કેકના ટુકડાં દોરીથી "રોઝોક્કી"

"રોઝેટ્ટ" ના બન્સ બાળપણથી આવ્યા હતા, જ્યારે એવું લાગતું હતું કે મારી માતાનું પકવવા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ નથી. તે જૂના વાનગીઓ ફરી અને અસામાન્ય buns સાથે તમારા પોતાના બાળકો કૃપા કરીને સમય છે. અને તેઓ સરળતાથી એમ માને છે કે તેમની માતા એક વાસ્તવિક વાર્તાઓ છે

કોન્સર્ટ ચીઝ સાથે બન્સ "Rosochki" - રેસીપી

ઘટકો:

• કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 3/4 tbsp

તૈયારી

કોટેજ પનીર નરમ પડ્યું માખણ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, યોલ્સ ઉમેરો, sifted લોટ અને સોડા. અમે એકદમ કણક કણક ભળવું, તે બોલ માં રોલ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને થોડો "આરામ" આપો

મજબૂત શિખરો સુધી ઇંડા ગોરા ઝટકવું, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરીને આ કણક એક લંબચોરસ સ્તર 0.5 સે.મી. જાડા માં ફેરવવામાં આવે છે. અમે ટોચ પર squirrels ફેલાય છે અને રોલ રોલ ઝડપથી, જેથી ભરીને પ્રવાહ ન થાય, તેને 3 સે.મી. પહોળા ભાગમાં કાપીને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલ પકવવાના શીટ પર મૂકો. ઇન્ડન્ટ્સ છોડી દેવાનું ભૂલશો નહીં - બોન્સ વોલ્યુમમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરશે. અમે તેને 20 મિનિટે 180 ડિગ્રી સુધી પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. મુખ્ય બાબત એ છે કે કુટીર પનીર સાથે "રોઝેટ" ના ખાંડ રોલ્સ ઓવરડ્રી કરતું નથી, તો પછી તે અસાધારણ ટેન્ડર બનવાનું ચાલુ કરે છે.

કેવી રીતે buns "Rosochki" તજ સાથે બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• કીફિર - 1 આઇટમ;
• માખણ - 230 જી;
• લોટ - 4 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - અડધી સદી;
• તજ - 3 tbsp. ચમચી;
• સોડા - 1 કલાક બેડ;
• મીઠું - 1/2 ચમચી

તૈયારી

તેલ (200 ગ્રામ) એક નાનો ટુકડો બટકું માં લોટ સાથે સમારેલી છે. સોડા, મીઠું અને કીફિર ઉમેરો. અમે સોફ્ટ, સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, પાતળા સ્તરમાં તેને રોલ કરી, એક ગ્લાસ સાથે એક નાનું વર્તુળ કાપી. અમે શ્રેણીમાં ઓવરલેપમાં 4 ટુકડાઓ પર ફેલાયો. માખણ સાથે ટોચ ઊંજવું, તજ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ, રોલ પત્રક. થોડું "પાંદડીઓ" ફેલાવો અને પકવવા શીટ સાથે આવરી લેવામાં ચર્મપત્ર પર મૂકે છે. અમે 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે તજ સાથે buns સાલે બ્રે. બનાવવા.

સફરજન, લીંબુ અને નારંગી સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી "રોઝોકકી"

ઘટકો:

• કણક ફ્લેકી - 1 પેક;
• સફરજન -1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
• પાવડર ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
• તજ - 1 ચમચી

તૈયારી

લીંબુ અને રિંગ્સ માં નાનું નારંગી કટ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક જાડા ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, જ્યારે તે પારદર્શક બને છે, તેમાં લીંબુ અને નારંગી સ્લાઇસેસમાં થોડી મિનિટો ઉકળવા. પછી, અમે તેને ચાળણી પર ફેંકી દો, તેને ડ્રેઇન કરો અને છિદ્રમાં કાપી દો.

અમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ની શીટ ઉકેલવું. અમે તેને 3 સેમી જાડા સ્ટ્રીપ્સ સાથે કાપી અને ઉપરથી ભાગ્યે જ સાઇટ્રસ ફળોને બહાર નાખ્યો. સફરજનના rosettes માટે, થોડું ખાંડ સાથે કણક છંટકાવ, અને ટોચ પર એક પાતળું કટ ફળ મૂકે છે સ્ટ્રીપ્સ રોલ્સમાં બંધ થાય છે, ધારને સંપૂર્ણ રીતે વિભાજિત કરે છે. 200 ડિગ્રી મિનિટે 20 તાપમાને ગરમીથી પકવવું. સફરજન સાથે રોઝેટ્ટ પાવડર ખાંડ અને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

સમાન સિદ્ધાંત પર, તમે ફુલમો સાથે "રોઝેટ્ટ" રોલ્સ તૈયાર કરી શકો છો. માત્ર કણક ખાંડ સાથે લાંબા સમય સુધી છાંટવામાં આવે છે, પરંતુ ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અથવા મસ્ટર્ડ ગ્રીસ સાથે.

ફળની ભરવા સાથે આથો કણકના બન્સ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દૂધ - 1/2 એલ;
• લોટ - 5 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• આથો (સૂકા) - 11 જી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
• વેનીલીન - 1 ચપટી;
• મીઠું - 1/2 ચમચી

ભરવા માટે:

• સફરજન - 5 પીસી.;
• ફળોમાંથી - 15 પીસી.;
• અખરોટ - 1 વસ્તુ;
• ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ.

ઉંજણ માટે:

• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ગરમ દૂધમાં, ચાલો ખાંડ સાથે ખમીર નાંખીએ, તેમને થોડો ફેલાવો, અને ભાગો રેડવું, મીઠું લોટથી ભરેલું, પરંતુ બધા એક જ સમયે નહીં. જ્યારે કણક પહેલેથી જ પૂરતી જાડા છે, અમે વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને તેને મિશ્રણ, તે સંપૂર્ણપણે શોષણ હોવું જ જોઈએ તે પછી, નરમ કણકમાં બાકીના લોટને ઉમેરો. ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ગરમ સ્થળે છોડી દો. પ્રથમ "પ્રશિક્ષણ" પછી તે હલાવ્યું છે અને ફરી વધવું જોઈએ.

આ સમય દરમિયાન, અમે ફિલિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. નટ્સ થોડું સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. સફરજન અને ફળોમાંથી નાના ક્યુબ્સમાં કટ સાથે મિક્સ કરો. દરેક ભરણમાં ખાંડ ઉમેરો જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી વધુ તજ અથવા છાલ દાખલ કરી શકો છો.

કેવી રીતે buns "rosochki" બનાવવા માટે આથો કણક માંથી? રચનાના 2 રસ્તાઓ છે

વિકલ્પ એક

કણકનો ટુકડો ટેનિસ બોલના કદને સપાટ કેકમાં ખેંચાય છે. આ તમારા હાથથી કરવું સારું છે, કારણ કે યીસ્ટના કણકને બહાર પાડવાથી આગ્રહણીય નથી. એક ગ્લાસ સાથે, વર્તુળને કાપી નાખો કે જેથી વધારાનું કણકનું રિમ અકબંધ રહે. અમે રાઉન્ડ કણકના ટુકડાને ગ્રીસ પકવવાના શીટમાં મોકલીએ છીએ, એક સ્લાઇડ સાથે ટોચ પર ભરીને, અને તેની આસપાસ, "આઠ" એક કણક કેસીંગ છે.

વિકલ્પ બે

તેવી જ રીતે, પરીક્ષણમાંથી, અમે એક ફ્લેટ કેક બનાવીએ છીએ, ભરીને કેન્દ્રિત કરીએ છીએ, અને રાઉન્ડ છરીને 5 પાંદડીઓમાં એક છરી સાથે વિભાજીત કરીએ છીએ. એક અન્ય કરતાં થોડી વધુ હોવી જોઈએ. સહેજ કિનારીઓ ખેંચીને, ભરવાની આસપાસ એક પાંખડી દોરો. બીજા અમે તેને બેઠક માટે ઠીક. અને તેથી, અમે અંકુર રચના. છેલ્લા પાંખડી વધુ મજબૂત ખેંચાય છે, તે ફૂલ સંપૂર્ણપણે હસ્તધૂનન જોઈએ કે જેથી તે વિઘટન કરતું નથી.

અમે થોડી અંતર આપીને, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડું ઊંજવું અને તેને ભુરો 180 ડિગ્રી ભુરો ગરમ કરવા માટે મોકલો. અમે માખણ સાથે બન સમાપ્ત, તેમને એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ટુવાલ સાથે આવરી. ધીરજપૂર્વક ઠંડી સુધી રાહ જુઓ