સાયપ્રસના ભોજન

જ્યારે અમે વિદેશમાં આરામ કરવા જઈ રહ્યા છીએ, ત્યારે અમે વિદેશમાં કંઈક અજમાવવા માટે આતુર છીએ, આત્મા માટે નવા અને શુદ્ધ બાદની સાથે, જેથી કરીને પછીથી અમે આગામી રજા પહેલાં જ આશીર્વાદની સ્મૃતિઓનો આનંદ માણી શકીએ.

સાયપ્રસ સની, આતિથ્યશીલ દ્વીપ છે, જે ભૂમધ્ય રાંધણકળાના સ્વાદોથી ભરપૂર છે. સાયપ્રસનું રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા એક ખાસ સંપ્રદાય છે, જે પ્રાચીન ટાપુની સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે. સદીઓથી સદીના વિકાસ અને સાયપ્રસ પર જીતનો તેનો લાંબો ઇતિહાસ સ્થાનિક રાંધણ રચના પર તેનો પ્રભાવ હતો. મુખ્ય નોંધો ગ્રીસ અને તૂર્કીના રસોડાના છે, પરંતુ આરબ, અંગ્રેજી અને કોકેશિયન રાંધણકળાના તત્વો પણ પકડાય છે.

વૈભવ અને વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ હંમેશા ઉત્તમ સ્વાદ અને ઉદાર કદથી આશ્ચર્યચકિત થઇ જાય છે અને કોઈપણને ભૂખ્યા રાખશે નહીં. સાયપ્રિયોટ્સ ખૂબ જ આદરપૂર્ણ ખોરાક છે, આ સ્થાનિક સંસ્કૃતિનો એક ખાસ ભાગ છે, તેથી કોઈ પણ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તાજા ખોરાક અને વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

સાયપ્રસ ટાપુ પર, માછલી અને માંસ માટે સમાન માન - સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી કે જે તમારી સાથે છે તે પસંદ કરો. ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં સીફૂડ અને તમામ પ્રકારની માછલીઓ પડે છે, અત્યંત ભાગ્યે જ, જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેઓ આયાતી સ્થિર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. માંસ પણ સ્થાનિક છે - પર્વતોના ઢોળાવ પર ખેડૂતો જુદા જુદા પાળવા ઉગાડે છે, તેથી રેસ્ટોરાંમાં રસોઇ કરવા માટે તાજા માંસનો ઉપયોગ થાય છે.

મેઝ શું છે?

જો તમે પ્રથમ વખત સાયપ્રસમાં છો અને ભૂમધ્ય રાંધણકળામાંથી શું અજમાવી શકો તે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે, તો નિશ્ચિતપણે મેઝ પસંદ કરો. "મેઝેડેઝ" ના સંક્ષિપ્તમાં શબ્દના અર્થને "નાના ઉમર" તરીકે અનુવાદિત કરવામાં આવે છે.

મેઝ માછલી, માંસ અથવા મિશ્ર છે. જ્યારે માછલીની રેસ્ટોરન્ટમાં માછલીની આજ્ઞા આપતી વખતે, તમે જે રાહ જોતા હોવ તે આશ્ચર્યથી આશ્ચર્ય ન કરો. તમે રસોડામાં આવેલા તમામ પ્રકારની માછલીઓ અને દરિયાઇ જીવો સાથે સેવા કરાશે. સરેરાશ, તે નમૂનાઓ માટે વિવિધ વાનગીઓના આશરે 10-15 મીની-ભાગ હશે: મસલ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ, માછલીનો સોફ્લ, કટલફિશ અને ઓક્ટોપસ, વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ; આ બધાને ઓલિવ, સફેદ બ્રેડ અને ગ્રીક સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા 2 લોકો માટે મેઝની ઓર્ડર કરો અને તે તમને દરેક ખાનાર માટે લગભગ 18-22 પૈસા ખર્ચ કરશે. પીણાં અને અન્ય વાનગીઓ હંમેશા અલગ ગણવામાં આવે છે.

માંસ "મેઝ" - જે માંસને પ્રેમ કરે છે તેના માટે એક મહાન દૃષ્ટિ. તમારા માટે જજ: બીફ, ડુક્કર, ઘેટાંના અને ક્યારેક નાના પક્ષીઓ. આ બધાને પકાવવાની પથારીમાં અથવા કોળા પરના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ અનુસાર રાંધવામાં આવશે અને ટેબલ પર તમામ પ્રકારની ચટણી, કચુંબર અને બ્રેડ આપવામાં આવશે. વ્યક્તિ દીઠ સરેરાશ કિંમત € 15-20 છે

સાયપ્રસ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

પ્રસિદ્ધ "મેઝ" સિવાય, સાયપ્રસના રાંધણકળા મેનુની ઉત્તમ વાનગીઓ છે:

• "સુવ્લાકી" (નાના), અન્યથા "સુવલા" (મોટા), તે વિવિધ કદના માંસના ટુકડાઓમાંથી સાયપ્રિયોટ શીશ કબાબના પ્રકારનો પ્રશ્ન છે;
• "ડોલ્મા" - ચોખા સાથે ઉત્તમ માંસ, જે દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં લપેટી છે;
• "મૌસસાક" - નાજુકાઈના માંસ અને રંગમાંથી કાસેરોલનું સ્વરૂપ, ઝુચિની સ્ક્વોશ, બેચમલ ચટણી સાથે સ્વાદવાળી;
• "કલામરી" - ઊંડા તળેલીમાં સ્ક્વિડની મનપસંદ રિંગ્સ.

