - 1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મરી, સૂકી થાઇમ - સ્વાદ.
તૈયારી
ખાણ, સ્વચ્છ અને સસલા શેર કરો. સરસવ, જામ અને લસણ ભેળવવામાં આવે છે અને આ મિશ્રણમાં 1-1.5 કલાક માટે મસાલેદાર સસલા છોડી દે છે. મલ્ટીવર્કેજના કપમાં આપણે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને "હોટ" અથવા "બેકિંગ" મોડમાં આપણે ભુરો ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર. ફ્રાયિંગ માટે પ્રારંભિક ધોવામાં બીજ અને મકાઈ ઉમેરો, સસલાનાં ટુકડા મૂકે અને વાઇન અને સૂપ, મીઠું, મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે મોસમ સાથે વાનગી ભરો અને માખણ એક સારા ભાગ ઉમેરો. એક મલ્ટિવાર્કમાં સસલાને ઓચિંતી કરવા માટે તે 1,5-2 કલાક (તેના કદના આધારે) જરૂરી છે. બોન એપાટિટ!