ઘણા માને છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ શાકાહારી છે, એટલે કે તે ફક્ત શાકભાજી જ કરી શકે છે, પરંતુ આ એવું નથી. શાકાહારીઓ માટે વિવિધ વાનગીઓ છે કે જે માત્ર ઉપયોગી છે, પણ સ્વાદિષ્ટ નથી.
શાકાહારીઓ માટે વાનગીઓની રેસિપિ
જીજેવેક
બલ્ગેરિયન રસોઈપ્રથાના આ વાનગીમાં ઘણાં વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો છે. તે શાકાહારીઓ માટે મંજૂર કરેલ બીજા અભ્યાસક્રમોની સૂચિમાં સલામતપણે ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 200 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- શબ્દમાળા બીજ - 100 ગ્રામ;
- કેફિર - 0,5 એલ;
- આદીઝ ચીઝ - 170 ગ્રામ;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ, મસાલા, મીઠું
તૈયારી
- શાકભાજીને સ્થિર રાખવામાં આવે છે, જે સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. જો તમે હજી પણ તાજી પસંદ કરો છો, તો તેમને મોટા કાપી નાખવાની જરૂર છે.
- ચોખાની ચોખ્ખા છંટકાવ કરવી અને થોડા સમય માટે સુકાઈ જવાની જરૂર છે.
- ફ્રાઈંગ પાન લો, તેમાં તેલ ગરમ કરો અને થોડી મસાલા ઉમેરો. જ્યારે તમે તેમની સુગંધ સાંભળશો, ચોખા ઉમેરો થોડા સમય માટે જગાડવો જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ બને નહીં.
- તે મરી અને કઠોળ ઉમેરવા માટે સમય છે. 5 મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય, સતત stirring. તે પછી, મીઠું, મરી, અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો.
- ફોર્મ કે જેમાં તમે વાનગી સાલે બ્રે you અને તળિયે અડધા ટામેટાં મૂકે છે, કે જે કાપી નાંખ્યું માં કાપી હોવું જ જોઈએ લો.
- આગામી સ્તર શાકભાજી સાથે ચોખા છે, અને પછી ફરીથી ટામેટાં.
- ત્યાં 4 tbsp ઉમેરો ગરમ પાણીના ચમચી, વાસણને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દે છે, જેને 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે.
- હવે તમારે ભરણની તૈયારી કરવાની જરૂર છે. તેના માટે મોટી છીણી આદીઝ પનીર પર છીણી, કેફિર, મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચોખા લો અને નરમાશથી આ વાનગીમાં ભરીને વહેંચો. તે મહત્વનું છે કે તે નીચે તરફ જાય છે
- હવે 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ઓલવવા માટે જરૂરી છે.
- કચડી હાર્ડ પનીર સાથે સમાપ્ત gyuvech છંટકાવ અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાછા મૂકવા, માત્ર તે બંધ કરવી જ જોઈએ. 10 મિનિટ પછી વાનગી તૈયાર છે.
શાકાહારીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
લોબિયો
જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના આ વાનગી ખૂબ જ ખુશ છે.
ઘટકો:
- લાલ કઠોળ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- મરચું, મીઠું, મરી, ધાણા
તૈયારી
- દાળો 12 કલાક માટે અગાઉથી soaked હોવું જ જોઈએ
- થોડું ધાણા સાથે ડુંગળી અને મરચું ચોપાવું અને તેને પ્રીઈટેડ ઓઇલ સાથે ફ્રાય કરો.
- કઠોળ, મીઠું, મરી અને એક કલાક માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- એક સમારેલી પીસેલા સાથે કામ કરે છે.