કોઈપણ રસોડામાં, તમે વિવિધ વાસણો શોધી શકો છો જે રસોઈમાં અને કોષ્ટકમાં ખોરાકની સુંદર સેવા માટે વપરાય છે. અલબત્ત, છરીઓ - પરિચારિકાના શસ્ત્રાગારનો અભિન્ન ભાગ. અને તે વધુ ક્યારેય હોઈ શકતી નથી. વધુમાં, દરેક પ્રકારનાં ખોરાક માટે તેને ખાસ છરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે કટિંગની સુવિધા આપે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, એક ફાટેલ માછલીના છરીને ઝડપથી ગટર અને કાપી નાખવામાં આવશે. પરંતુ આવા રસોડામાં મદદનીશની યોગ્ય નમૂનો પસંદ કરવાનું હંમેશાં સહેલું નથી.
માછલી માટે માછલીના છરીના લક્ષણો
કદાચ, અન્ય લોકો પાસેથી છરીને અલગ પાડવાનું મુશ્કેલ નહીં રહે. તે સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. આ રસોડામાં છરી લાંબા અને પાતળા બ્લેડ ધરાવે છે. તેના બ્લેડની લંબાઈ 15-20 સેન્ટીમીટરથી ઓછી નથી. સામાન્ય રીતે, પ્રમાણભૂત લંબાઈ વેચાણ પર છે - 15, 19 અથવા 23 સે.મી. આને લીધે, છરીમાં રાહત, થોડી જાડાઈ અને સરળ કટિંગ ધાર છે, તેથી પટલને કાપીને અથવા માટીના સ્પાઇનમાંથી કાપડને કાપીને વધુ સરળ છે.
લાક્ષણિક રીતે, હેન્ડલને તર્જની આંગળી માટે ઝોન છે, જે છૂટી વ્યવસ્થાપનની સગવડને ઘટાડવામાં અને વધારવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે માછલી છરી પસંદ કરવા માટે?
આ સુવિધાની ખાતરી કરવા માટે કે આ રસોડામાં તમામ કાર્યો સફળતાપૂર્વક અમલમાં મૂક્યા છે, તે ધીમે ધીમે પસંદ કરવામાં આવે છે અને કેટલાક ઘોંઘાટને ધ્યાનમાં રાખીને. માછલી માટે છરી ખરીદતા પહેલાં, લંબાઈ નક્કી કરો. દાખલા તરીકે, નાની માછલી (હેરીંગ, ક્રૂસિયન કાર્પ, કૉડ) ને 16 સેન્ટિમીટરની બ્લેડ સાથે છરી વડે કાપી નાખવું વધુ સારું છે, જો તમારા પરિવારને ઘણીવાર રસોઈયા પેર્ચ અથવા કાર્પ હોય, તો ધ્યાનમાં લો કે મધ્યમ કદના માછલીને 19 સેન્ટિમીટર લાંબી છરીથી કાપવામાં આવે છે. સૅલ્મોન અથવા પાઈક ) તમને ઓછામાં ઓછા 23 સેન્ટીમીટર લાંબી પ્રોડક્ટની જરૂર છે. તેથી, જો તમારા કુટુંબમાં તમે વિવિધ પ્રકારનાં માછલીઓ પસંદ કરો છો, તો તે એક સંપૂર્ણ સમૂહ લૂન છરીઓ ખરીદી શકે છે. ઘટનામાં રસોડામાં ક્લટર કરવાની કોઈ તક અને ઇચ્છા નથી, તે 19 સે.મી. ની લંબાઇવાળી માછલી માટે સાર્વત્રિક ફિશ લીનો છરી ખરીદવા માટે પૂરતી છે.
માછલીને ફિલ્ટરીંગ કરવા માટે છરીને પસંદ કરવા માટે મેટલની ગુણવત્તાને સૌથી મહત્વપૂર્ણ માપદંડ કહી શકાય. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અથવા સુપ્રસિદ્ધ દમાસ્કસ સ્ટીલના ઉત્પાદનો છે. અલબત્ત, આવા છરીઓ સસ્તા નથી, પરંતુ તેઓ લાંબા સમય સુધી ચાલશે, અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનો હેતુ વધુ દબાવવામાં સ્ટીલના ઓછા-ગુણવત્તાના એનાલોગ કરતાં વધુ અનુકૂળ છે.
જો આપણે છરીના હેન્ડલ વિશે વાત કરીએ તો, તે વિવિધ આવૃત્તિઓમાં પ્રસ્તુત થાય છે. હકીકત એ છે કે લાકડાના હેન્ડલ સ્ટાઇલિશ લાગે છે છતાં, તે અનુકૂળ કહેવાય શકાતી નથી. હકીકત એ છે કે જ્યારે તે ભીના થાય છે, તે લપસણો બની જાય છે, અને તેથી માછલીને કાપીને ખૂબ જ ખતરનાક વસ્તુ બની શકે છે. વધુમાં, વૃક્ષ માછલી સહિત ગંધ, ગ્રહણ કરે છે. તેથી, પ્લાસ્ટિક (પોલીપ્રોપીલીન) અથવા કાસ્ટ રબરના બનેલા હેન્ડલ સાથે માછલી કાપવા માટે રસોડું વાસણો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તેઓ હાથમાં સારી રીતે જાળવી રાખવામાં આવે છે, કાપલી ન કરો, સારી ધોવાઇ છે અને ગંધોને ગ્રહણ નથી કરતા
માછલી માટે એક છરી પસંદ કરવા વિશે વાત કરવાથી, હું બ્લેડની પૂરતી રાહતનું મહત્વ જણાવવા માંગું છું. તે જેટલું મોટું છે, માછલીના પટ્ટીના ભાગને કાપી નાખવા માટે તે વધુ સરળ અને વધુ સચોટ હશે.
માછલી માટે શ્રેષ્ઠ પટલનો છરી પસંદ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવાવી જોઈએ તે એક અન્ય પરિબળ છે, ઇન્ડેક્સ આંગળી માટે હેન્ડલના નીચલા ભાગમાં સ્ટબ સેક્શનની હાજરી છે, જેથી તીક્ષ્ણ પદાર્થને અંકુશમાં રાખવા માટે તે ખૂબ સરળ છે.
વધારાના ઉપકરણોની હાજરી એ છરી અને તેના માટે કાળજી રાખશે. શક્ય તેટલી લાંબી તીક્ષ્ણતા રાખવા માટે, છરીને એક વિશિષ્ટ માથું, છરીમાં અથવા સ્ટેન્ડમાં સંગ્રહવા માટે વધુ સારું છે. ધારકના પૂરક સમૂહ તમારી રસોડામાં વિશેષતા હંમેશા તીવ્ર રાખશે. માછલીની ફિક્સિંગ માટેના ખાસ કાંટોને સ્વેવેજરની સખત મહેનતની સુવિધા મળશે.