ડાયાબિટીસ મેલીટસ એક રોગ છે જેમાં સારવારમાં મુખ્ય ભૂમિકા યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવામાં આવે છે. આ રોગ પોતે એક મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરથી ઉદભવે છે જે શરીરમાં શર્કરાના શોષણના અભાવને પરિણમે છે. જો રોગનું સ્વરૂપ હળવા હોય તો, તે માત્ર ડાયાબિટીસ ખાવા માટે પૂરતું છે જો ફોર્મ મધ્યમ અથવા ભારે હોય, તો પછી આહાર ઉપરાંત, ડૉકટર લખશે અને ઇન્સ્યુલિન (અથવા ખાંડ-ઘટાડવાની દવાઓ) લેશે.
ડાયાબિટીસમાં યોગ્ય પોષણ: બ્રેડનું એકમ
ડાયાબિટીસ મેલીટસ ધરાવતા દર્દીઓનું પોષણ ખાંડના સ્તરમાં તીક્ષ્ણ કૂદકા ની ગેરહાજરીને અનુસરે છે અને તેને તે જ સ્તરે જાળવી રાખે છે. તેથી સંખ્યાબંધ મર્યાદાઓ અને પ્રિફર્ડ ઉત્પાદનોની સૂચિ
જે લોકો ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ સાથે પોષણનું આયોજન કરે છે તે બધા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંતો પૈકીનું એક છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ ખોરાકના ધોરણની ગણતરી. આ કરવા માટે, ડોકટરોએ એક ખાસ માપ પણ રજૂ કર્યો છે - કહેવાતી બ્રેડ એકમ. આ કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરીની સુવિધા માટે રજૂ કરાયેલી એક સૂચક છે, જે શરીર દ્વારા શોષાય છે, તેને ધ્યાનમાં લીધા વિનાના પ્રોડક્ટ કે જે તેને સમાવે છે (તે એક સફરજન અથવા પોરી). બ્રેડ એકમ 12-15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેટલું હોય છે અને રક્ત ખાંડનું સ્તર 2.8 એમએમઓએલ / એલ ની સતત મૂલ્ય દ્વારા ઉભું કરે છે, જેના માટે શરીરને ઇન્સ્યુલિનની 2 એકમોની જરૂર છે.
ડાયાબિટીસમાં ડાયેટરી પોષણ ઇન્સ્યુલિન અને શારીરિક એકમોના પાલન પર દેખરેખ રાખે છે જેથી રક્ત ખાંડમાં વૃદ્ધિ અથવા ઘટાડા ન ઉભા થાય, જે આવા વ્યક્તિની તંદુરસ્તી માટે ખૂબ જોખમી બની શકે. એક દિવસમાં, એક વ્યક્તિને 18-25 અનાજ એકમોની જરૂર છે, જે 5-6 ભોજનમાં સરખે ભાગે વિતરિત કરવાની જરૂર છે, અને દિવસના પહેલા ભાગમાં વધુ વપરાવું જોઈએ.
ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે ડાયેટરી ઇનટેક
ડાયાબિટીસ માટેના ખોરાકની ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ, કારણ કે તે ફક્ત ખાંડના સ્તરના કૂદકાના સંદર્ભમાં સલામત ન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે પણ સંપૂર્ણ, તમામ જરૂરી પદાર્થો સાથે શરીર પૂરી પાડવી. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથેના પોષણમાં તમામ માનકોની કોઈ ઓછી કડક પાલન નથી. નીચેના ઘટકોને શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- કાળો બ્રેડ (દિવસ દીઠ 200 ગ્રામ);
- નબળા માંસ, વનસ્પતિ અને શાકભાજીની એક નાની માત્રાની સૂપ (અઠવાડિયાના 1-2 વાર) સાથે સૂપ;
- બાફેલી માંસ અને મરઘાં (રેડવામાં આવશે તેવું);
- ઓછી ચરબી બાફેલી અને જાળીવાળા માછલી;
- બેકડ, બાફેલી અથવા કાચા શાકભાજીઓમાંથી વાનગીઓ: પાનખર ગ્રીન્સ, લેટીસ, કોબી, બટાટા, મૂળો, કુરગેટ્સ, કાકડીઓ, બીટ્સ, ગાજર;
- ક્યારેક ક્યારેક - કઠોળ, પાસ્તા;
- 2 ઇંડા એક દિવસ (વધુ!);
- દરરોજ 200 ગ્રામની ખાટી અને મીઠી-સૂર્ય ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
- કેફિર (1-2 કપ), કોટેજ પનીર (100 ગ્રામથી વધુ નહીં);
- દૂધ સાથેની ચા, નબળી કોફી, ટમેટા રસ, ફળો અને બેલે વિનાનો રસ;
- માખણ, વનસ્પતિ તેલ (દિવસ દીઠ 40 જી સુધી)
ડાયાબિટીસવાળા ફુડ્સ કાળજીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક પસંદ થવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ હોય. સહિત, પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો યાદી વિશે તમે ભૂલી ન જોઈએ:
- આલ્કોહોલિક પીણાં;
- કેળા, દ્રાક્ષ, કિસમિસ;
- બધા તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર, ફેટી ડીશ;
- બધા મીઠાઈઓ: મધમાંથી મીઠાઈ, આઈસ્ક્રીમ અને કેક;
- તીક્ષ્ણ મસાલા અને ઉમેરા, મરી અને મસ્ટર્ડ જેવા.
જેમ કે ખોરાક પાલન, તમે તમારા આરોગ્ય રક્ષણ કરશે, એક રસપ્રદ અને વૈવિધ્યસભર ખોરાક સાચવીને જ્યારે