ખાટા કોબી ઘણા લોકોની મનપસંદ નાસ્તા છે. પ્રાચીન કાળથી, ગૃહિણીઓ તેને રસોઇ કરે છે, અને પ્રત્યેકની પાસે તેની પોતાની વાનગી છે. આ વાનગીમાં શું ફાયદો અને નુકસાન છે તે જાણવા માટે તે રહે છે.
સાર્વક્રાઉટની રચના
તાજા કોબીના બધા પોષક અને ઔષધીય ગુણધર્મો કોબીમાં સાચવવામાં આવે છે. મુખ્ય પ્રશ્ન જે ઘણાને ચિંતિત કરે છે, સાર્વક્રાઉટમાં વિટામીન શું છે? પ્રોડક્ટની 100 ગ્રામમાં 45-60 મિલિગ્રામ વિટામિન સી , 21 એમજીનું વિટામિન યુ, આશરે 22 μg ફોલિક એસિડ અને ટર્ટ્રોનિક એસીડ, અને વિટામીન કે અને એ પણ રચનામાં હાજર છે. વધુમાં, તેમાં જસત, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે . તમે તે લોકો માટે પણ ખાઈ શકો છો જેઓ પરેજી પાળનારા છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી માત્ર 19 કેસીએલ છે.
ખાટા કોબી ઉપયોગી છે?
જો તમને હજુ પણ શંકા છે કે તે સાર્વક્રાઉટ ખાવા માટે ઉપયોગી છે કે કેમ, તો તમારે માનવ શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે તે જાણવાની જરૂર છે. તેની રચનામાં કાર્બનિક એસિડ્સ છે, કે જેમાં ડિસબેક્ટીરોસિસ સાથે, માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે, હાંફેટિક રસની નીચી એસિડિટીને પાચન પ્રક્રિયાને ઉત્તેજન આપે છે, આંતરડામાં અને પેટના સિક્રેટરી ફંક્શનો વધારો કરે છે. ખોરાક માટે સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરવો તે પણ ઉપયોગી છે કારણ કે એસિટિક અને લેક્ટિક એસિડ, જેમાં તે ઘણાં બધાં છે, આંતરડાઓને સંવેદનશીલ બનાવે છે અને ફૉરેક્ટિવ બેક્ટેરિયાને રોકે છે આ પ્રોડક્ટ પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, કોરોનરી હૃદય રોગ અને ચોક્કસ કેન્સર વિકસાવવાની શક્યતા ઘટાડે છે.
સાર્વક્રાઉટ નુકસાન
સાર્વક્રાઉટના ફાયદા હોવા છતાં, તેના ઉપયોગ માટે મતભેદ છે આ ફોર્મમાં આ પ્રોડક્ટમાંથી જે લોકો પેટમાં અલ્સર અથવા ડ્યુઓડીએનલ અલ્સર છે, તેમને હાંફાયેલા રસની વધતી જતી એસિડિટીએ, પિત્તાશય હાજર છે, હાયપરટેન્શન અથવા થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથેની સમસ્યા નિદાન થાય છે.