નીચેના વાનગીઓ દ્વારા, તમે શિયાળામાં માટે horseradish સાથે સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં adzhika તૈયાર કરી શકો છો. આ workpiece સંપૂર્ણપણે ખંડ તાપમાન સંગ્રહિત છે અને રેફ્રિજરેટરમાં વધારાની જગ્યા હાજરી જરૂર નથી.
શિયાળામાં માટે એક રેસીપી - horseradish, ટામેટાં અને લસણ સાથે બાફેલી ajika
ઘટકો:
- horseradish રુટ - 0.25 કિગ્રા;
- ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- લસણ - 5 હેડ;
- કડવી મરી - 0,25 કિલો;
- લાલ ઘંટડી મરી - 0,5 કિગ્રા;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 125 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
- મીઠું, મોટા પ્રમાણમાં નથી - 60 ગ્રામ;
- સરકો 6% - 200 મી.
તૈયારી
ઢીલું ટમેટાં કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. તે જ રીતે અમે તીક્ષ્ણ અને મીઠી મરી અને હર્સીડિશ રુટને ચોળીએ છીએ, જે અગાઉથી ધોવાઇ હતી અને બીજમાંથી દાંડા અને દાંડાઓ. ગરમ મરી સાથે કામ કરતી વખતે રબરના મોજા પહેરવાનું ભૂલશો નહીં.
બધા ઘટકો enameled કન્ટેનર ઉમેરવામાં આવે છે, અમે વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી અને આગ માટે નક્કી કરે છે. એક કલાક માટે ઉકાળો adzhika, ઓવરને અંતે પ્રેસ લસણ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડઃ ફેંકવું, સરકો અને મિશ્રણ રેડવાની
હજુ પણ ગરમ અમે અગાઉથી જંતુરહિત રાખવામાં તૈયાર પર એડિનો ફેલાવો, અમે બાફેલી lids સાથે પત્રક અને અમે સંપૂર્ણ ઠંડક પહેલાં ગરમ ધાબળો હેઠળ છુપાવી.
Horseradish, ગાજર અને સફરજન સાથે રાંધેલા adzhika શિયાળામાં માટે એક રેસીપી છે
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- સફરજન મીઠી અને ખાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ગરમ લાલ મરી - 3-4 પીસી.;
- લસણ - 3-4 હેડ;
- horseradish રુટ - 3-5 પીસી.;
- મીઠું મોટી નથી, આયોડાઈડ - 120-150 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 500 એમએલ;
- સરકો 9% - 100 મી.
તૈયારી
ટોમેટોઝ, સફરજન, કડવી અને મીઠી મીરી, સૂકવવામાં આવે છે, પેડિકલ્સ અને બીજથી છુટકારો મળે છે અને કેટલાક ભાગોમાં કાપી નાખે છે. ગરમ મરી સાથે કામ કરતી વખતે, તમારી આંગળીઓ બર્ન કરવા માટે આપણે રબરના મોજા પહેરવા જોઈએ.
ડુંગળી, ગાજર અને horseradish સાફ કરવામાં આવે છે અને, જો જરૂરી હોય તો, પણ જમીન.
હવે માંસની છાલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર શાકભાજીઓને ચોંટાડવો, અમે એનેમેલેડ કન્ટેનરમાં નક્કી કરીએ છીએ અને તેને આગ પર મુકો. ઉકળતા પછી, અમે માસને ઢાંકણ હેઠળ સાધારણ આગ પર, છઠ્ઠી મિનિટ માટે, stirring રાખી શકીએ છીએ. પછી મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને સરકોને ઉમેરો, પ્રેસ લસણ દ્વારા પ્રી-ક્લીડ અને સ્ક્વિઝ્ડ કરો, અન્ય પાંચ મિનિટ રાંધો અને સ્ટોવ બંધ કરો.
અમે પૂર્વ તૈયાર વંધ્યીકૃત રાખવામાં હોટ એઝ્ઝ્હિકા ફેલાવી અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે ટોપ લગાવી. અમે તેને ગરમ ધાબળો હેઠળ વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરે અને અન્ય બ્લેન્ક્સ માટે સંગ્રહમાં મૂકવામાં આવે.
Horseradish અને ઔષધો સાથે સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં adzhika
ઘટકો:
- ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 0,7 કિગ્રા;
- ગરમ લાલ મરી - 2-3 પીસી.;
- લસણ - 3 હેડ;
- horseradish રુટ - 3-5 પીસી.;
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 બીમ;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 0.5 બીમ;
- તુલસીનો છોડ ઊગવું (વૈકલ્પિક) - 0.5 બીમ;
- મીઠું, મોટા નથી, આયોડાઈડ - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો 9% - 30 મી.
તૈયારી
અમે ધોઇ અને સૂકી ટામેટાં, મરી અને અમે સાચવો
એક ગૂમડું માટે સામૂહિક ગરમ અને ત્રીસ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા, stirring. પછી પૂર્વ સાફ કરો અને પ્રેસ લસણ, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ પસાર, અમે મીઠું, ખાંડ, સ્વાદ અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની માટે સરકો ફેંકવું. આ તબક્કે વિવિધ મસાલાઓ સાથે સીઝન એડજિકામાં પણ શક્ય છે. અમે વર્કપીસ અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો આપીએ છીએ, પછી અમે તેને જંતુરહિત જાર પર મુકીએ છીએ, બાફેલી ઢાંકણાથી તેને કાપીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ગરમ ધાબળોમાં ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને છુપાવી દો.