હલિબુટ ગ્રાહકોમાં સતત લોકપ્રિયતા ધરાવે છે, તે લગભગ હંમેશા સ્ટોરમાં સરળતાથી ખરીદી શકાય છે, અને તે સસ્તી છે. આ સમુદ્ર માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેનાથી તમે વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. વેચાણ પર, હલિબુટ fillets સામાન્ય રીતે સ્થિર, પીવામાં, કેનમાં, ઓછી વારંવાર તાજી આપવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પ્રોડક્ટના પોષક મૂલ્ય અને સ્વાદના લક્ષણોને ઊંચી માછલીને ઉત્તર તરફ લઇ જવામાં આવી હતી. જો કે, જ્યારે તે ખરીદવામાં આવે છે, લોકો હંમેશા હલિબુટના લાભો અને હાનિ પહોંચતા નથી. પરંતુ તે દરેકને બતાવ્યું નથી.
હલિબુટનો ઉપયોગ
હલિબુટના લાભો અને નુકસાન તેના રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અન્ય કોઈપણ ફેટી દરિયાઇ માછલીની જેમ, તેના માંસમાં મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્ત્વો જોવા મળે છે. તેમની વચ્ચે તે નોંધવું ખાસ કરીને વર્થ છે:
- અનન્ય એમિનો એસિડ;
- બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ અને ઓમેગા -3;
- વિટામીન એ, ડી, ઇ;
- માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ: ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે.
તે પણ નોંધપાત્ર છે કે આ માછલીના પટલમાં લગભગ કોઈ હાડકાં નથી, તેથી તમે તેને ભય વગર ખાઈ શકો છો. અને આવા માંસનું પ્રાણી પ્રાણી માંસ કરતાં વધુ સરળ છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે વ્યક્તિ તેનાથી વધુ મૂલ્યવાન પદાર્થો મેળવે છે.
હલિબટમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે તે ઉપયોગી ફેટી એસિડ્સ, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો પર લાભદાયી અસર કરે છે, તેમની ક્લોગીંગ અને કોલેસ્ટ્રોલની થાળીઓનું નિર્માણ અટકાવે છે અને બળતરા દૂર કરે છે. તાજેતરના અભ્યાસોએ પણ સાબિત કર્યું છે કે તેઓ કેન્સર અને અલ્ઝાઇમર રોગને રોકવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. આમ કરવા માટે, હલિબુટના 150-200 ગ્રામના બે કે ત્રણ અઠવાડિયામાં ખાવું પૂરતું છે.
હલિબુટની આદત
લાભો ઉપરાંત, અને હલિબુટ માછલીના નુકસાન પણ હોઈ શકે છે. તે એલર્જિક લોકો અને હીપેટાઇટિસ ધરાવતા લોકોને ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. મધ્યમ માત્રામાં જૅટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ, યકૃત અને કિડનીના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે તેને આહારમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
હલિબુટ કેવિઆરના લાભ અને હાનિ
એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન હલિબુટનું કેવિઆઅર છે. તેની 100 ગ્રામ દીઠ 107 કેસીએલની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી છે , જોકે માછલી પોતે ફેટી જાતોનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેમાં, પટલમાં, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામીન એ અને ડી, ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમ રજૂ થાય છે. કેવિઆર હૃદય માટે ઉપયોગી છે અને જેઓ સ્ટ્રોક ભોગ બન્યા છે પરંતુ મીઠાના સ્વરૂપમાં તે એલર્જીથી સીફૂડ, સોજો, વધેલા દબાણને કારણે પીડાય છે.