જો આપણે સ્વાદ અને ખોરાકની તાત્કાલિક ઢીલાશને ધ્યાનમાં રાખીએ તો બીફ સ્ટયૂના ઉત્પાદનમાં માત્ર રાંધેલા અથવા તળેલી જણાય છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટની આ પદ્ધતિ પ્રોટિનના વિનાશને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પરિણામે, માંસના સ્લાઇસેસને હળવી બનાવે છે.
Braised ગોમાંસ - રેસીપી
આ પ્રોડક્ટને તેના પોતાના જ્યૂસમાં વિસર્જન કરવું અને પ્રવાહીના અમુક અપૂર્ણાંકના ઉમેરા સાથે, જે તમને માંસ ઘટક અને એક સ્વાદિષ્ટ મોહક ગ્રેવી બંને મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. ગ્રેવી સાથેના બીફ સ્ટયૂ, જેનો રચના રચનાને અલગ કરીને અલગ કરી શકાય છે, હાર્દિક અને તંદુરસ્ત લંચ કે ડિનર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. સૌથી વધુ દિલથી પછડાયેલા પરિવારના સભ્યો પણ આ ભોજનથી ખુશ થશે.
ગોમાંસ બટાટા સાથે બાફવામાં
માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ સૌથી વધુ ઉપયોગી વ્યક્તિ બીફનું સંચાલન કરી શકે છે, શાકભાજી સાથે બાફવામાં આવે છે. ખાસ કરીને લોકપ્રિય બટાકાની વાનગીની વિવિધતા છે, જે શાંતિથી પલ્પ સાથે જોડાયેલું છે, માત્ર એક હાર્દિક પણ દિવ્ય સુગંધિત ખોરાક બનાવતી નથી. ઘણીવાર ગાજર અને ડુંગળી સાથે વધુ પડતી રચના અન્ય શાકભાજીના ઘટકો સાથે ઓછી થાય છે.
ઘટકો:
- પટલ અથવા પાંસળી - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 130 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 1.2 કિલો;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 2-3 પીસી.;
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- પેલેટ અથવા પાંસળી ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને ચરબીમાં તળેલું હોય છે.
- થોડા વધુ મિનિટ માટે વનસ્પતિ સ્લાઇસિંગ અને ફ્રાય ઘટકો દાખલ કરો.
- સામગ્રીઓને બે-તૃતીયાંશ સુધી આવરે તે માટે પાણી ઉમેરો
- સોલિયાત યસ્તો, સ્વાદવાળી મસાલા અને પ્રોપ્રસાયત સોફ્ટ સુધી.
- બટાટાને ફેંકી દો અને વાનગીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરીને.
- 10 મિનિટ પછી, ડુંગળી અને ગાજર સાથેનું બ્રીજ કરેલ માંસનું મિશ્રણ કરવું અને તૈયાર છે.
બીફ ક્રીમ ખાટા માં બાફવામાં
નાજુક અને મોહક બીફ, ખાટા ક્રીમ સાથે બાફવામાં, ચોખા, બટાટા, પાસ્તા એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે યોગ્ય વધુમાં હશે. એક કાચી સામગ્રી તરીકે, તમે બન્ને fillets લઇ શકો છો અને અસ્થિમાં કાપી શકો છો - પાંસળી રેસીપીનો લાભ એ છે કે ઓછામાં ઓછી મસાલા અને મસાલાનો ઉપયોગ, જે સ્વાદની સાથે સમાધાન કર્યા વિના વાનગીના આહાર ગુણો પર રમે છે.
ઘટકો:
- માંસ અથવા પાંસળી - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 240 જી;
- લોટ - 30 ગ્રામ;
- સુકા જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા
તૈયારી
- પેલેટ અથવા પાંસળી કાપીને બદલે ચરબી પર નાના અને નિરુત્સાહિત કાપી.
- થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ સુધી ઢાંકણ હેઠળ કન્ટેનર સમાવિષ્ટો દાખલ.
- ઇચ્છિત તરીકે મસાલા અને ઔષધો સાથે ખોરાક, મોસમ મીઠું અને ખાટા ક્રીમ મૂકે.
- કાચા પાતળા, stirring, 5 મિનિટ.
