શોર્ટટાઇલ ટોપલી

શું તમને ચાબૂક મારી પ્રોટીન અથવા માખણ પર આધારિત ક્રીમથી ભરેલા ટૂંકા પેસ્ટ્રીના ભચડારૂપ બાસ્કેટ્સને યાદ છે? તેથી, આ મીઠાઈઓ લાંબા સમયથી વિસ્મૃતિમાં ડૂબી ગયા છે, અને તેમને એનાલોગ્સ દ્વારા સમાન આધાર પર અને સમાન ફલેરર્સ સાથે બદલી કરવામાં આવી છે, પરંતુ આધુનિક રીતે સુશોભિત અને શણગારવામાં આવે છે. ટૂંકી પેસ્ટ્રીના સમાન બાસ્કેટમાં અને અમે આ સામગ્રી વિશે વાત કરીશું.

ટૂંકા pastry માંથી બાસ્કેટમાં માટે રેસીપી

ચાલો કોઈપણ ફલેર વગર રેતીની બાસ્કેટ તૈયાર કરવાની શરૂઆત કરીએ - આ નીચે સૂચિબદ્ધ વાનગીઓમાંના દરેકનો આધાર બનશે. રચનામાં પાઉડર ખાંડ અને દૂધની હાજરીને કારણે આ વાનગી ક્લાસિકલથી અલગ છે, પરંતુ આ ઘટકોને કારણે તેનું આધાર મોંમાં કડક, મીઠી અને પીગળી જાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 145 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• દૂધ - 35 મી.

તૈયારી

ટૂંકા પેસ્ટ્રીની બાસ્કેટ બનાવવા પહેલાં, ખાંડના પાવડર સાથે ચાળણીમાંથી લોટ પસાર કરો. થોડું શુષ્ક ઘટકો રેડવાની અને તેમને મિશ્રણ. એક બ્લેન્ડર સાથે બરછટનું બચ્ચું માં iced માખણ ના લોટ સમઘનનું ઉમેરો અને ઝટકવું બધું. તમે એક છરી સાથે ઘટકોને અંગત કરી શકો છો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારા હાથનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે ટૂંકા કણકને શક્ય તેટલું ઠંડા રહેવું જોઈએ. બરફના ઠંડા દૂધમાં રેડવાની, બધું બરાબર ભળીને અને કોમમાં રચના કરો. ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે કણકને લપેટી અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે ઠંડામાં આરામ કરો, અથવા તે આખી રાત માટે હોઈ શકે છે સમય વિરામ પછી, એક જાડાઈ (આશરે 3 એમએમ) ના સ્તરમાં મરચી કણકને પત્રક કરો, કાપીને ટોપલીમાં મૂકો. પકવવા દરમિયાન સોજો ટાળવા માટે ફોર્ક સાથે ટેસ્ટનો આધાર લો. આશરે 20 થી 25 મિનિટ માટે બાજુઓને બેસીને 180 ડિગ્રી પર, કિનારીઓના સહેજ ઝુકાવની રાહ જોવી. રેતીના પાયાને ભરો પછી જ તે ઠંડુ થાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કચરાપેટી સેન્ડવીચ બાસ્કેટ

ઘટકો:

• ટૂંકા પેસ્ટ્રીના બાસ્કેટ - 8 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 55 ગ્રામ;
• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ;
• દૂધ - 245 મિલી;
• વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી;
• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 120 મિલી;
• સુશોભન માટે કોઈપણ બેરી

તૈયારી

ખાંડને ઇંડા ઝીંગા, વેનીલા અને સ્ટાર્ચની સફેદ રંગની સાથે હરાવ્યો. પહેલાથી ક્રીમ કરો અને તેમને કોઈ રનડ ઇંડામાં રેડતા શરૂ કરો, સતત ઝટકું કરો. જ્યારે બધા ગરમ દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રણને સ્ટોવમાં પાછું આપો અને તેને જાડાઈ માટે રાહ જુઓ. કસ્ટાર્ડ કૂલ, અને પછી ધીમેધીમે whipped ક્રીમ સાથે ભળવું બે પ્રકારના ક્રીમને રેતાળ પાયા પર વિતરિત કરો અને કોઈપણ બેરી સાથે સજાવટ કરો.

શૉર્ટકેક અને પ્રોટીન ક્રીમ સાથે શૉર્ટકેક

આ ડેઝર્ટના હૃદયમાં બે પ્રકારના ક્રીમ છે: પ્રોટીન મેરીંગ્યુની પ્રકાશ કેપ અને ઉનાળો માટે આદર્શ - આછો લીંબુની ક્રીમ સાથે હળવા લીંબુ ક્રીમ.

ઘટકો:

લીંબુ ક્રીમ માટે:

• લીંબુનો રસ - 355 મિલિગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 115 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• ફેટી ક્રીમ - 235 મિલી.

પ્રોટીન ક્રીમ માટે:

• ઈંડાનો સફેદ ભાગ - 6 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 115 ગ્રામ.

તૈયારી

લીંબુ ક્રીમ સાથે મળીને તમામ ઘટકો ભેગું કરો, પ્લેટ પર મૂકો અને 10-12 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. જાડા ક્રીમ બાસ્કેટમાં રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બધું મૂકી. ડેઝર્ટ સંપૂર્ણપણે કૂલ

સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે પ્રોટીન પાણી સ્નાન વ્હિપ પર meringue માટે. પછી, ઝટકવું પેઢી શિખરો સુધી મિશ્રણ સાથે પ્રોટીન ક્રીમ, સ્નાન માંથી પહેલાથી જ દૂર કર્યા છે.

લીંબુ ક્રીમમાંથી ભરીને ટૂંકા કણકમાંથી કૂલ્ડ બાસ્કેટ્સને બહાર કાઢો અને ચાબૂક મારી મીરીંગ્યુના ભાગને વિતરિત કરો. હવે તમે ડેઝર્ટ છોડી શકો છો, અને તમે બર્નરની સપાટી પર જઇ શકો છો જેથી ખાંડને સહેજ કારામેલા બનાવી શકાય, અને પ્રોટીનની સપાટી રુડ બની અને ભાગ્યે જ કડક હોય.