ફૂગના મૂલ્યવાન ગુણો પ્રાચીન કાળથી જાણીતા છેઃ પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમન સામ્રાજ્યના તત્ત્વચિંતકો અને ઇતિહાસકારોની લખાણોમાં તેમનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, અને તેમના અસાધારણ સ્વાદના ગુણોને કારણે તેમને વાનગીઓની ગુણવત્તાના મૂલ્યાંકનની મંજૂરી આપવામાં આવી છે. પરંતુ તેઓ એટલા સારા છે, અને જો મશરૂમ્સમાં વિટામિન્સ હોય - તો વાંચો.
મશરૂમ્સની રચના
મશરૂમ્સમાં સમાવિષ્ટ વિટામિનો વિશે વાત કરતા પહેલા, તેમની રચનામાં અન્ય તત્વો શું છે તે જાણવા માટે અનાવશ્યક નથી, તેમને ખાસ કરીને મૂલ્યવાન બનાવે છે:
- તેની રચનામાં મશરૂમ્સમાં પ્રોટીન હોય છે, જે તેના મૂલ્યવાન ગુણોમાં પ્રાણી પ્રોટીનથી નીચું નથી. એટલા માટે, પોસ્ટ્સ દરમિયાન, મશરૂમ્સનો ઉપયોગ પોષણમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, શરીરને યોગ્ય ઉર્જા સ્તરે જાળવી રાખે છે;
- તેમાં ચરબી પણ છે, પરંતુ મશરૂમ્સના રસોઈમાં તેમના શ્રેષ્ઠ સંમતિ માટે માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાનો ભલામણ કરે છે;
- તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સમાવે છે, શાકભાજી જેવી જ, ફાઇબર તેમજ.
શું વિટામિન્સ મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે?
પ્રકૃતિની આ ભેટના ફાયદા વિશે બોલતા, આપણે જાણીએ છીએ કે મશરૂમ્સમાં કયા વિટામિનો સમાયેલ છે.
- "વિટામીન સેટ "માંથી ફુગમાં મોટાભાગના લોકો ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ, ખાસ કરીને બી 1, બી 2, બી 3 અને તેમના સતત સાથીદાર - વિટામીન પીપી સાથે મળીને તેઓ માનવ શરીરના તમામ સિસ્ટમો સામાન્ય કામગીરી જાળવવા માટે સક્ષમ છે.
- ફૂગની રચનામાં, વિટામીન એ અને સી મળી આવે છે, તેમ છતાં તેમની સંખ્યા નાની છે, પરંતુ માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરવા માટે પૂરતું છે.
- મશરૂમ્સમાં કયા વિટામિન્સ હાજર છે તે અંગે વાત કરતા, અમે નોંધપાત્ર વિટામિન ડીનો ઉલ્લેખ કરી શકતા નથી, જે રીતે, જે રીતે, તેમાં ગાયના કુદરતી તેલમાં વિટામિનની હાજરી સાથે સંકળાયેલું છે.
આ બધા ખ્રિસ્તી ઉપવાસ દરમિયાન મશરૂમ્સ બદલી ન શકાય તેવી બનાવી. તેઓ શરીરને શક્તિ અને ઊર્જાની સાથે સંક્ષિપ્ત બનાવે છે, ચેપનો પ્રતિકાર મજબૂત કરે છે, જ્યારે અમારા માટે તે એટલું મહત્વનું નથી કે વિટામીન શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ મશરૂમ્સમાં, અને એ પણ નોંધપાત્ર છે કે, ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, તેઓ અસરકારક રીતે આંતરડાના ચેપ સામે લડવા.