બિસ્કિટ હોમમેઇડ બ્રેડનો અર્થ એ નથી કે તે યીસ્ટ સાથે લાંબા સમયથી ખીલ છે. તમે રચનામાં ખમીર વિના એક પદ્ધતિ બનાવતા અને બ્રેડ નિર્માતાનો લાભ લઇને તેને સરળ બનાવી શકો છો. બ્રેડ નિર્માતામાં બેઝડોરોઝેવયની રોટલી અમારા સરળ વાનગીઓ અનુસાર તેના ખમીર એનાલોગ કરતા ઓછી નરમ અને હલકું નથી.
બ્રેડ મેકરમાં પકવવા પાવડર સાથે બેખમીર રોટી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 165 એમએલ;
- લોટ - 185 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ એક ચપટી;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- માખણ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
બ્રેડ મેકરમાં બેખમીર રોટી પકવવા પહેલાં, તે ઓરડાના તાપમાને તેલ લાવવા જરૂરી છે. થોડું નરમ પડ્યું, તે બ્રેડ નિર્માતાના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમ કે સૂચિમાંની તમામ અન્ય ઘટકો: દૂધ, ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, લોટ, પકવવા પાવડર. વધુમાં, પહેલાં દૂધ પણ ભાગ્યે જ ગરમ કરવું સારું છે, તેથી તે ગ્લુટેન ભોજન સક્રિય કરવા માટે વધુ તૈયાર છે. બધા ઘટકો ઉમેરી રહ્યા પછી, વાટકી સેટ કરો અને કદ અને રખડુ પોપડો જરૂરી રંગ સુયોજિત કરો. આગળ, સ્થિતિને "ક્વિક" સેટ કરો અને તત્પરતાની રાહ જુઓ, જે અવાજ સંકેતને સાવધ કરશે.એક બ્રેડ નિર્માતા માં sourdough પર Bezdorozhevoy રાઈ બ્રેડ - રેસીપી
ખમીરનો સંપૂર્ણ વિકલ્પ ખમીર ખમીર છે, જે વાનગીઓમાં આપણે અગાઉ ચર્ચા કરી છે. અગાઉથી આ સ્ટાર્ટરનો એક ભાગ તૈયાર કરો અને રસોઈ શરૂ કરો.
ઘટકો:
- ખમીર રાઇ બિન ખમીર - 4 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 390 ગ્રામ;
- બ્રાન - 95 ગ્રામ;
- પાણી 285 મી;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 મી.
- ખાંડ એક ચપટી
તૈયારી
ઉપકરણના વાટકીમાં, પ્રથમ પ્રવાહી ઘટકો રેડવું, અને પહેલાથી જ તેમને બ્રાન, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો. વ્યક્તિગત પકવવાના મોડમાં સેટ કરો: સૌ પ્રથમ ગાદી - 15 મિનિટ, કલાકદીઠ ઉઠાંતરી, બીજો ઘૂંટણ - 5 મિનિટ, બીજો બે-કલાકનો વધારો, ત્રીજા બે-કલાકનો વધારો અને દોઢ કલાક સુધી પકવવા.
બ્રેડ નિર્માતામાં કિફિર પર બેઝડોરોઝહેવ બ્રેડ
ઘટકો:
- કેફિર - 235 મિલી;
- ખાંડ એક ચપટી;
- સોડા - 5 જી;
- લોટ - 310 ગ્રામ
તૈયારી
બેકરીના વાટકીમાં કીફિરમાં રેડવું અને ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. સોડા સાથે લોટમાં રેડવું, કોઈપણ મસાલા ઉમેરવા જો ઇચ્છા હોય તો. 750 ગ્રામ વજનવાળા રખડુના ઝડપી પકવવાના મોડને સેટ કરો. જ્યારે સમાપ્ત થાય, ત્યારે રખડુ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી જ તૈયારી અને ઘરની રોટલી તપાસો.