મસલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

મસલ બેવિલ મરિન અને દરિયાઈ તાજા પાણીના મોળું છે. મસલની ઘણી પ્રજાતિઓ અને પેટાજાતિઓ ખાદ્ય હોય છે, તે એક મૂલ્યવાન વેપારી સીફૂડ છે, એક સ્વાદિષ્ટ વાચકું, માછીમારી અને ઔદ્યોગિક સંવર્ધનનો હેતુ. શેવાળની ​​ઉપયોગીતાની સાથે ઓઇસ્ટર્સ (તે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે) સાથે તુલનાત્મક છે, તેમના માંસમાં મૂલ્યવાન ખોરાક પ્રોટીન અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (કોપર, જસત, આયર્ન અને કેટલાક અન્ય સંયોજનો) છે. મસલના માંસમાં કાર્બોહાઇડ્રેટસ વ્યવહારિક રીતે ગેરહાજર છે. આ બધા ગુણધર્મોના મસલનો આભાર, એક અર્થમાં, આહાર પ્રોડક્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે.

ઘણા લોકોના પ્રતિનિધિઓ (મોટેભાગે પાણીના મોટા ભાગો અને ટાપુઓના દરિયા કિનારા પર રહે છે) પરંપરાગત રીતે મસલનો ઉપયોગ કરે છે ખંડીય લોકોની વિવિધ રાંધણ પરંપરાઓમાં, મસલ ​​ઓછા સામાન્ય હોય છે, પરંતુ હાલના સમયે મસલ ખરીદવાની સમસ્યા ખૂબ જ સરળ છે.

તમે કહો કે તમે મસલમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો, અને મસલને સ્વાદિષ્ટ અને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા. સાથે શરૂ કરવા માટે, યાદ રાખો કે ખાદ્ય તાજા પાણીના મસલ કાચા ખવાય ન જોઈએ (પરોપજીવીઓ હાજર હોઈ શકે છે). દરિયાઈ પ્રજાતિ ઓછી ખતરનાક હોય છે, પરંતુ તેઓ આરોગ્ય માટે અસુરક્ષિત હોઈ શકે છે, તેથી જો તમે મસલ્સ કાચા ખાય છે તે નક્કી કરો, તો તે વધુ સારી રીતે તેમને પૂર્વ ખવડાવવા, તે છે, કુદરતી સરકો, મરી, મસાલા અને લસણ (જો મસલ સ્થિર છે 3 દિવસથી વધુ, આ હકીકત પણ, કેટલીક રીતે, સમસ્યાના ઉકેલ માટે ફાળો આપે છે).

કેવી રીતે મસલ સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• દરિયાઇ મસલ્સ;
• સરકો વાઇન કુદરતી પ્રકાશ - 1 ભાગ;
• ઓલિવ તેલ - 2-3 ભાગો;
• રસ-તાજા લીંબુ અથવા ચૂનો - 1 ભાગ;
• ગરમ લાલ મરી;
• લસણ;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરો સરકો, લીંબુના રસ અને માખણને મિક્સ કરો. અદલાબદલી લસણ અને લાલ મરી સાથેના ઋતુ. તમે તેને સહેજ પેડલ કરી શકો છો.

ખોરાકમાં, કહેવાતા મસલ લેગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (હકીકતમાં, તે સ્નાયુ-પંપ છે). કાળજીપૂર્વક એક છરી સાથે જીવંત છીપવાળી ખોલો અને પગ કાપી. એક સેવા માટે 10-20 ટુકડાઓ માપ પર આધાર રાખતા હોય છે. એક વાટકી માં "પગ" ગડી અને ચટણી રેડવાની છે. તમે એક પાંદડા તોડી શકો છો, અને જેમાં માંસ છે, તેમાં ચટણી રેડવાની છે. એ નોંધવું જોઈએ કે મશિન મિલાસ માટે, તમે હર્સીડિશ, વસાબી, મસ્ટર્ડ અને અન્ય આક્રમક ઘટકો સાથે અન્ય મસાલેદાર ચટણીઓ સાથે આવી શકો છો. અમે જડીબુટ્ટીઓ અને હળવા વાઇન, ગ્રેપા, લિમોસેલ્લો, કુંવરપાઠાનાં ખેલ, રમ, વ્હિસ્કી, જિન સાથે મસલની સેવા કરીએ છીએ. તમે ચીઝ સાથે રિસોટ્ટો અથવા પાસ્તા, દરિયાઈ કાલેથી કચુંબર, તાજા ફળો આપી શકો છો.

આ સ્વરૂપમાં, મસલ ​​સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ તમે માત્ર તાજું મસલ બનાવી શકો છો. હવે અમને કહો કે શેકમાં બાફેલી મસેલ્સ કેવી રીતે રાંધવા, જો તમે આઈસ્ક્રીમ ખરીદી

બાફેલી મસલ્સ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• મસલ્સ;
• પત્તા;
• લવિંગ;
• સુગંધિત મરી મરી;
• ચોખા;
• પ્રિફર્ડ સોસ;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

ચટણી અગાઉથી તૈયાર છે ચોખાને કોગળાથી ભરો, તેને ઠંડા પાણી અને બોઇલ સાથે 8-16 મિનિટ (વિવિધ પર આધાર રાખે છે) માટે stirring વગર ભરો. પાણી મીઠું છે (જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો તેને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ શકો છો). ચોખા ભઠ્ઠી ભરવા જોઈએ.

મસલ્સ ઠંડા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે. સોસપેનમાં થોડું પાણી ગરમ થાય છે. પત્તા, લવિંગ અને મરી ઉમેરો. બીજના સ્વરૂપમાં તમે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો (ધાણા, પીળાં, જીરું વગેરે). 5 મિનિટ માટે નબળા બોઇલ સાથે ઉકાળો મરિનડ. અમે મસલ મૂકે છે અને પાંદડા ખોલ્યા ત્યાં સુધી રાંધવા, પછી ઝડપથી અવાજ દૂર દરેક છીપ પર અમે એક પાંદડા તોડીએ છીએ અને તેમને એક મોટી તાટ પર સેવા આપીએ છીએ. આગળ ચોખા, વધુ સારી - ખાસ રિંગ અથવા અન્ય ફોર્મ દ્વારા મૂકે - તેથી તે વધુ સુંદર હશે. અમે ચોખા અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ચટણી રેડવું અને ગ્રીન્સ બનાવે છે. અલબત્ત, તમે અન્ય બાજુ વાનગીઓ વાપરી શકો છો. તાજા શાકભાજી, તાજા ફળો, શ્યામ બિઅર, પ્રકાશ વાઇન અથવા મજબૂત પીણાઓ સાથે સલાડની સેવા આપવા માટે પણ સારું છે.