- 100 મિલિગ્રામ પાણીમાં ઓગળેલા લોટને ઉમેરો, જરૂરી જાડાઈ સુધી ઘટકો ગરમ કરો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
મશરૂમ સાથે બીફ સ્ટયૂ
મશરૂમ્સ સાથેના માંસમાં મિશ્રણ - કોઈપણ મેનૂ માટે, વિજેતા-વિજેતા વિકલ્પ, રજાઓના દિવસે, અઠવાડિયાના દિવસે પણ. ચૅમ્પિગન અથવા બીજું કોઇ મશરૂમ સાથે બાફવામાં આવતું બીફ સ્વાદવિહીન ન થઈ શકે, પરંતુ જો વાનગીની સુશોભન માટેના નિયમો અને રેસીપીના તમામ પ્રિસ્ક્રિપ્શનો અને સૂક્ષ્ણોનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બીફ પૅલેટ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 130 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 450 ગ્રામ;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા, મીઠું
તૈયારી
- વાનગીનો આધાર પાનમાં તળેલું છે અને સોસપેનમાં ફેલાયેલો છે.
- એ જ ફ્રાઈંગ તળિયે વનસ્પતિ કાતરી, અને પછી મશરૂમ અને કન્ટેનર ઉમેરવા.
- બધા ઉકળતા પાણીને રેડવું અને ઢાંકણની નીચે રહેવું.
- પ્રક્રિયાના અંત પહેલા 15 મિનિટ પહેલાં, ખોરાકને રેડવામાં આવે છે, મસાલાઓ સાથે અનુભવી છે.
- એકવાર બીફ સ્ટયૂ તૈયાર થઈ જાય, ગ્રીન્સ ફેંકી દો.
ગોમેળો કાકડી સાથે બાફવામાં ગોમાંસ
સ્ટ્યૂડેડ બીફની આ વિવિધતા ખાસ કરીને મસાલેદાર અને મૂળ છે. વાનગીનો પૂર્વીય ઉચ્ચાર, જેમાં તેનું યોગદાન અથાણાં અને મસાલાઓના અનુરૂપ સેટ દ્વારા કરવામાં આવે છે તે કોઇને ઉદાસીન નહીં છોડશે. નીચે આપેલ ભલામણોથી આવા પ્રભાવમાં સ્ટ્યૂવ્ડ બીફ કેવી રીતે રાંધવું તે તમે શીખીશું.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 130 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 220 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ અને ટમેટા સોસ - 170 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ ચરબી - 90 ગ્રામ;
- હોપ્સ- સનલી, મસાલા, મરચું, લસણ, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
- મીઠું માંસ, કાકડીઓ અને વનસ્પતિ એકસાથે ચરબી માટે તળેલું અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટેક.
- ઉકળતા પાણી રેડવું અને સમાવિષ્ટોને નરમ પાડવાની મંજૂરી આપો.
- ખાટા ક્રીમ અને ટમેટાના મિશ્રણનો પરિચય આપો, સીઝનિંગ્સ, મરી અને બધાં સાથે બધું, સિઝન ઉમેરો.
બીફ બિયર માં બાફવામાં
માંસ સાથેના આ ઓફ-શેલ્ફ કમ્પોનન્ટનો ઉપયોગ આ રેસીપીની અસમાન્યતાનો છે. બીયર સાથે ઉત્પાદનને પૂરક બનાવીને, તમે ફાઇબરના ઝડપી નરમ પડતા હાંસલ કરી શકતા નથી, પરંતુ સ્લાઇસેસને ખાસ રોકી શકો છો. બીયરની ચટણીમાં બાફેલું બીફ અદ્ભૂત, નરમ અને સુગંધી બનાવે છે, અને કોઇને હિંટ વિના સફળતાનું રહસ્ય શું છે તે જાણે નથી.
ઘટકો:
- બીફ પૅલેટ - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 160 ગ્રામ;
- બીયર શ્યામ - 360 એમએલ;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ ચરબી - 70 ગ્રામ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા, મરચું, મીઠું, ખાંડ, મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- મુખ્ય ઉત્પાદનની સ્લાઇસેસ મીઠું ચડાવેલું અને ઘઉંના બ્રેડિંગ અને ફ્રાય સાથે સ્વાદને કારણે ગ્રીસમાં લાલ થાય છે.
