વર્ચ્યુઅલ રીતે chokeberry ash ની તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે સાથે આલ્કોહોલિક રેડવાની પ્રક્રિયામાં સાચવવામાં આવે છે. કોલકાની બેરીમાંથી લીકર્સ વેલ્શમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, પરંતુ આપણા દેશ માટે તે ખૂબ સુલભ છે.
ચેરીના પાંદડાવાળા કાળા ચોકટેરીના લિકુર
ઘટકો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રોવાન -1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- વોડકા - 500 એમએલ;
- પાણી - 2 એલ;
- ચેરીના પાંદડા - 150 પીસી
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડા ઉકળતા પાણીમાં ફેંકવામાં આવે છે અને 25 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અમે કૂલ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિચાર અને જાળી મારફતે સૂપ માં તેમને બહાર રસ સ્વીઝ. પાછા સ્ટોવ પર મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, બોઇલ લાવો, અને stirring, અન્ય 25 મિનિટ માટે ચાસણી રસોઇ. અમારા ચાસણી કૂલ અને વોડકા ઉમેરો. અમે બોટલમાં રેડવું અને તેમને એક મહિના માટે ભોંયરામાં મુકતા.
Chokeberry માંથી હોમમેઇડ દારૂ
ઘટકો:
- ચેરી પર્ણ - 120 ટુકડા;
- આશેરી - 2 કપ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
- વોડકા - 500 એમએલ;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
પર્વત રાખ અને મારા ચેરી અને સૂકોના પાંદડા બેરી. પાણી ઉકળવા દો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડા રેડવાની, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને 35 મિનિટ માટે રાંધવા. સ્ટોવ બંધ કરો અને તેને 4 કલાક માટે ગાળવા દો, ફિલ્ટર, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વીઝ, ખાંડ ઉમેરો. અને ફરીથી અમે ચાસણીને ઉકાળો આપીએ છીએ. અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ, તેને ઠંડું કરવા માટે રાહ જુઓ, તેમાં વોડકા રેડવું. અમે સંગ્રહ માટે કન્ટેનરમાં દારૂ રેડવું અને તેને 20 દિવસ સુધી અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલો.
કાળા રંગબેરંગી માંથી દારૂ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- આરોનિયા અર્જેન્ટીના - 600 ગ્રામ;
- ચેરી પાંદડા - 30 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- 1 લીંબુનો રસ;
- એથિલ આલ્કોહોલ - 1 કપ
તૈયારી
પર્વત રાખ અને પાણી સાથે પાંદડા ભરો. અમે તેમને બોઇલ આપીએ છીએ અને આગ બંધ કરીએ છીએ. અમે રાતના ઠંડી જગ્યાએ સાફ કરીએ છીએ. સવારે અમે સૂપ ફિલ્ટર, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી સ્વીઝ. અમે લીંબુનો રસ અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. એક ગૂમડું અને ઠંડી લાવો. ઠંડા દારૂમાં, દારૂ અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે સ્ટોરેજ ટેંકોમાં રેડવું. આ પ્રકારની દારૂ ગમે ત્યાં સંગ્રહ કરી શકાય છે.
કાળા રંગબેરંગીના લિકુર
ઘટકો:
- વોડકા - 500 એમએલ;
- chokeberry - 1.6 કિલો;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ
તૈયારી
આ રેસીપી માટે સારી ripened બેરી જરૂર છે. રોવાન અને તે શુષ્ક. ખાંડના બાઉલ સાથે ઘસ્યા બાદ વોડકા સાથે રેડવામાં આવેલા બેરી ઉપર રેડવું અને તેને ગરમ અને અંધારાવાળી જગ્યાએ 21 દિવસ માટે મૂકવું, ગરદન પર તબીબી હાથમોજું મૂકવું, જો તે ફૂંકાય છે અને ફૂલેલું છે, તો પછી અમારા દારૂ રખડતા, જો તે બોલતી હોય, તો પછી કંઈક ખોટું છે. આ કિસ્સામાં, મિશ્રણ ફરીથી બાફેલી હોવું જોઈએ અને ફરીથી દારૂને ઉમેરવું જોઈએ, પછી આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય પછી, બધી સામગ્રીઓને ફિલ્ટર કરવી જોઈએ. દારૂ તૈયાર છે
વોડકા પર કાળા રંગબેરંગીના લિકુર
ઘટકો:
- કાળા રંગબેરંગીના બેરી - 2 કિલો;
- વોડકા - 1 એલ;
- ખાંડ - 800 ગ્રામ
તૈયારી
બેરી ઉકળતા પાણીથી ભરવામાં આવે છે, 40 સેકંડ માટે અને પાણીને ડ્રેઇન કરે છે. સ્કેલ્ડ કરેલી બેરી માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે અને તેમાંના ત્રણ સ્તરોમાં જોડાયેલા જાળી દ્વારા તેમને નાજુકના રસમાંથી પસાર થાય છે. પરિણામી રસ પર ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. 1: 1 રેશિયોમાં વોડકા સાથે રોવાન સીરપને પાતળો બનાવો, લિકુરની જરૂરી શક્તિ મેળવવા માટે પ્રમાણ બદલી શકાય છે. અમે તૈયાર ડ્રિન્કને બોટલમાં રેડવું અને તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો. ભોંયરામાં અથવા ફ્રિજમાં લિકર વધુ સારી રીતે સ્ટોર કરો.
એશબેરીના લિકુર
ઘટકો:
- લાલ પર્વત રાખની બેરી - 1,5 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- વોડકા - 1 એલ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
ખાંડ સાથે પાણીને મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. અમે 15 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત સપાટી પરથી ફીણ દૂર. ગરમી બંધ કરો અને ઓરડાના તાપમાને સીરપ ઠંડું કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળતા પાણી સાથે scalded છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે વળાંક અને રસ સંકોચાઈ જાય તેવું. એક અલગ કન્ટેનરમાં, જ્યાં સુધી પ્રવાહી એકરૂપ નથી, પરિણામી રસ, ખાંડની ચાસણી અને વોડકા. તૈયાર કરેલા દારૂને બાટલી અને 5 -7 ડિગ્રી તાપમાનમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.