અમારા ખોરાક વનસ્પતિ ટમેટા માટે પરિચિત અનેક અનન્ય પદાર્થો સમૃદ્ધ છે. તે ઘણા બધા વિટામિન્સ ધરાવે છે, ટમેટાંમાં દુર્લભ પદાર્થો પણ છે જે ચેપનો પ્રતિકાર કરે છે અને કેન્સરના કોશિકાઓ સાથે લડત આપે છે.
ઉપયોગી પદાર્થોનો મોટો જથ્થો ટમેટાંના મધ્ય ભાગમાં છે - બીજ અને આસપાસના માંસમાં. અહીં લાઇકોપીન છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે પોતાના પર ઝેરને શોષણ કરે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે, કેન્સરના કોશિકાઓને ઓળખવામાં મદદ કરે છે અને તેમને લડવા તે નોંધવું ખાસ કરીને મહત્વનું છે કે ટામેટાંના હીટ ટ્રીટ દ્વારા લાઇકોપીનનો નાશ થતો નથી.
તાજા ટમેટાંની ઉપયોગીતાની તપાસ કરવા, વૈજ્ઞાનિકોએ તેમની ચામડી ક્વાર્સીટિનમાં શોધ કરી છે - એક કુદરતી એન્ટીબાયોટીક જે બેક્ટેરિયલ ઈટીયોલોજીના ચેપનો પ્રતિકાર કરે છે. ટમેટા છાલની બેક્ટેરિસિયલ પ્રોપર્ટીનો ઉપયોગ ખીલ ઉપચાર માટે કોસ્મેટિકોલોજીમાં થાય છે, પરંતુ એલર્જીક ડમટીટીસના વલણ વગર જ લોકો.
ટોમેટોઝમાં ઘણા સજીવ એસિડ હોય છે: સફરજન, સાઇટ્રિક, સ્યુસિનિક, ટેટાર, જે લિપિડ અને પ્રોટિન મેટાબોલિઝમ સાથે સંકળાયેલા હોય છે, જ્યારે ચરબીનું ભંગાણ સક્રિય કરે છે. અંબર એસિડ હકારાત્મક નર્વસ પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે, એટલે કે, તે નિષેધ અને ઉત્સાહને નિયંત્રિત કરે છે. કોસ્મેટિકોલોજીમાં એપલ એસિડનું વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેણીએ સોજો દૂર કરે છે, થાકના ચિહ્નોને તટસ્થ કરે છે.
ટામેટાંની લાલ જાતો વધુ પીળી કરતાં તેમની રચના અને ગુણધર્મોમાં વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ તેમાં હાનિકારક એલર્જીક પદાર્થો શામેલ છે, તેથી એલર્જીક લોકોએ તેમને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
લાલ ટમેટાંમાં, ઘણાં વિટામિન સી , જે રક્ત દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, પ્રતિરક્ષા સુધારે છે અને પુનઃજનન પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. મોટા પ્રમાણમાં, વિટામિન એ ટમેટાંમાં હાજર છે, જે ફોટોરિસેપ્શનમાં અનિવાર્ય છે, એટલે કે. હકારાત્મક દ્રશ્ય કાર્ય પર અસર કરે છે રેટિનોલ પણ જરૂરી છે
વજન નુકશાન માટે ટામેટા ના લાભો
આહારમાં ટમેટાંનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તેમાં કુદરતી ક્રોમ છે. આ માઇક્રોલેમેંટ સંપૂર્ણપણે ભૂખ dampens. ટમેટામાં સમાયેલ વિટામિન બી 6, મૂડમાં સુધારો કરે છે અને ભૂખની લાગણીમાંથી છટકી શકે છે.
ટામેટાં પર વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે શરીર ઝડપથી તેમની સાથે સંતૃપ્ત. ટમેટામાં માસ્ટિંગ કરતી વખતે ઓછી કેલરી કિંમત હોય છે, એક ટમેટા 30 કેલરી દ્વારા "ખેંચે છે", કારણ કે તે 94% પાણી છે.