કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક વિશ્વમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે. અને આ સરળતાથી વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી સમજાવી શકાય છે - આપણું મગજ ગ્લુકોઝનું મુખ્ય ઉપભોક્તા છે, અને જલદી અમે મીઠી, ઘઉં, ફળના સ્વાદવાળું ખાવાનું ખાઈએ છીએ, તે બદલામાં સુખનાં તમામ પ્રકારના હોર્મોન્સ ફાળવે છે. જો તે સ્વાદુપિંડના ધમકીઓ અને અધિક વજન માટે ન હતા, તો અમે માત્ર એક સંતોષ મગજ ધરાવવા માટે માત્ર કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે.
પ્રશ્ન: જો તમે એક અઠવાડિયા માટે આ આનંદથી તેમને વંચિત કરશો તો તમારા મગજને કેવી રીતે લાગશે?
ચાલો આ મુશ્કેલ કાર્યને ઉકેલવા પ્રયત્ન કરીએ, એક અઠવાડિયા માટે એક કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનું આકર્ષક મેનૂ શોધવા.
સિદ્ધાંતો
એક સપ્તાહ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંપૂર્ણ અસ્વીકાર છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તમારા આરામ માટે, આને પ્રતિબંધ કહેવામાં આવે છે. જો કે, અમે નોંધીએ છીએ કે સામાન્ય ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 60% પ્રચલિત છે. અમે નોન-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં 250 કે.સી.એલ. કરતા વધુનો વપરાશ કરતા નથી. તે 60% ને બદલે, કાર્બોહાઈડ્રેટ 12,5% ઓછું કરીને આપણા ખોરાકને બનાવશે (જો કે સામાન્ય ખોરાકની કેલરી સામગ્રી 2000 કેસીએલ છે). એક નોંધપાત્ર તફાવત!
હવે સુખદ - તમે લગભગ પ્રોટીનનો ઇન્ટેક અંકુશમાં રાખી શકતા નથી, લગભગ જેટલા આત્માની ઇચ્છાઓ તેને મેળવે છે. પરિણામે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટનું આહાર 60-70% પ્રોટીન ધરાવે છે (સામાન્ય સંતુલિત આહારમાં, 25% કેલરી પ્રોટીન માટે લેવામાં આવે છે).
ચરબી સાથે તમે આસપાસ ન વાસણ કરી શકો છો ચરબી ધરાવતી પ્રોટીન પસંદ કરો, પરંતુ તે સૌથી વધુ ચરબી નથી.
તે પણ સુખદ છે કે આ ખોરાક પર કેલરી સામગ્રી જરૂરી નથી.
વધુમાં:
- ભોજનની સંખ્યા - દિવસ દીઠ 5-6;
- પાણી વપરાશ - 2 લિટર;
- ભોજન પછી પાણી - 30 મિનિટ કરતાં પહેલાં નહીં;
- સૂવાના પહેલાં ખોરાક - 2-3 કલાક માટે
એલિલેટ્સ વ્યવસાયિકો દ્વારા વજન નુકશાન માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ આહારનું મેનૂ વારંવાર વપરાય છે. ઊલટાનું, તેઓ તેને સૂકવવા કહે છે - ચામડીની ચરબી અને રાહતનો સ્પષ્ટ ચિત્ર દૂર કરે છે. જો કે, જ્યારે રમતવીરો આ પ્રકારના આહાર પર બેઠા હોય ત્યારે તેમની સ્થિતિનું નિદાન પોષણવિજ્ઞાની અને રમતના ડોકટરો દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
મેનુ
યોગ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાક, અલબત્ત, બધું મીઠી, લોટ, ફળ, અનાજ, બીન બાકાત નથી.
જેમ કે:
- સ્ટાર્ચી શાકભાજી - ગાજર, બીટ, મકાઈ, બટેટાં વગેરે.
- ગળપણ - ઉત્પાદનો "ખાંડ વગર" માં વપરાય છે;
- આહાર અને ચરબી રહિત ખોરાક - જે "ખોરાક" શક્ય બન્યો છે, સ્ટાર્ચ ઉમેરણોના ઉપયોગ માટે આભાર, સૌથી કુદરતી મૂળ નથી;
- મદ્યાર્ક;
- ફળો અને રસ (સહિત અને તાજા) - અરે, ખૂબ ખાંડ;
- ઉત્પાદનો કે જે ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા પસાર થયા છે - ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રોઝન ખોરાક અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો કાર્બોહાઇડ્રેટ એડિટિવ્સ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
શું પરવાનગી અને સ્વાગત છે?
ઉપરોક્ત તમામ કર્યા પછી, કેટલાકમાં કોઈ પ્રશ્ન હોઇ શકે છે - તમે નૉન-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર શું ખાઈ શકો છો? અમે જવાબ આપીએ છીએ:
- માંસ;
- માછલી;
- બાય-પ્રોડક્ટ્સ;
- ઇંડા;
- સીફૂડ;
- પનીર, કુટીર પનીર;
- ઉમેરા વગરના દહીં, કિફિર, ખાટા ક્રીમ, દૂધ;
- નટ્સ: દેવદાર, બદામ , અખરોટ, સૂર્યમુખી બીજ, કોળા;
- ખાટા ફળો: લીલા સફરજન, ક્રાનબેરી, કરન્ટસ;
- પાંદડાવાળા શાકભાજી
ભય શું છે?
અમે એ હકીકતથી શરૂઆત કરી કે તમારા મગજ મીઠાઈ વિના ખૂબ મીઠી (મીઠાઈ માટે દિલગીર) નહીં હોય.
આપણા શરીરને વજનમાંથી છુટકારો મળે છે કારણ કે તે અત્યંત સરળતાથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન મેળવવા માટે બંધ કરે છે - કાર્બોહાઈડ્રેટ. ખાધ સાથે, તે તેના પોતાના અનામત વિભાજિત જ જોઈએ
અલબત્ત, આ પાચન મગજ પરવડી શકે તેના કરતા વધુ સમય સુધી ચાલે છે. હકીકત એ છે કે એક કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક દરમિયાન તમે કાર્યક્ષમતા ગુમાવશે માટે તૈયાર રહો, તમારી મેમરી, ધ્યાન, એકાગ્રતા અને મગજ સાથે જોડાયેલ બધું બગડશે.