Satsivi એક પરંપરાગત જ્યોર્જિઅન ચટણી અને માંસ, માછલી અને મરઘાં માંથી વાનગીઓ એક જૂથ માટે નામ છે, જે આ ચટણી માં રાંધવામાં આવે છે. ચટણી માટેનો આધાર જમીન અખરોટ, મસાલા અને લસણ છે - પરંપરાગત ઘટકો વ્યાપકપણે જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના ઘણા વાનગીઓમાં વપરાય છે.
સત્સિવને ખાવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ મલ્ટિવેરિયેટ્સના માલિકોની રાહત પણ ઓછી મુશ્કેલી છે, જેના માટે આપણે આ લેખમાં શેર કરીશું.
મલ્ટિવર્કમાં ચિકનથી સત્સિવ
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ અથવા જાડા ટુકડા - 1 કિલો;
- લસણ - 1 માથું;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- કેસર - 2 ટીસ્પૂન;
- હોપ્સ-સનલી - 2 tsp.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- અખરોટ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પાણી
તૈયારી
ચિકન સાથે શરૂઆત કરીએ. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથેના મલ્ટિક્વાક કપના તળિયાંને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ અને અડધા-અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણના સ્તર સાથે કવર કરીએ છીએ. ડુંગળી ગાદી ઉપર આપણે ચિકન જાંઘ અને સ્ટીક્સ, સહેજ મીઠું અને મરી મૂકીએ છીએ. જો તમે મલ્ટિવેરિયેટ "પેનાસોનિક" માં સત્સિવ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો પછી 40 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને ચિકનને તૈયાર કરો.
આ દરમિયાન, તમે અખરોટ ચટણી પોતે સામનો કરી શકે છે તેની તૈયારી માટે, અખરોટ એક બ્લેન્ડર, એક કોફી ઉત્પાદક અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને લોટમાં ભૂગર્ભ કરે છે. એ જ રીતે, બાકીના ડુંગળી અને લસણને અંગત કરો અને તેને અખરોટનો લોટ સાથે જોડો. અમે કેસર ચટણી, હૉપ્સ-સનલી, મીઠું અને મરી માટે આધાર પર બ્રેજ કર્યું, જેના પછી, સતત stirring, અમે ક્રીમી સુસંગતતા એક ચટણી પ્રાપ્ત થાય છે ત્યાં સુધી અમે ગરમ પાણી સાથે સામૂહિક પાતળું. રસોઈના અંતે, પરિણામી સત્સિવ સાથે ચિકન રેડવું, "ક્વીનિંગ" મોડ પર સ્વિચ કરો અને 1 કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
તૈયાર ભોજન સંપૂર્ણપણે કૂલ (સત્સિવએ ઠંડા પીરસવામાં), પછી અદલાબદલી પીસેલા અને / અથવા દાડમ બીજ છંટકાવ.
મલ્ટિવેરિયેટમાં Satsivi ની રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 500 ગ્રામ;
- અખરોટ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લવિંગ - 2 કળીઓ;
- કેસર - ચપટી;
- સરકો - આઇટમની 1/4;
- કોથમીર જમીન - 1 ચમચી;
- હોપ્સ-સનલી - 1 ચમચી
તૈયારી
Eggplants અડધા માં કાપી છે, પરંતુ અંત સુધી, તે અમારા ચટણી માટે "પોકેટ" જેવો બનાવવા માટે. અમે વનસ્પતિમાંથી દાંડીને કાપી નાંખ્યા અને 10 મિનિટ સુધી ગરમ મીઠું નાખીને પાણીમાં મૂકી દીધું.
તે દરમિયાન, અમે સત્સિવ ચટણી તૈયાર કરવા તૈયાર છીએ. એક બ્લેન્ડર માં ડુંગળી અને લસણ છંટકાવ અને અખરોટ સાથે મિશ્રણ. અખરોટમાં ઉમેરો, જમીનના લવિંગને પેસ્ટ કરો, થોડી કેસર, ધાણા અને હોપ્સ-સનલી. ગરમ પાણીના 2 ભાગો સાથે સરકોને મિક્સ કરો અને ક્રીમી સુસંગતતા સુધી તેમને બદામના માખણ સાથે પાતળું બનાવો. ચટણીનો ભાગ ખિસ્સામાં મુકવામાં આવે છે, અને બાકીનો ભાગ 1/2 કપ પાણી અને રંગ ઉપર રેડવાની છે. જો તમે multivarke "રેડમન્ડ" માં સત્સિવ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો પછી 1 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરો. તૈયાર વાનગી તૈયાર કરો અને તે કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે, ધાણાના તાજા ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ચિકનથી સત્સિવ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- ચિકન - 1 લાવર (આશરે 500 ગ્રામ);
- અખરોટ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- લીલા ધાણા - 1 ટોળું;
- કેસર - 1 ચપટી;
- જમીન લવિંગ - ચૂંટવું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- દાડમના અનાજ - 1 મુઠ્ઠી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મધ્યમ કદના નાના ટુકડાઓમાં ચિકનને વિનિમય કરો. ડુંગળી મધ્યમ જાડાઈના અર્ધ-રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. અખરોટને લોટમાં ભેળવવામાં આવે છે અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત થાય છે. અમે સામૂહિક ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ ના સુસંગતતા સાથે. પરિણામી ચટણી મલ્ટિવર્કમાં ચિકન ટુકડાઓ સાથે ભરો અને 1.5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરો. પીરસતાં પહેલાં તૈયાર વાનગી તૈયાર કરો અને દાડમના બીજ સાથે છંટકાવ કરો.