હલવા - કેલરી સામગ્રી

હલવા ખૂબ પ્રાચિન પૂર્વીય સ્વાદિષ્ટ છે. પ્રથમ વખત ઇરાનમાં 5 મી સદી બીસીમાં તૈયાર થવાનું શરૂ થયું. રાંધવાની હલવાની કળા પિતા પાસેથી પુત્રને પસાર કરવામાં આવી હતી, અને આ પ્રોડકટને તૈયાર કરનારા સ્વામી કંદાલચી તરીકે ઓળખાતા હતા. તેમ છતાં, તુર્કીમાં, ઈરાન અને અફઘાનિસ્તાનમાં હલવો હજી પણ હાથથી રાંધવામાં આવે છે અને આ શ્રેષ્ઠ હલવો છે.

પ્રથમ નજરમાં, આ ઉત્પાદન બનાવવાનું સિદ્ધાંત સરળ છે: તમારે કારામેલ સમૂહ (મધ, કાકવી અથવા ખાંડ), પ્રોટીન આધાર (મોટેભાગે બીજ અથવા બદામ) અને શું સ્થિર ફીણ (લિકોર્સિસ રુટ, ઇંડા જરદી, સાબુ રુટ) બનાવે છે. પરંતુ બધું ખૂબ સરળ નથી - તમે ઉત્પાદનો યોગ્ય પ્રમાણ માત્ર ધારી જરૂર છે, પણ સમય, તેમજ તેમના મિશ્રણ ક્રમ, માર્ગ પર એક આનંદી અને નાજુક સારવાર મેળવવા માટે, અને કદરૂપું દેખાવ એક lumpy સમૂહ નથી.

હલવાના પ્રકાર

હલવાને કાચી સામગ્રી દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે. આ છે:

• તલ (તાહીની);
• અખરોટ વૃક્ષ;
• પીનટ બટર;
• સૂર્યમુખી;
• લોટના આધારે હલવો;
• અને શાકભાજીનો હલવો પણ.

કયા આધારને આધારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે , હલવાની કેલરી સામગ્રી પણ બદલાશે.

સૂર્યમુખી હલવોમાં કેટલી કેલરી?

સૂર્યમુખી હલવો ભૂતપૂર્વ યુએસએસઆરના પ્રદેશમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તે સામાન્ય રીતે ઔદ્યોગિક રીતે તેને પેદા કરે છે, જો કે તે ઘરે રસોઇ કરવા માટે પૂરતી સરળ છે.

સૂર્યમુખી સાથે હલવા

ઘટકો:

• સખત સૂર્યમુખી બીજ - 500 ગ્રામ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• પાણી 150 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

સોનેરી સુધી બીજને ફ્રાયમાં સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં. એક વાટકી માં બીજ રેડવાની. જ્યારે તેઓ ઠંડું પડે છે, સૂકા ફ્રાઈંગ પાન પર ફ્રાય ક્રીમ રંગ માટે લોટ ફ્રાય કરો. અમે એક કોફી ગ્રાઇન્ડરર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરર સાથે બીજ અંગત. લોટ સાથે ભળવું

પછી અમે ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ: આ માટે અમે પાણીને પાણીમાં રેડીએ છીએ, તેને આગમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો સીરપ જગાડવો, તે થોડો જાડાઈ ત્યાં સુધી તેને રાંધવા. પછી લોટ અને સૂર્યમુખી બીજ મિશ્રણ માં સમાપ્ત ચાસણી અને માખણ ઉમેરો. અમે તે સારી રીતે ભળીને તેને મોલ્ડમાં મુકીએ છીએ અને તેને 5 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. મીઠાઈ તૈયાર છે.

સૂર્યમુખી હલવામાં વિટામિન બી 1 ઘણાં છે, અને તેમાં નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન પીપી) અને રિબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2) પણ છે. ખનિજ કમ્પોઝિશન મુજબ, આ મીઠાસ લોખંડની સામગ્રીના સંદર્ભમાં ફક્ત રેકોર્ડ ધારક છે - વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતની લગભગ બમણી જેટલી ઉત્પાદન 100 ગ્રામ જેટલી છે. તે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ , સોડિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનીજ ધરાવે છે. સૂર્યમુખી હલવાની કેરોરિક સામગ્રી સરેરાશ 520 કિલોકેલરીઓ છે.

મગફળી હલવાની કેલરી સામગ્રી

હલવાનો બીજો એક અત્યંત સામાન્ય પ્રકાર મગફળી હલવો છે. અને આ મીઠાશના બે ચલો છે: તાહીન-મગફળીત હલવા અને વાસ્તવમાં પીનટ બટર. પ્રથમ તલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, મગફળીના ઉમેરા સાથે, આ હલવાની કેલરી સામગ્રી 502 કિલોકેલારીઝ છે. આ પ્રોડક્ટમાં, સૂર્યમુખી હલવા તરીકે, ગ્રુપ બી (બી 1, બી 3), આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસના વિટામિન્સ સમાયેલ છે.

મગફળીના હલવાથી સંપૂર્ણપણે બનાવવામાં આવે છે, તેની ઊંચી કેલરી સામગ્રી છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 530 કેસીએલ હોય છે. પૂર્વી નૈસર્ગિકતાના આ સંસ્કરણમાં વિટામીન બી અને લોહ, તેમજ વિટામિન ઇનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, મગફળી જેવા મગફળીના હલવો, વનસ્પતિ પ્રોટિનનો ઉત્તમ સ્રોત છે. કમનસીબે, મગફળી એ મજબૂત એલર્જન છે, તેથી એલર્જીક લોકો અને નાના બાળકોને હલવાથી તેનો ખૂબ કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

વધુમાં, સમૃદ્ધ વિટામિન-ખનિજ કમ્પોઝિશન હોવા છતાં, કોઈપણ હલવામાં ઘણી કેલરીઓ છે, વજન ઘટાડતી વખતે તમારે તેમાં સામેલ થવું જોઈએ નહીં. જો કે, ક્યારેક આ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ ઉપાય સાથે જાતે લાડવું શક્ય છે.