- અદલાબદલી શાકભાજી અને બદામી થોડી વધુ ઉમેરો.
- એક કન્ટેનરમાં કાપી અને નાખવામાં આવેલા સ્કિન્સમાંથી ટોમેટોઝ સાફ કરવામાં આવે છે.
- બીયર રેડો, ખાંડ અને મસાલા સાથે ખાદ્ય, સ્વાદ ઉમેરો, થોડા કલાક માટે ઢાંકણની અંદર તંગ.
મલ્ટિવેરિયેટમાં બાફેલી બીફ
શું તમારી પાસે મલ્ટીવર્કર છે? પછી તે માંસ માંસ રસોઇ માટે ઉપયોગ કરવા માટે ખાતરી કરો! તેમાં સ્લાઇસેસ નરમ અને સૌમ્ય બનશે. એક વિકલ્પ તરીકે, તમે આ કિસ્સામાં, જેમ સૂકા ફળનાં રુંગળાં ફૂલવાળું બારીક કાપડ ના ઉમેરા સાથે ખોરાક સજાવટ કરી શકો છો. એક પીવામાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, કારણ કે ત્યાં વાનગીના પ્યાલાથી પીવાતા સ્વાદનું વધુ જોખમ છે. Prunes stew સાથે બીફ, જે રેસીપી સરળ અને સુલભ છે, ખાસ કરીને સ્વાદ સંયોજનો વિરોધાભાસી ચાહકો કૃપા કરીને કરશે.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 700 ગ્રામ;
- બલ્બ, ગાજર - 180 ગ્રામ;
- સૂકા પર્ણો - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 30 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 120 ગ્રામ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા, મીઠું
તૈયારી
- તેલયુક્ત મલ્ટીકાસ્ટરીમાં, મુખ્ય ઉત્પાદન નિરુત્સાહિત છે.
- અદલાબદલી શાકભાજી, ટમેટા ઉમેરો અને એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે "ક્વોંચિંગ" પર વાનગીને રસોઇ કરો.
- તેઓ ધોવાઇ રહેલા સૂકાં, કેટલાક વિટામિનો ઉમેરો, મસાલા સ્વાદ અને અન્ય 25 મિનિટ માટે તેમને તાણ આપે છે.
- પીન સાથે બીફ સ્ટયૂ વધુ સારી રીતે સ્વાદ જો સેવા પહેલાં પીઢ.
બીફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફવામાં
માઉન્ટે માત્ર સ્ટોવ પર અથવા આધુનિક મલ્ટી-ડિવાઇસીસનો ઉપયોગ કરી શકાતી નથી. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ લાલ વાઇનમાં બાફવામાં માંસ હશે, જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા. આ વાનગી સૌથી વધુ પ્રશંસાપાત્ર છે અને તેના સ્વાદના ગુણો અન્ય વિકલ્પો છે. ઘરમાં આવા સ્ટ્યૂવ્ડ ગોમાંસ તૈયાર કરો, અને ઘરનાં સભ્યો અને મિત્રો વચ્ચેની તમારી રાંધણ સત્તામાં નોંધપાત્ર વધારો થશે.
ઘટકો:
- માંસ - 1 કિલો;
- વાઇન - 500 એમએલ;
- બલ્બ, ગાજર - 200 ગ્રામ;
- તૈયાર મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- લોટ - 120 ગ્રામ;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ, લસણ, થાઇમ, મીઠું, મરી.
તૈયારી
- મીઠાના સ્લાઇસેસને મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર લોટમાં રાંધવામાં આવે છે, તેલમાં તળેલું છે અને મશરૂમ્સ સાથે આકારમાં મુકવામાં આવે છે.
- શાકભાજી ફ્રાય, લોટ, મશરૂમ્સ, વાઇન, લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે marinade ઉમેરો.
- સામૂહિક ઉકળવા, મીઠું ઉમેરો અને ઘાટ માં રેડવાની છે.
- બીફ, 185 ડિગ્રી પર બે કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાઇન માં બાફવામાં, દુ: ખી કરશે.