રેસ્ટોરાંના મેનૂમાં પૉઇન્ટની વ્યુત્પત્તિ શામેલ છે બકરીના દૂધમાંથી

સાયપ્રસ ચટણી

ચોક્કસપણે સાયપ્રસ ચટણીઓના તમામ વાનગીઓ માટે ભાત માં આપવામાં આવે છે. સૌથી પ્રિય "ઝેટઝી" છે, તે દહીંમાંથી અથાણાંના કાકડીઓ, ટંકશાળ અને લસણના નાના ટુકડા સાથે બનાવવામાં આવે છે.

તેજસ્વી-ગુલાબી ચટણી "તરમસલાતા" નબળા રંગના માછલીનો સ્વાદ ધરાવે છે, ટી.કે. તેઓ તેને પૉકૉક, ઓલિવ તેલ અને છૂંદેલા બટાકાની કેવિઆર સાથે રસોઇ કરે છે.

જો તમે સૂત્ર દ્વારા લીંબુના રસ સાથે તલને મિશ્રિત કરો છો, તો તમને જાડા તાહીની ચટણી મળશે. ચટણીઓ ઉપરાંત, કોષ્ટક મસાલા અને ઓલિવ તેલમાં યથાવત યકૃતમાં શણગારવામાં આવે છે - તે વિના, હંમેશાં, ક્યાંય નહીં.

સાયપ્રસની મીઠાઈઓ

સાયપ્રસની રાંધણકળાના ઘણા વાનગીઓ સ્થાનિક સ્તરે ઉત્પાદિત મધુર ફળ સાથે ચા સાથે બંધ હોય છે. તેઓ ક્લાસિક તરબૂચ અને તડબૂચ crusts બનાવવામાં આવે છે, ક્યારેક નારંગી peels થી, અને તે પણ લીલા અખરોટ થી. રસપ્રદ રીતે, મધુર ફળ હંમેશા તેમના ચાસણીમાં પીરસવામાં આવે છે અને કાંટો અને છરી સાથે ખાવામાં આવે છે.

ટર્કિશ રાંધણકળાનો પ્રભાવ સ્પષ્ટપણે સાયપ્રસ બાક્લવ, બદામના કાકવી, લ્યુકુમમાં દેખાયા હતા. કોઈપણ મીઠાઈને પરંપરાગત રીતે કોફી સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે, ચા સાથે ઘણી વખત. સાયપ્રસ કોફીનું બીજું નામ "મેટ્રીયો" છે તે તુર્કમાં જરૂરી રાંધેલું છે, જ્યાં તે ઘણી વખત ઉકળે છે, પછી નાના કપ પર રેડવામાં આવે છે અને એક અલગ ગ્લાસ પાણી સાથે સેવા આપે છે. આનંદ માટે, તેને નાની ચીસોમાં પીવું ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કોફીમાં મસાલા અને ખાંડ નથી, ફક્ત તમારી ઇચ્છા અનુસાર.

સાયપ્રસમાં રેસ્ટોરાંમાં પીણાં

રેસ્ટોરાંમાં રસદાર સાઇટ્રસનું વર્ષ પૂરું થવું તે સ્વાદિષ્ટ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના રસમાં ફેરવાય છે.

સ્થાનિક રહેવાસીઓ કેઇઓ પ્લાન્ટ ખાતે રાંધેલા સ્થાનિક બિયરના ગ્લાસ અથવા દંડ વાઇનની એક બોટલ સાથે કોઈપણ ભોજનને ભેગા કરી શકે છે. સાયપ્રિયોટ્સનું ગૌરવ સ્થાનિક વાઇન "કમાન્ડરયા" છે, તે વિશ્વમાં સૌથી પ્રાચીન ટેબલ વાઇન છે, તે 12 મી સદીથી ઉત્પન્ન થયું છે અને હજુ પણ સાયપ્રસમાં જ છે. કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં અન્ય ફરજિયાત વાઇન લાલ સૂકા છે "ઓથેલો" અને સફેદ અર્ધ શુષ્ક "સેન્ટ. પેન્ટેલીઈમન". બ્રાન્ડી "ફાઇવ કિંગ્સ" અને નારંગી મીઠું "ફિફાર" એક વિશિષ્ટ સ્વાદ તરીકે બહાર ઊભા છે. સાયપ્રસના પરંપરાગત વોડકા "ઝિવનીયા" માં 49 ડિગ્રીનો ગઢ છે અને તે ફક્ત કિકકોસાના મઠમાં જ બનાવવામાં આવે છે. ઘણીવાર 45-47 ડિગ્રી થાય છે, એનીિસિક વોડકા "ઉઝો" પણ લોકપ્રિય છે. દેશના પ્રવાસીઓ અને બધા મહેમાનોમાં સાયપ્રસના આવા ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્મૃતિચિત્રો ખૂબ લોકપ્રિય છે.

સાયપ્રસના રહેવાસીઓ ખૂબ જ આતિથ્ય ધરાવે છે અને નચિંત સન્ની રજાઓની પ્રક્રિયામાં તમામ પ્રવાસીઓને ખુશ કરવા હંમેશા ખુશ છે.